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0. 自助餐，亦称 顿饭 ，有时亦称 冷餐会 ，它是国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的 商务活动 中尤为多见。 它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。 自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的 主观能动性 ，而由其 自己动手 ，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。 至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。 当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。 中文名. 自助餐. 外文名. buffet. 别 名. 冷餐会. 起 源. 西餐. 特 点. 用餐时调动用餐者的主观能动性. 形 式. 由客人自己随意取食，自我服务. 费 用. 固定.
自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会， 酒会 。 二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。 餐饮特点. 播报. 编辑. 冷餐会与自助餐的形式基本相同。 冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。 要素剖析. 播报. 编辑. 冷餐会，作为集古今中外餐饮特色的宴请方式，随着我国改革开放的深化及中外餐饮的交流，获得日益广泛的运用和迅速的发展，并且出现了高档化和大型化的趋势，成为中华餐饮百花园中的又一奇葩，得到了中外宾馆的赞誉。
0. 旋转餐厅，多数位于高塔之顶楼。 旋转餐厅360度旋转，食客可以一边用膳，同时饱览户外景色。 餐厅内大多为 自助餐 ，可以 俯瞰 整个城市。 中文名. 旋转餐厅. 外文名. Revolving restaurant. 位 置. 高塔之顶楼. 特 点. 餐厅360度旋转. 代 表. 东方明珠 空中旋转餐厅. 功 能. 食客可以一边用膳，同时饱览户外景色. 目录. 1 来源. 2 北京分布. 历史发展. 西苑饭店. 昆仑饭店. 国际饭店. 央视塔. 3 上海分布. 东方明珠. 丽笙. 生金泰皇. 蓝天. 锦丽华. 怡珀旋宫. 长江口. 海神诺富. 东锦江. 4 其它位置.
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自助餐有哪些菜?
中文名. 马克西姆餐厅. 开业时间. 1983年9月26日. 地理位置. 北京崇文门西大街崇文门饭店2层 [3] 创办人. 马克西姆·加雅尔. 目标人群. 商务人士、个人消费、家庭宴请. 开放时间. 周一至周日11:30-14:00，17:30-21:00 [3] 官方电话. 010-65121992 [3] 目录. 1 历史简介. 2 特色美味. 3 地址. 4 品牌业态. 5 选址要求. 6 餐厅发展. 7 社会评价. 历史简介. 播报. 编辑. 一九零零年在巴黎举办 世界博览会 时，马克西姆餐厅一时成了时髦的社交场所。 俄国 的 大公爵 、南美的富翁、德国与 荷兰 的男爵纷纷来此聚餐。 从而， 美元 、 英镑 、 卢布 、马克便如潮水般涌来。
Cafeteria [1] 特 点. 客人以自我服务为主. 主要用途. 快捷、方便、依靠个人口味. 就餐方式. 就餐先 购票 ，或自取随意食品和饮料，后到门口结算 付款. 注 意. 有时间限定，一般为两小时. 目录. 1 操作介绍. 特点. 操作要求. 2 工作流程. 3 注意细节. 4 选择技巧. 操作介绍. 播报. 编辑. 特点. 供应迅速；客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。 铺台管理的重点是菜点台。 菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。 操作要求. 自助餐. ①菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。
用微信自带的“ 扫一扫 ”工具或其他二维码扫描工具扫描餐厅的二维码从而进行点餐的动作，是“互联网+餐饮”潮流的产物，可以有效地为餐厅节省人力成本，提高顾客点餐用餐效率，节省顾客时间，提高餐厅翻台率。 中文名. 扫码点餐. 外文名. Scanning the QR Code to order dishes. 又 称. 微信扫码点餐. 服务优点. 节省时间. 目录. 1 发展情况. 2 流程区别. 3 服务优点. 4 服务缺点. 5 争议事件. 发展情况. 播报. 编辑. 2021年3月25日，针对到餐厅用餐时，有些餐厅不提供人工点餐，甚至不提供现场菜单，消费者只能关注公众号或小程序后进行扫码点餐。
南京小牛智能科技有限公司（简称小牛智能），总部和营销中心位于中国 南京 ，小牛智能是一家致力智慧食堂场景解决方案的公司，提供食堂全场景无人收银产品，包括智能餐盘自选餐线、称重计量自助餐产品、档口自助点餐产品。 旗下乐牛云食堂产品提供前后台一体、线上线下一体的智慧食堂解决方案。 [1] 小牛智能坚持不断研发新品，依托其读写技术、人脸识别技术、菜品识别技术. 小牛智能拥有管理、生产、销售等系统协调能力，围绕食堂展开多元化产品服务。 致力于智慧食堂产品的自主研发和销售业务。 [1] 公司名称. 南京小牛智能科技有限公司. 总部地点. 南京江北新区丽景路软件园研发大厦A座8楼（整层） [3] 成立日期. 2015年06月03日 [2] 主要产品.
