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自助餐厅（Buffet或Cafeteria [1] ）是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。. 其就餐方式有两种：一是客人就餐先 购票 ，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算 付款 。. 不得餐后带食品或饮料出餐厅。. 中文名 ...

冷餐会又称为冷食 自助餐，菜品 以 冷食 为主，但有时也备有少量的热餐。 冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

单点自助餐一般见于风味料理或者西餐类型的主题餐厅，如日本料理，咖啡套餐等，一般可见于该店的宣传单中，如果未见说明，可以自行去饭店咨询，此类自助餐一般需要预订。

自助餐，免去了点餐的烦恼，可以随心所欲地吃我想吃的东西，直到撑得直不起腰。 这种伟大的就餐方式，说起来历史也不算太短。 当一眼望去的海鲜生鲜随便拿时，那种感觉确实很爽 一种被大多数人普遍任何的自助餐的来历，是与西方的海盗有关。 这种说法认为，自助餐起源于公元8～11世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐”。 据说，这种就餐方式是当时的海盗发明的。 那时的海盗们每有所猎获时，就要由海盗老大出面，大宴群盗，庆贺一番。 但海盗们个性粗放。 不熟悉也不习惯当时餐饮中的繁文缛节，于是便别出心裁，将所需要的各种饭菜和酒水集中在餐台上，由每个人自己取食品及饮料，畅饮豪吃。 海盗们这种特殊的用餐方式，起初还被人们视为“不文明的吃法”，但后来，人们却渐渐发现了这种吃法的好处。

1998年，位于北京魏公村的好伦哥餐厅颇为扎眼，这是第一家中国自主品牌的自助式比萨餐厅，好伦哥由此成为中国比萨自助市场的首创者和领导者。 极富冲击力的门面设计、万紫千红中的一抹绿，在众多川菜、湘菜、小吃的包夹之中给人一种风格迥异的印象。 置身其中，异域风情的口味、时尚豪华的装修、丰富营养的菜品、随性亲切的就餐方式，这些感受如同潮水一样一次又一次冲刷着顾客的心理堤坝。 10年过去了，好伦哥加加盟凭借独到的经营理念、优质的产品与服务，赢得了顾客的认可与好评。 先后荣获“消费者消费满意单位”、商务部“ 中国餐饮百强企业 ”、中国连锁经营协会“最具发展潜力品牌”等荣誉称号，目前已发展成为覆盖全国20多个大中城市，拥有100多家连锁店的优秀餐饮企业。 [1] 经营管理体系 播报