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天婦羅其實是來自葡萄牙的飲食延伸而唸法也是Tempura，傳統的來說是因為復活節不能食用牲畜所做的食物，僅能透過魚，蔬菜為主的食材烹調，有趣的是關東地區的天婦羅為接近原始的傳統，透過麵衣與蔬菜、魚蝦等混合後，由中溫約160度油炸熟即為天婦羅。
急須，有陶製與瓷製，把手在壺身的側邊，是日本專門沖泡茶葉的茶具。 為什麼稱為「急須」呢？ 相傳在中國，為了應付臨時來訪的客人，緊急溫熱酒專用。 傳到日本後，功能轉為茶器，成了泡茶專用的器具。 不過有趣的是，三者的功能太接近，混著使用也大有人在；另外，配合茶葉與溫度的不同，也會成為選擇的依據。 少量、低溫，須透過長時間浸泡的茶葉，如玉露，煎茶等，就適合尺寸較小的急須。 相反地，須大量熱水、 短時沖泡的玄米茶與焙茶等，土瓶就是適當人選了。 不可不知，土瓶蒸的食用順序. 正式的土瓶蒸在蓋子上面會有一個小杯子，日文叫做「猪口」（日文發音：cyoku）。 光看漢字，真的無法將這小杯子跟「豬口」互相做聯想，相傳是從中文福建音或是韓文的發音所演變而來的，亦即裝液體或盛酒的容器。
2023年12月4日 · 自古以来，日本的宴会料理中，常以具有保温功效的「土瓶」盛装汤品，取代用「碗」盛装的「吸い物」 (日文发音：suimono，汤品的一种称呼)。 而「土瓶蒸」便是以高汤为底，搭配高级食材的鳢鱼、银杏、虾子、百合根等，最后用鸭儿芹点色，再一壶壶并列蒸煮就而成的汤品料理。 偶尔逛逛日本食具店时，总会对这三个长相彷似，功能好像也一样的食具，弄得满头雾水，到底哪里不一样呢？ 并列在一起，从材质与外型上来见分晓。 土瓶，材质以土为主，也就是所谓的陶制品。 因此厚重、耐热且保温效果好，在还没有不锈钢烧水壶与电子热水壶时，可以将土瓶直接放在火上烧煮热水。 就结构上，出水口与壶身接触的地方，并没有滤茶叶渣的茶孔，所以少执行泡茶的功用。 另外，手提把的地方，多以不导热的籐编环绕，以防止提拿时烫伤。
無論是充滿雞湯精華、清淡爽口的水炊鍋，還是以醬油、味噌為湯底、香甜有嚼勁的內臟鍋，都是來到福岡的必吃美食！ 此外，日本鍋物不可缺少的「〆料理 (SHIME))」，包含吸附鍋物中所有精華的雜炊稀飯或麵條，更可是為歡樂的用餐時光做結尾的最佳美食。
2022年2月25日 · 依日本農林規格（JAS），日式醬油可區分為五大種類，分別是濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕込醬油、溜醬油。西日本常見的甘口醬油則被歸類為濃口醬油之中。 濃口醬油：是日本最普遍的種類，市占率高達8成，通常說到「醬油」的話，指的都是濃口
2021年12月3日 · 素麵最基本的食用方法，就是將煮熟的麵條過冷水後，以沾麵吃法的方式沾取醬汁食用；更豪華的吃法，也有像是瀨戶內地區的「鯛魚素麵」，或是滋賀縣長濱的「鯖魚素麵」；不喜歡涼麵的朋友也不必擔心，位於奈良的三輪素麵在入秋之後，也會用熱湯將素麵 ...
所謂的廁所地圖指的是由店家集資付錢給願意提供廁所的店家，以月租馬桶或小便斗（費用約在5,000日幣上下）的方式合作所製作出的一張廁所地圖，讓客人可以不用為跑廁所而煩惱。 提供せんぺろ（Senbero）的店家該怎麼找？ 以特派員所在的沖繩為例，提供せんべろ的店家不算少，但值得注意的是部分店家不會在門口標示提供せんべろ，建議有興趣體驗的旅人，不妨可以直接問店家有提供日幣千元方案嗎？ 「せんべろありますか？ （senbero ari masu ka）」，或是直接研究店家的菜單，若酒類飲品多在300～400日幣，且沒有室內用餐空間的路邊攤形式，通常都是有提供日幣千元小酌的服務。 再者，因為多數店家提供的飲品多大同小異，建議大家只需依照自己想吃的料理或店家氛圍去選擇即可哦！
