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其實，從營養學的角度看，魚翅並不具有特殊的營養價值，魚翅的主要成份是膠原蛋白 (collagen)，是蛋白質的一種，蛋白質於食用後在胃腸中被消化成為氨基酸 (amino acids) 後被吸收，組成蛋白質的氨基酸共有二十種，有些食物（例如雞蛋、牛奶、肉類等）的蛋白質含有全部二十種氨基酸，叫做『完全蛋白質』 (complete protein)，營養價值較高,但有些食物（例如豆類等）的蛋白質則是『不完全蛋白質』，缺乏某幾種氨基酸， 營養價值較低， 膠原蛋白缺少色氨酸 (tryptophan) 和半胱氨酸 (cysteine)，屬不完全蛋白質，因此魚翅的營養價值並不高，還比不上含有完全蛋白質的魚肉。
光靠塗塗抹抹絕對無法撫平法令紋，平日多補充膠質，並疏通經絡讓氣血充盈臉部，才能有個緊緻澎潤的臉蛋。 適用情況： 雙頰鬆弛或臉部下垂造成的法令紋。 排毒經絡：胃經。 精選精油： 乳香——有去瘀通絡、止痛及平撫鎮靜的效果，可促進血液循環，讓色素沉澱快速代謝，並撫平細紋，維持肌膚美麗。 穴道：地倉、迎香、聽會。 重點位置：法令紋、臉頰。 聽會. 張大嘴時，位於耳屏下緣、耳垂上方的凹陷處。 腎開竅於耳， 按壓此穴能疏通經絡，消除臉頰浮腫，還可提神醒腦，讓人神清氣爽。 地倉. 位於鼻孔旁約1 公分處的法令紋上。 為美容大穴，經常按摩此穴可改善臉部的血液循環，既可消除臉部浮腫，又可潤澤肌膚。 鼻腔循環，紓緩鼻子過敏。 迎香. 雙眼平視時，位於瞳孔垂線與口角平線的交點處。
坊間的骨膠原口服補充品，的確是補充了蛋白質。 然而這些身價特別高的蛋白質，真的會直接被送到身體各處的肌膚嗎？ 如果到最後還是會被分解，那麼適量進食其他含蛋白質的食物（如雞蛋、牛奶），豈不更划算嗎？
[2022-06-20] 明醫網 > 郭詠觀醫生. 飛蚊症 (floaters) 的成因是一束束的蛋白質膠原纖維 (collagen fibres) 在眼球內的玻璃體 (vitreous humor) 漂浮，導致在視野範圍 (visual field) 內出現會移動的細小黑影，可以是點、圈、線或蜘蛛網狀，當望向淺色的背景 ( 例如藍天、白紙、白牆等) 時會更明顯，並會隨着年齡的增長而變得愈來愈普遍。 起初，飛蚊症對患者做成困擾，但慢慢飛蚊症會減少，因為，引起飛蚊症的物質會在玻璃體內漂浮、不再投射陰影到視網膜，而眼睛亦會把它們吸收。 此外，腦子慢慢適應而不再理會它們，過了一段時間，患者可能完全感覺不到了。
【明報專訊】海參的食療價值早有所聞，但原來外國和內地都有研究顯示，它的重要成分還可以用來製造護膚品。 有本地初創公司就利用海參的膠原蛋白等提取物，結合極地褐海藻的提取物及珍珠母的精華製造護膚品，是香港甚至國際少見的結合海洋科研概念 ...
明醫網 > 健康醫事. 通過飲食來抗衰老，能達到比護膚品、保健品更明顯的效果。 到底該如何食用才能事半功倍？ 近日，美國MSN 網健康頻道介紹了人體不同部位的最佳抗衰老食物，可供參考。 大腦最佳抗老食物：藍莓. 對於50 歲以上的中老年人，大腦的衰退比外貌衰老更可怕。 以藍莓為代表的富含花青素等抗氧化物質的食物，有助逆轉隨年齡增長而顯現的認知功能和空間記憶功能的下降。 美國哈佛大學醫學部的大規模資料調研顯示，常吃藍莓的老年女性的腦功能衰退速度更慢，得認知障礙症的風險更低。 肌肉最佳抗老食物：咖啡. 老人鍛煉結束，經常會感歎腰酸背痛，肌肉酸脹。 咖啡所含的咖啡因具有興奮神經的效果，可以直接刺激肌肉，幫助緩解肌肉酸痛。
而鮑魚就有omega3 脂肪酸；海參含高蛋白質及豐富鐵質；花膠則有豐富膠原蛋白及鋅，同時只含少量膽固醇，近乎沒有脂肪。 不過，就算海鮮比肉類低卡低脂，但牛肉和豬肉屬於紅肉，是豐富的鐵質來源，仍然要適量進食，維持身體營養平衡，只需選擇瘦肉就 ...
