搜尋結果
2018年7月14日 · 滾水或冷水下食材汆燙，兩者均可，按食材汆燙後的質感、清潔度及營養保持等各方面來決定。 按圖了解原因，哪些食材用滾水鍋，還是用冷水鍋氽水更好？ 滾水鍋氽水： 去圖了解滾水鍋氽水的原因及適合的食材。 (VCG) 冷水鍋氽水： 去圖了解冷水鍋氽水的原因及適合的食材。 (VCG) 洗排骨貼士｜排清血水污垢只需3分鐘 正確洗排骨法千祈咪用熱水 【入廚貼士】清潔微波爐4大法 3分鐘乾淨衞生令食物回春？ 有些人甚至不汆水，直接將食材烹煮。 肉類經汆水的話，湯水清澈味鮮；不汆水的話，色澤混濁，氣味比較濃烈。 按個人習慣喜好，汆水不一定是指定動作，不過對鮮肉來說，建議汆水，至少保持乾淨。 《香港01》App，為你送上最新飲食情報、各式食譜、健康資訊.
2021年9月10日 · 多數人會用鹽迫出青瓜水，青瓜加了鹽後，青瓜外的鹽濃度比青瓜內高，為了保持濃度平衡，青瓜自動釋出水分令外面的鹽濃度降低，同時青瓜內失去水分，鹽濃度提升，青瓜內外的鹽濃度就平衡， 當濃度相若，青瓜就會停止出水。 （天天相見廚房_阿見YouTube截圖） 用鹽卻有可能令「拍青瓜」未夠爽脆清甜及翠綠，煮食達人建議用糖，跟鹽的功效一樣迫青瓜出水，相比用鹽醃青瓜更美味可口。 按圖有製作「拍青瓜」的步驟︰. + 18. 【同場加映】 青瓜放雪櫃保存易黑變軟 水裏放一樣材料保鮮兼翠綠. 按圖有保存青瓜的3個最佳方法示範︰. + 9. 揀生菜貼士｜生菜多葉青瓜多釘就好？
2024年5月28日 · 做法： 1.切去青瓜頭尾，用刀背大力拍散及切開青瓜，去籽後切段。2.青瓜拌入鹽，靜置10分鐘醃至出水，倒走水分備用。3.蒜頭切碎成蒜蓉後，加入豉油、鎮江醋、糖及麻油拌勻。4.將汁料與青瓜拌勻完成。不失敗秘訣：
2022年7月26日 · 1. 將所需的西米浸清水，其間不要攪拌，浸至有少許發脹的程度，約2-3分鐘。 2. 煮滾一鍋水，水與西米的比例為10：1，放入西米煮至呈現半透明。 其後，加蓋用餘溫把西米焗熟。 3. 把煮好的西米撈出，過冷河，有助去除多餘的黏液及保持咬口。 為什麼烹煮前需浸清水？ 雖然不少人仍會把水燒滾後，直接放入滾水中煮至熟透，但一不留神便會煮溶。 不過先浸凍水便可以大大減低以上提及的情況。 西米是一種由樹薯粉乾製而成的澱粉類食物，如煮太耐的話會溶化而黏在一起。 由於西米吸收凍水的速度比熱水快，倘若先浸凍水有助西米預先吸飽水分。 其後再用熱水煮，可加快煮熟同時令每粒西米晶瑩剔透。 西米吸收凍水的速度比熱水快，倘若先浸凍水有助西米預自先吸飽水分。 各式西米露食譜！
2023年9月6日 · 有幾種方法都可以擠出豆腐中多餘的水分，最常用的一定是用鹽，包括加鹽或浸鹽水，當豆腐外的鹽分濃度較內高，豆腐裡頭的水分自然就會滲出來，意圖稀釋外層的鹽分，所以鹽愈多，排出的水分也愈多。 鹽亦有調味作用，令豆腐帶鹹味，不用加配其他調味。 不過鹽下得多會過鹹，所以烹調前請把過量的鹽粒抹走。 【煎豆腐貼士】3 重壓出水. 出水另一個方法是重壓，可以將稍為有重量的東西壓在豆腐上，如：碟子。 由於板豆腐有一定硬度，只要重量平均，不用怕它會被壓爛。 剛開始時，碟上的水量不多，我們可以由它靜置30分鐘，碟中的水量比剛才多，不但鋪滿平面，更有一定深度。 碟中拿起的豆腐仍有些水分，可以用廚房紙或乾毛巾再印乾些。 之後可將豆腐切件。 【煎豆腐貼士】4 鑊要夠熱.
2024年8月21日 · 做法： 1.紅蘿蔔去皮切塊、粟米切塊；馬蹄洗淨去皮並一分為二；薑切片、蜜棗洗淨備用。 2.瘦肉連冷水下鍋，大火煲滾氽水，其間可加酒辟味，盛起後沖洗乾淨。
2024年3月30日 · 做法： 1.粉葛去皮、洗淨及切塊，紅蘿蔔去皮切塊，粟米切段。 2.扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨備用。 3.凍水連瘦肉煲滾，大火氽水幾分鐘後盛起，其間加入少許酒。 4.所有材料連水下鍋，大火煲滾後，轉中小火煲3小時，加鹽調味即成。 不失敗秘訣： *粉葛宜挑選墜手的，比較新鮮多水分。 *懶得去粉葛皮的話，有部分菜檔檔主也可代勞。 *粉葛又硬又難出味，因此煲湯時間會比平日長。 按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：
自流平做法 相關
廣告上個月有 超過 100 萬 名用戶曾瀏覽 temu.com
Browse thousands of brands and find deals on 自流平 at Temu®, Shop Now. Come and check 自流平 at a low price, you'd never want to miss it.
