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- 胭脂蚌 $78/份 - 此蚌取名自胭脂, 粉粉紅紅咁, 而且極為厚肉, 小弟咁大個仔都未試過如此厚身既蚌, 最衰冇帶間尺冇得度下😂😂同樣都係爽甜既口感, 但胭脂蚌帶黎既係層次既衝擊, 外面白色同入面粉紅色既部分爽度不一, 外面會較為硬淨結實, 裡面則鮮味較重
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優秀開飯熱店大賞
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胭脂蚌比蜆既體積略大，更肥美多肉。特別既係肉身會見到有少少紅色，可能因為咁，所以叫胭脂蚌。波士頓龍蝦未蒸之前仍然十分生猛，即使已經切成數份，依然見到佢郁動，證明仲係新鮮。食既時候用叉叉起龍蝦肉，肉身有"彈" ...
飲茶‧私房菜 (南豐大廈) Yum Cha (Nan Fung Place)的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 中環德輔道中173號南豐大廈2樓1-2號舖。. 主要菜式包括 睇住流奶, 一籠八戒, 鴿吞鳳梨, 透明波波, 有色蝦餃, 蟹籽燒賣, 陳皮燉梨, 胭脂玫瑰, 吉川奶子, 皺皮雲吞, 青 ...
Dim Sum Library 的餐廳地址、網上訂座、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 金鐘金鐘道88號太古廣場L1樓124號舖。. 主要菜式包括 黑松露蝦餃, 黑蒜燒賣, 海膽蟹肉春卷, 擔擔湯包, 黑椒和牛酥, 松茸冬菇包, 花枝響鈴炸兩, 海膽春卷, 雲南黑菌手撕脆皮雞, 櫻花蝦茴香 ...
甜品．#胭脂玫瑰草莓奶凍、#楊枝甘露、#綠野仙蹤火山綠豆沙 飲品．#桂花青檸菠蘿冰茶、#桂花烏梅梳打、#西柚迷迭香冰茶 📍八十里 @azure80hk 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE201號舖
之後是「名廚精選推介」中的淮山百合炒胭脂蚌($108)，可能這道菜已是這一餐裡最為正常了，整體的味道是淡的，裡面各種的配料都是普普通通。 胭脂蚌沒有很爽脆；蔬菜沒有特別的新鮮；淮山的口感是較粉；嚐不出有百合的味道和香味。
