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2023年8月24日 · 【明報專訊】胡定欣9月9日42歲生日，過往她會跟一班追隨已久的粉絲一起慶祝，近幾年因疫情而未能跟粉絲聚會。 日前她的粉絲為定欣復辦生日會，除是party外，又以《Reunion》為主題透過生日會跟大家再次聚首。 定欣為答謝粉支持，安排了樂隊到場，即場獻唱多首歌曲，包括林憶蓮《至少還有你》與鄭秀文《默契》等，還跟粉絲大合唱，氣氛如小型音樂會。 參加《新秀》入行的定欣依然愛唱歌，透露這4年一直進修歌藝，獻唱鄭秀文《我們都是這樣長大的》時，定欣一度哽咽，感觸落淚說：「呢首歌係我4年前，第一首練習嘅歌，我嘅唱歌老師話𠵱家我唱番呢首歌已經唔同，進步咗。 」
2024年1月25日 · 胡定欣透露今天(25日)會出發到非洲埃塞俄比亞，展開為期一周慈善探訪，之後趕回港為參演的賀歲片《臨時劫案》宣傳，農曆新年假期會約大班朋友到雪地旅遊，自爆是唯一不懂滑雪的團友，而且畏高，需要克服心理關口學滑雪，她笑說：「上年第一次 ...
2024年1月25日 · 胡定欣透露今天 (25日)會出發到非洲埃塞俄比亞，展開為期一周慈善探訪，之後趕回港為參演的賀歲片《臨時劫案》宣傳，農曆新年假期會約大班朋友到雪地旅遊，自爆是唯一不懂滑雪的團友，而且畏高，需要克服心理關口學滑雪，她笑說：「上年第一次接觸滑雪，誘發我的興趣，不過對我來講是高危活動，試過大字形跌落地撞到頭好痛，今年決定找教練學BB班，希望可以學成。 無諗伙姊妹自組公司. 提到「胡說八道會」之前北美兩場演出反應好， 胡定欣透露正計劃到不同地方巡演，期待物色場地在香港開騷，「6名成員在度期表方面最大難度，每站以齊人演出為目標。 我好耐沒有表演跳舞，開騷前忙於拍劇，只能安排跟姊妹跳一首快歌，希望下次有時間再表演多些跳唱環節」。 除姚子羚仍屬無綫旗下，其餘5名成員已離巢，她們會否考慮自組公司發展？
2022年8月28日 · Bob誓要幫胡定欣（左圖）找合適對象。 （資料圖片） 胡定欣（左）稱郭晉安是強勢對手，合作《白色強人II》有很大壓力。
2024年3月13日 · 胡體重跌破50公斤 胡定欣亦承認拍《巾幗梟雄懸崖》很辛苦，開工第3天已消瘦兼無晒水腫，很久沒試過體重跌破50公斤，「拍攝兩個半月，工作人員都笑我『頂天立地』，由早拍到晚，佔的場口又多，有400幾場戲，對白又長，佩服祥哥記憶力，都有向對方請教 ...
2023年3月15日 · 【明報專訊】黃宗澤(Bosco)、胡定欣及王浩信在無 劇《廉政狙擊》展開友誼與公義之間的掙扎，3人角色形象鮮明，且有發揮，定欣飾演的「屠敏」備受中港兩地觀眾讚賞，她稱盼藉此打開內地市場；Bosco與王浩信以過來人贈貼士，後者講述北漂一年感受，直
2023年3月15日 · 【明報專訊】黃宗澤 (Bosco)、胡定欣及王浩信在無綫劇《廉政狙擊》展開友誼與公義之間的掙扎，3人角色形象鮮明，且有發揮，定欣飾演的「屠敏」備受中港兩地觀眾讚賞，她稱盼藉此打開內地市場；Bosco與王浩信以過來人贈貼士，後者講述北漂一年感受，直認比他預期想像中困難。 記者：陳釗. 攝影：劉永銳. Bosco、胡定欣與王浩信繼無綫劇《貓屎媽媽》後，相隔10年再合作，Bosco和定欣感覺彼此成熟了，前者稱正是這份多年友誼產生的火花，拍攝時不用特別培養感情，加上有吳卓羲和黃智雯加入，更加好玩。 定欣回想首次與Bosco和吳卓羲合作是《衝上雲霄》，當時大家都一臉稚氣、不時嘻嘻哈哈，今次《廉政狙擊》劇情較嚴肅，氣場和感覺都完全不同。
