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  1. 腰背痛 相關
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  1. 下背痛 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hant › 下背痛

    背痛並非單一的疾病,而是一個由多重原因引起的症狀 [25]。大部分的下背痛找不到明確的病因 [1],但絕大多數應和肌肉 拉傷 ( 英語 : Strain (injury) )、扭傷有關 [26]。肥胖、抽菸、懷孕時增重、壓力、身體狀況不佳、姿勢不良、睡覺姿勢不良也可能造成下背痛 ...

  2. 背痛 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hk › 背痛

    背痛包括有肌肉、神經、骨骼、關節或與脊柱相關的其它方面的疼痛。背痛可以分為頸部疼痛、腰部疼痛和尾椎疼痛,又可分為急性或慢性、持續或間歇性、同一部位或多個部位的疼痛。麻木、刺痛或者是灼燒感都是常見的症狀。背痛也可能會擴散到手臂、雙手、肩部、或者腰 ...

  3. 脊椎炎 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hant › 脊椎炎

    脊椎炎(英語: Spondylitis )是一種發炎引起的椎骨疾病。 它算是脊椎病變的一類。 在許多情況,脊椎炎同時會同時影響一個或數個脊椎 關節,也被稱為脊椎關節病變。 類型 [編輯] 博特氏病是一種結核菌侵犯到脊椎的疾病,特徵是脊椎僵硬、活動會、居部會有壓痛、 ...

  4. 討論:下背痛 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hk › Talk:下背痛

    完成,要中文化「下區域指圖中深黃色處「Lumbar curve」的五節腰椎之範圍」→可以修正成[1],對照其他的資料翻譯好了 以及lumbar curve翻譯為「曲」。 完成,「美國的神經外科醫師哈維·威廉斯·庫欣增加了採用外科手術治療下背痛的次數」,這裏其實翻 ...

  5. 膽石症 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hant › 膽石症
    • 歷史
    • 產生膽石的原因
    • 併發症
    • 臨床治療
    • 療養與日常生活
    • 參考文獻

    第一次發現膽結石,是在3000年前左右,埃及第二十一王朝(前1085年─945年)的某位女祭司木乃伊身上所發現,而在發現結石的木乃伊中最古老的是西元前4800年,中國首度發現在馬王堆漢墓中的女屍,經過屍體解剖,發現膽囊內含有膽固醇結石及膽色素結石。 在外科治療膽結石方面: 1. 十世紀,伊斯蘭教醫師已知經膽皮管挾石頭。 2. 十八世紀,使用套型穿刺針來引流腹壁膿腫。 3. 十九世紀,約翰·斯托夫·巴布(John Stough Babb)做了膽囊切開術取結石。 4. 1882年,柏林醫師 卡爾·藍吉巴哈(Carl Langenbuch)做了世界上第一個膽囊切除手術。 5. 1890年,瑞士醫師 路德維格·庫瓦西耶(Ludwig Courvoisier)做了總膽管切開取石術。 6. 1980年,傳統以膽囊切除術治療膽結石發生了改變,至今仍在評估其價值,如:口服化學溶劑,體外震波碎石術,經皮穿刺灌注藥物溶解和抽取術,以及腹腔鏡膽囊切除術等。 7. 1985年,德國醫師 埃裡奇·梅希芝(Erich Muhe),使用目前最常治療方法的腹腔鏡膽囊切除術。 8. 1987年,法國醫生 菲力浦·毛利特(Phillipe Mouret)進一步完善了腹腔鏡膽囊切除的操作並且獲得巨大聲譽。 9. 1990年12月,在台灣,由國泰醫院黃清水醫師首度將腹腔鏡膽囊切除術用於臨床治療。

    一般原因如下: 1. 多個基因聯合作用 2. 細菌感染 3. 血吸蟲感染 4. 暴飲暴食 5. 高脂/低脂飲食 6. 膽囊炎 7. 不正確生活方式(比如節食減肥) 8. 其它說法 較聞名的是新陳代謝障礙說、膽汁淤滯膽道說(膽汁鬱積)、膽道炎症說、感染說、自律神經失調說等。事實上,是綜合上述各種原因所導致的。 最受重視的是上述各種原因所引起的膽汁成分變化。膽固醇在膽汁中處於飽和狀態,若產生某種變化,馬上結晶成為膽石。 膽汁會起變化,多半是具有溶解膽固醇能力的膽汁酸減少。例如膽囊引起炎症,膽汁中的膽汁酸被膽囊壁吸收,而膽固醇不被吸收;使得膽固醇和膽汁酸的比例變大,最後產生膽石。此外,對於膽固醇的溶解,膽汁中的脂肪酸與卵磷脂也有密切關係。 某些細菌(如E. coli)會造成膽汁中水溶性膽紅素分解,分解後的游離型膽紅素再與鈣離子形成沉澱即為結石。 膽汁淤滯於膽道內也會引起膽汁成分的變化。交感神經與副交感神經等所造成的膽道緊張及運動失調也一樣,而且生活條件(例如整日坐著工作的人,有束腹習慣的人、有便秘傾向的人)也有影響。 妊娠時與產後的女性也極易造成膽石,這是因為血液和膽汁中的膽固醇增加,且隨著胎兒的成長,膽道受壓迫而引起膽汁淤滯。荷爾蒙的異常也是原因之一。

    膽石的發作長久持續、反覆引起,並導致炎症時,常引起各種麻煩的併發症。有併發其他病症之可能時,宜進行手術將膽石去除。 其併發症有膽囊炎、膽管炎及其所續發的膽囊穿孔、膽汁性腹膜炎、肝臟膿瘍、胰臟炎、敗血症等。小的膽石會經由膽管而排入腸內,和糞便一起排出體外,但二公分以上的大膽石則無法排出。若想將之排至腸內會使膽囊和腸癒著,且在該處形成穿孔(膽汁瘻),從穿孔處排至腸。膽石通過腸時,常梗在狹窄部份,尤其是小腸間大腸間的瓣導致腸閉塞,有此情形得趕快施行手術。 反覆產生膽道炎症或閉塞性黃疸會導致肝障礙。膽石的刺激也被認為是造成膽囊癌與膽管癌的原因之一。

    內科療法

    雖有膽石疝痛的現象。但若輕微時,服用鎮痛劑即可治癒。疼痛劇烈時,則應馬上接受醫生的診治。 發作平抑後的飲食,宜從吃稀飯之類刺激少的碳水化合物食品開始,再逐漸改換為固體食物。脂肪食物和刺激食品要暫時避免。 發燒和黃疸持續數日以上時,最好住院接受精密檢查,以決定有無手術之必要。治療方式大致如下:

    外科療法

    膽石的手術時期,尚無確切的定論。必須動手術去除膽石的情形有下列數種:併發穿孔和膽汁性腹膜炎、嚴重的膽道炎和膿瘍、肝臟障礙。膽石阻塞於膽管,造成閉塞性黃疸。不斷復發膽石疝痛。膽石很大且大量阻塞於膽囊時,膽囊萎縮改變形狀時,膽石數目多時,醫生也會考慮是否該動手術。 此外,也有數個小膽石存於膽囊,無任何併發症及症狀的情形小膽石有自然排出的可能,且有些人雖有小膽石卻未出現任何症狀。所以應檢查該膽石是否為惡性,以便提早接受手術。 手術時,膽囊中有膽石者,原 則上是切除膽囊。若只去除膽石,膽石會輕易地再產生,在效果上並不理想。膽管擴張且有膽石時,應施行總膽管切開手術,把膽管內的膽石完全去除。手術前需麻醉全身,時間約為一至二小時。

    治療誤區

    現階段唯一成熟對膽結石的療法是外科手術去除。 膽囊切除後不影響正常的生活,有患者為了不切除膽囊,輕信網上甚至不少庸醫的所謂排石療法。 如果結石可以通過自身機能排出,已經自動排出,使用排石方法極可能導致結石卡死。 如果卡死在膽囊和膽總管接口處,引起劇烈疼痛會比膽結石發作高3個數量級(使用嗎啡或者杜冷丁之後感覺比膽結石發作還疼,並且麻醉藥物療效只能維持10分鐘)。 如果卡死在膽總管與胰管接口以上,會導致機體停止循環,黃疸,肝功能受影響,不能吃飯喝水,全身瘙癢。 如果卡死在胰腺和膽管接口下方,導致胰腺分泌受阻,胰腺液是為了消化蛋白質,因為其分泌受阻,其會消化胰腺本身,引起極其嚴重的胰腺炎並可能危及生命。

    膽石疝痛發作中及發作後不久,出現黃疸與發高燒時,應保持安靜,注意飲食。避免刺激物、脂肪、不消化物的食用。且在發作後的數日內,多加休息。 若在發作之外的時間內沐浴,對身體並無妨礙。只能做某種程度的運動,但諸如高爾夫球、棒球、柔道等需急速扭轉腹部之運動,宜儘量避免。 有膽石的女性如果妊娠,只會在生產後發作。但很意外地,許多女性卻安然地度過,所以不必過於憂慮。 若手術後兩個月不出現症狀,即可過正常的生活。

    《膽囊炎與膽石症》,劉鵬飛、華春榮著,上海科學技術出版社,2001。
    《膽石症の手術》,穴澤雄作著,東京都,醫學圖書,民66。
    《膽石症》,常岡健二編,台北市,南江堂,民63。
    《膽囊炎.膽石症四季飲食》,謝春娥主編, 臺北市 品冠文化,2004。
  6. 脊椎側彎 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hk › 脊椎側彎
    • 脊椎側彎的種類
    • 治療方法
    • 外部連結

    結構性脊椎側彎症

    結構性脊椎側彎症(structural scoliosis)是指患者躺下來的時候側彎現象不會消失。此類脊椎側彎患者中有80%患者為原發性脊椎側彎,其次為次發性脊椎側彎。 結構性脊柱側彎又分為特發性及非特發性兩種。特發性脊柱側彎佔百分之80%,通常開始於10到13歲兒童,好發於身體快速發育成長的青少年時期,其原因在於脊椎本身,只有治療脊椎本身才能改善;非特發性脊柱側彎則通常由某一特定原因引起,例如神經肌肉病變、退化、感染、腫瘤等。

    非結構性脊椎側彎症

    非結構性脊椎側彎症(non-structural scoliosis)是指患者躺下來的時候側彎現象會消失。常見的因素則是因為神經肌肉病變、脊椎左右兩側肌肉張力不平衡、兩腳長度不等(長短腳)等因素產生。此類患者往往能在病因消失後改善其脊椎側彎的症狀。

    姿勢矯正及運動治療

    側彎角度小於20度的患者需要在物理治療師的指導下接受姿勢矯正及運動治療,同時每半年追蹤檢查一次,觀察角度是否有惡化的情況。

    脊柱矯正治療

    有關脊骨神經醫學在脊柱矯正上的效果,有一些實驗上有正面效果,為了要說明其潛在作用,還需要進一步的研究。

    穿戴背架

    側彎角度介於20度~40度或50度之間的患者,除了運動治療之外,必須穿背架(英語:back brace)矯正,避免惡化,同時每三至六個月追蹤檢查一次。通常大於30度建議開刀,除了容易治療,恢復速度也比較快。

  7. 熱敷袋 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-tw › 熱敷袋

    孕婦腰背痛十分常見。但由於藥物,電療,磁療及深層超聲波等治療方案對胎兒發展有潛在安全性問題,最有認受性的方案依然是熱療,其中以熱敷袋最為普遍。

  8. 椎間盤 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hant › 椎间盘
    • 組成和結構
    • 相關疾病
    • 外部連結

    椎間盤由兩部分組成,周圍部為纖維環(anulus fibrosis)是由數十層環狀及放射狀的膠原纖維及彈性纖維交織而成按同心圓排列的緻密組織,富于堅韌性,將各椎體緊密牢固的連接成一體,保護髓核並限制髓核向周圍突出。中央部為髓核(nucleus pulposus),是柔軟而富有彈性的白色半流質膠狀物質,為胚胎時脊索的殘留物,填充於上下軟骨板及纖維環之間,是由極具黏彈性及柔韌的多醣體和水分所組成,可以緩衝脊柱的受力及衝擊。 椎間盤既堅韌,又富彈性,承受壓力時被壓縮,除去壓力後又復原,具有「彈性墊」一樣的作用,可緩衝外力對脊柱的震盪,也可增加脊柱的運動幅度。 人體23個椎間盤厚薄不一,中胸部的較薄,頸部的較厚,腰部的最厚,所以頸,腰椎的活動度較大。頸腰部的椎間盤前厚後薄,胸部的則與此相反。椎間盤的厚薄和大小因年齡而有差異。 椎間盤並不具有血管,它們的營養由椎體通過滲透作用提供。

    椎間盤會因老化、外傷、姿勢不良、過度勞累造成肌肉緊繃、肌腱發炎及不當用力而使纖維環破裂,當纖維環破裂時,髓核容易向後外側脫出,突入椎管或椎間孔,壓迫相鄰的脊髓或神經根導致背痛及手腳痠麻疼痛,經過姿勢矯正、休養及藥物治療,多數患者都可以獲得改善。然而也有一些患者卻有持續性的下背疼痛,且疼痛可延伸至大、小腿,甚至造成腿痠麻無力,此即所謂的坐骨神經痛。引起坐骨神經痛 的原因頗多,最常見的病因之一是腰椎間盤向後突出,造成神經根的直接壓迫,此症狀臨床稱為椎間盤脫出症。椎間盤突出症常發生在腰部及頸部,引起病發的原因,主要是因為突然的脊椎負荷改變,尤其是快速彎曲,側屈或旋轉。 正因為椎間盤的存在,頸椎與腰椎才會有所謂的續發性彎曲(secondary curvature,又稱為脊椎凹面彎曲或脊椎前突(lordosis),其脊椎曲度向前。與脊椎後突(kyphosis),又稱原始曲度(primary curve)相對,原始曲度是向後的彎曲,胸,尾椎的曲度屬於原始曲度)。隨着年齡的增大,椎間盤會萎縮,人的身高因此而降低,而脊柱也開始向新生時的「C」型態倒退。 少數嚴重的腰椎間盤突出時可造成脊椎管、脊髓腔內狹窄及多數神經壓迫, 將可能出現「馬尾症候群」,此時甚至會有大、小便失禁或滯留,肛門周圍麻木,下肢無力等症狀,有時連緊急手術都無法挽回已造成的永久性的神經損傷。

  9. 九龍蟲 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org › wiki › 九龍蟲
    • 歷史
    • 藥用價值
    • 參看

    如同其他同屬Ulomoides屬的物種,九龍蟲原是一種穀物或穀物製品的害蟲,常見於麵包或相關食物製品。牠主要棲息於草原和沙漠中。在日本及大中華地區民間相信本物種具醫治腰背痛、咳嗽及諸如哮喘等呼吸系統疾病的功效。這種甲蟲大約在公元2000年時得到國際上的關注,原因是在阿根廷及巴西的居民進口及進食這種昆蟲:他們在家居後院培育,並透過社區網絡分發及宣傳食用這種昆種的活體,with the purpose of alleviating or curing "diseases such as asthma, Parkinson's, diabetes, arthritis, HIV and cancer." At that time, it was commonly called "the chinese weevil" (or "gorgojo chino"), although it is not related to true 象鼻蟲s.

    坊間習慣以各種不同的中藥材,例如:蓮子或淮山來餵飼九龍蟲,並使其排出不同顏色(有白色到咖啡色)的糞便。這些糞便一般沒有臭味,並具藥用價值。只需將其篩成粉末狀,在傷口出血時外敷,具顯著的止血功用。 據文獻估計,每年服用這些九龍蟲或其糞便的民眾達數以千計,而每人又服用數以千計的蟲體。至於這些蟲體的藥效紛紜,though none confirming the claims of curative properties. The chemicals, primarily 醌s, that the beetles produce as defensive compounds are capable of killing cells (significant 細胞毒性), affecting both healthy and cancerous tissues, and overconsumption of beetles can lead to serious health complications such as pneumonia,and thus contraindicated as a medical treatment. Diluted extract from these beetles has been found to have anti-inflammatory properties, but at higher doses the toxic effects predominate.

  10. 生薑 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org › zh-hant › 生薑
    • 藥用歷史
    • 採挖栽培
    • 外觀辨別
    • 功效主治
    • 使用注意
    • 臨床應用
    • 藥理研究
    • 附藥
    • 烹調
    • 外部連結

    生薑作為藥用有數千年歷史。在《神農本草經》之前,醫學家對生薑乾薑混淆不清,混稱為乾薑。 漢朝張仲景的《傷寒雜病論》裡,生薑是治療陽虛的真武湯當中的其中一味藥材,另外還有「當歸生薑羊肉湯」治病的說法。南北朝時已有波斯語sanka,譯自漢語生薑,表明生薑至少在南北朝時已為伊朗醫學界所採用。唐朝的中醫學家將生薑列為「中品藥」。 李時珍曾經這樣讚頌生薑的作用:「薑辛而不葷,去邪辟惡,生啖熟食,醋、醬、料、鹽,蜜煎調和,無不宜之。可蔬可和,可果可藥,其利博矣。凡早行山,宜含一塊,不犯霧露清濕之氣及山嵐不正之氣。」 有史籍記載,明朝萬曆初年明軍為鎮壓都掌蠻而購買「生薑十萬斤」作防暑藥用。鄭和下西洋時亦曾攜同生薑等藥材。

    於秋冬之際採挖,挖起根莖,去掉莖葉、鬚根沙泥即可入藥。 生薑的本株喜生於溫熱的氣候,潮濕、寒冷及陽光猛烈的地區不利於生薑的生長,適宜在坡地及陰暗的地區栽培。土壤以砂壤及重壤為宜,土壤須深厚、疏鬆、肥沃及排水良好。 以薑的根莖栽培,穴栽及條栽均可。種薑以肥厚、淺黃色、有光澤、沒有病蟲傷疤為佳,可儲藏在地下或室內。在南方的一月至四月,北方的五月取出種薑催芽,並將種薑切塊,每塊保留一至二株壯芽。如以穴栽的方法栽培,須攛行株距40厘米乘30厘米開穴,深約13-17厘米,然後澆糞水於穴內,糞水滲透入土壤後在每個穴內放種一塊薑,以堆肥泥土覆蓋;如以條栽的方法栽培,則按行距40厘米開溝,施入基肥並按株距27厘米下種,將泥水填至地平面。播種的深淺度亦相當講究,取生薑須播種至較深的位置,取乾薑須播種至較淺的位置。 薑塊出苗後如發現缺株可以及時補栽。全年須除草三至四次,追肥四次,以機肥及複合肥為主。栽培生薑對水分的要求嚴格,不可缺水,出現缺水現象須馬上澆水。在收成期之前十日開始停止供水。 在病蟲防治方面,慎防感染腐敗病(Citrus stem and root rot),即俗稱的薑瘟,尤其在高溫多雨的季節要特別注意,可用波爾多液防治。發病時須拔除全株,並以石灰替病穴消毒。亞洲玉米螟(英語:Ostrinia furnacalis)(草螟科幼蟲)及蝴蝶幼蟲是主要害蟲,可分別以三氯松(英語:Metrifonate)(Metrifonate,或Dipterex)及敵敵畏(二氯松)滅殺。

    藥用生薑的外觀呈扁平不規則塊狀,並有枝狀分枝,各柱頂端有莖痕或芽,呈黃白色或灰白色,表面有光澤,具淺棕色環節,質脆,折斷後有汁液滲出,斷面呈淺黃色,有明顯環紋,氣味芳香獨特,入口辛辣,以塊大豐滿、質嫩者為佳。

    發散風寒

    生薑發汗之力甚強,《本草綱目》謂:「生用發散,熟用和中」,用於感冒風寒表實症,常配其他解表藥同用,可增強發汗作用,如荊防敗毒散等。如患輕微感冒,可單用生薑煎湯加紅糖服用,往往能得汗而解。生薑亦可用作預防感冒。

    溫中止嘔

    《藥性論》謂生薑「止嘔吐不下食」。生薑能溫胃和中,降逆止嘔,用於風寒嘔吐,常與半夏同用,如小半夏湯。由於生薑止嘔之力較強,亦可配竹茹、黃連用於熱症嘔吐者,亦可單獨應用。

    溫肺止咳

    《藥品化義》稱生薑「通竅利肺氣,寧咳嗽」。生薑辛溫入肺經,因而能溫肺散寒而止咳嗽,味辣能行水氣而化痰飲,用於風寒咳嗽及肺寒痰飲咳嗽,常配半夏、陳皮、北杏仁等藥,但生薑治肺寒咳嗽的功效遜於乾薑。

    陰虛內熱及實熱症忌用。《本草綱目》曰:「食薑久,積熱患目。凡病痔人多食兼酒,立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。」李時珍說長期服食生薑有損視力,並會誘發毒瘡併發。《本草經疏》又說:「久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。」一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。 另外,「內熱陰虛,目赤喉患,血証瘡痛,嘔瀉有火,暑熱時症,熱哮大喘,胎產痧脹及時病後、痧痘後」均不宜服用生薑。

    治風濕痛、腰腿痛

    用新鮮生薑製成5%-10%的注射液,注射在患處,亦可在穴位進行注射。如果患處在關節部位,則在關節囊周圍注射。每個患處注入0.5-2毫升的劑量,每日或隔日注射一次,每3-5次為一療程,一般可連續注射20-30。注射後,患者出現局部性的脹麻灼熱感,甚至疼痛加劇,約1-2天後,脹麻灼熱感及疼痛便消退。據臨床觀察,注射後出現的反應越強烈,療效越佳。此法用於風濕痛及慢性腰背痛合共113個病例當中,36例有顯著療效、56例有病情好轉,有效率達83%,對風濕痛的療效更佳,有效率達92.5%。 以此法治療風濕性關節炎有38例,當中14例痊癒,15例有顯著療效,6例有效。有效病例在用藥後疼痛減輕或消失,關節炎症好轉或消失,關節功能好轉或恢復。此法應用在小兒麻痺症患者身上亦有一定療效。此外,使用生薑及麻油製造的注射劑也對風濕痛、腰腿痛產生療效。

    治胃、十二指腸潰瘍

    將新鮮生薑60克洗淨切碎,加水300毫升,煎30分鐘,用於治療胃、十二指腸潰瘍,每日服三次,兩日服完。據數十例的觀察,此法對胃、十二指腸潰瘍有改善效果,服藥後能減輕或消退疼痛,反酸及飢餓感的情況亦好轉,便秘及黑糞轉為正常,患者的食慾增強。不過,此法不能根治胃、十二指腸潰瘍,易於復發。

    治瘧疾

    將新鮮生薑洗淨拭乾,切碎搗爛,置在紗布上,並包疊成小方塊,敷貼在穴位上,以膠布或繃帶固定包紮。臨床觀察將患者分為三組:第一組敷貼在兩腿膝眼處的穴位,以生薑二兩分敷兩穴;第二組敷貼在大椎、間使,以生薑一兩分敷三穴;第三組用大椎穴,以生薑五錢敷貼。在8-12小時後取下,反覆敷藥兩次。在40個病例當中,除了第一組和第三組分別有一例無效外,所有病例都有正面反應,能抑壓瘧疾發作,血液檢測瘧原蟲的結果為陰性。

    生薑的化學成分可分為揮發油、辛辣成分、二苯基庚烷三類,其中的辛辣味成分主要是6-薑醇(英語:Gingerol)、6-薑酚、薑烯酚,也是薑的主要藥理活性成分。薑酮醇6在高溫下會變為薑烯酚。生薑的薑酮醇6含量較多,乾薑的薑烯酚較多。

    生薑汁

    將生薑洗淨後打爛,絞取其汁入藥。性溫、味辛,具化痰、止嘔的功效,主要用於噁心嘔吐及咳嗽痰多等症,一般用量為三至十滴,沖服。

    生薑皮

    生薑皮是生薑的外皮,性涼、味辛,有利水消腫的功效,可用於水腫、小便不利等症,可配冬瓜皮、桑白皮等同用,一般用量為五分至一錢五分,煎服。

    煨薑

    將鮮生薑洗淨後用草紙包裹,浸在清水裡,然後直至放在火中煨,待草紙焦黑或直接放在火中烤熟,是為煨薑。煨薑性溫,味辛,具和中止嘔的功用,適用於噁心嘔吐、脾胃不和等症,一般用量為二至三片,煎服。

    除了藥用價值豐富外,生薑在食譜裡亦佔著重要的地位。多汁肥大的嫩生薑氣味溫和,可用作釀醋及雪利酒,或用作拌碟。用文火可煮成薑茶,通常會在薑茶中加入蜜餞調和,亦可加入小片檸檬及橙;老生薑乾燥,其汁液具醫療及食療作用,是印度菜常用的香料,也是中國菜裡常用的調味料,常配海鮮、羊肉、菜食等。磨成粉末的生薑可製成薑餅。老生薑多用作調味,嫩生薑則多用於炒、拌、爆等煮法。以生薑為主要材料的食品包括薑醋、酸薑等。雖然嫩生薑和老生薑的味道略有不同,但嫩生薑可以六比一的分量替代老生薑。生薑又可製成糖果,是麵包、餅乾及糕點的調味料。 1. 濕泥薑、新鮮豬腳仔、大白蛋、同珍醋 2. 薑爽甜入色、豬腳酸甜香腍軟滑、足味蛋 3. 分部製作樣樣精、新甜醋底走豬油、分體保鮮不愁食用期 生薑是薑汁汽水的主材料,薑汁汽水是一種可口不含酒精的碳酸飲品,加勒比海地區的薑汁啤酒相類似。 新鮮生薑在用作煮食前應先去皮。生薑應以毛巾包緊,置於膠袋內儲存。在冰箱內可儲存三周,冷藏庫則可延至三個月。

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