搜尋結果
2024年3月28日 · 2020年來到日本的主廚Tashi Gyamtso，是ENOWA餐廳的創辦人，他也是菜色由農場決定的資深實踐者。 事實上，Tashi小時候在西藏，就過著真正的「從農場到餐桌」的生活。 過去他協助母親種植自用的糧食、擠牛奶，以及製作奶油和起司；然而在18歲時遷往美國上大學時，發現自己對烹飪的熱情後，先是在紐約的大型餐廳工作，隨後便在美國、歐洲和日本的餐廳以實習的方式累積經驗。 2015年至2019年，Tashi任職於一家位於洛克菲勒莊園的石倉農場藍山餐廳（Blue Hill at Stone Barns），著名的主廚丹巴伯（Dan Barber）開創的「整個從農場到餐桌」概念，深深地影響到Tashi「以自給自足的農場為基礎，將生產的優良蔬菜為客人做飯。 」的烹飪方式。
日本第一吊橋！ 大分縣「九重夢大吊橋」 那些想要徒步走過驚險吊橋的旅行者，千萬別錯過「九重夢大吊橋」，它可是日本第一高的吊橋（173m）。 而且，被列入日本100選知名瀑選中的2大瀑布也近在眼前，在腳下還有鳴子河溪谷的原始林蔓延開來。 另外在遠處，橫臥著雄偉的「九重連山」，簡直就是無可挑剔的「天空步道」。 此處四季變幻，色彩鮮明，形成了令人嘆為觀止的大自然直美。 地址：大分縣玖珠郡九重町田野1208. 交通：專線巴士「大吊橋中村口」下車. 官網： http://www.yumeooturihashi.com/twn/ 絢麗多彩的夜景！ 長崎縣「稻佐山」 長崎夜景被譽為「日本三大夜景之一」，其中的稻佐山因地理條件優越，稱為觀賞夜景的最佳地點。 特別是燈光亮起，北面的夜景像星河一樣璀璨。
「雖然鰻魚是日本傳統美食之一，但鰻魚料理變化相對上較少，且調理時濃煙嗆鼻，想成為鰻魚職人的年輕廚師越來越少。 我在西班牙巴塞隆納的餐廳工作時，受到法國料理規矩多、處處可見細節、分工縝密的啟發；相較於處理鰻魚時多數只需一人把關，在料理時也相對自由，於是歸國後決定繼承家業。 」個性開朗的哥哥這麼說。 和多遍的成功，可歸功於料理人哥哥的獨特料理哲學「因為學的是歐風料理，所以很自然低從別的角度檢視傳統做法，並加以改進。 」舉例來說，過往傳統鰻魚店在處理鰻魚時，習慣將鰻魚的頸部半切後直接開背去骨，但是只要多了一個放血的步驟，就能減輕鰻魚的血腥味，同時還能讓肉質更加鮮甜。
2022年5月17日 · 《孤獨星球》 每年都會選出明年度的最佳旅行名單，包括最佳國家、最佳城市，與最佳地區，每項目選出10個名單，要從全世界無數個地點挑出推薦名單，《孤獨星球》將重點放在話題性、獨特體驗、驚艷點與持續觀光的可能性，經過無數嚴謹調查、討論之後，才終於得出最後名單。 2022年全球最佳旅遊地區第6名「四國地區」 ©PIXTA. 位於瀨戶內海與太平洋之間的「 四國 」，是日本本土四大島嶼中面積最小的，四國之名來自於過去的令治國制度下，將島嶼劃分為 阿波國（今德島縣） 、 讚岐國（今香川縣） 、 伊予國（今愛媛縣） 、 土佐國（今高知縣） 。 《孤獨星球》以「 尚未為人所知的日本寶藏 」形容四國，獲選理由包括不同於日本本島的氛圍，尤其可以從「四國遍路」中感受到真正的交流溝通等，讓四國脫穎而出。
日本列車 便當 深度日本 觀光列車. 日本車站大多都有在販賣「駅弁」（えきべん／Eki-ben），也就是火車便當，而且種類越來越豐富，尤其是各地方車站中的駅弁更突顯了當地飲食文化，甚至在風土民情上也下足了功夫。 那麽駅弁究竟是什麽呢？ 它的起源與發展又如何？ 根本筆者走進「駅弁」的世界，重新發現日本的內涵與深度。 什麽是「駅弁」？ 「駅弁」中最常見的就是在車站內、月台上由經營駅弁的店家陳列出售的便當。 在新幹線或部分的長途列車上，也會在車內販售來自沿線經過的車站所販賣的特色駅弁；甚至有些製作駅弁的廠商也接受電話、網絡等的預約，提供送貨到站的周到服務。 近年隨著日本國內外遊客需求的增加，駅弁的種類更加豐富，不僅僅局限於單純的飯菜組合上，特色有趣的便當更是層出不窮。 「駅弁」的起源.
2019年8月15日 · 伏見稻荷大社主要祀奉「宇迦之御魂神 (うかのみたまのかみ) 」為首的諸位稻荷神，是農業與商業的神明。作為京都主要的觀光勝地，伏見稻荷大社每年都有為數可觀的遊客前來祈求生意興隆、農作豐收與交通安全。
京都東山區一帶除了鼎鼎有名的八坂塔，附近獨具特色的猴子神社「八坂庚申堂」，近來也成為女孩兒們爭相造訪的人氣觀光景點。 穿過朱紅色大門，即可看見神社内掛滿顔色鮮豔、像是小布包般的「許願猴（くくり猿）」。 參拜者只要在許願猴上寫下自己的願望，並將它綁得緊緊的四肢吊起，心中各種慾望與雜念就會被束縛住，使你的願望順利成真。 八坂庚申堂. 地址：京都府京都市東山金區園町390-1. 開放時間：9:00～17:00. 交通方式：京阪本線祇園四条站徒歩15分鐘. 官網： http://www.geocities.jp/yasakakousinndou/ 來一杯時尚度滿點的世界頂級咖啡「% ARABICA Kyoto 東山店」
