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2018年9月6日 · lifestyle. 【中秋節2021】自家製健康傳統月餅食譜(白蓮蓉和棗蓉果仁餡). 去年開始,無師自通,跟一些「奶黃月餅食譜」學了自家製「酥皮奶黃月餅」;今年已是第二年了!. 做自家製月餅的好處是健康、低糖、無添加、無任何防腐劑,適合一家大小一起品嚐應 ...
2021年9月15日 · 流心奶黃月餅食譜. 流心餡材料 (7g一份) 咸蛋黃 3隻約45g. 淡忌廉 80g. 椰奶 30g. 牛油 15g. 奶粉 13g. 糖霜 15g. 吉士粉 3g. 魚膠粉 4g. 做法. 1. 鹹蛋黃掃一層玫瑰露酒去腥,蒸15分鐘後壓碎備用. 2. 將其他材料小火煮溶,倒入鹹蛋黃碎拌勻,用手提攪拌機攪至滑. 3. 分成7g一份,放冰格一晚雪至硬身(推介用流心餡球形模具) ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 奶黃餡材料 (甜師奶食譜 – 18g 一份) 咸蛋黃 4隻約65g. 低筋麵粉 35g. 吉士粉 30g. 奶粉 30g. 糖霜 50g. 練奶 50g. 椰奶 100g. 淡忌廉 10g.
2023年9月29日 · 奶黃月餅食譜 做法簡易!近年香港潮流興食奶黃月餅。可是奶黃月餅太受歡迎,部分商店要排隊才能買到。其實大家不用浪費腳骨力只要跟著自家製作奶黃月餅食譜,大家用少於四小時就能製作完成並享用到美味的奶黃月餅。
自製奶黃月餅 港式傳統吉士粉做奶黃餡 新手在家也能做出香港味 Egg Custard Mookcake /w Hong Kong Custard Powder #Lou4Zou3食譜有沒有發現自製的奶黃月餅,奶黃 ...
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- Lou4Zou3 | 爐灶
先取月餅皮,將它以面棍碌開成圓形,中間較厚,圍邊較薄,放入一粒奶皇饀,然後包好成圓形,略收成圓柱體,將月餅模掃上少許低筋面粉,面團放入月餅模中印出花紋,放在舖有牛油紙的焗盆上,重覆以上步驟,然後將月餅放入雪柜中雪至少一小時
2017年8月28日 · 自製奶黃月餅. English 日本語. 影片讀取失敗. 重試. HappyAmy. 53 食譜 642 粉絲. 479 說讚 一起做 3 留言. 想食奶黃月餅唔洗排隊買嘅! :P. 自己整仲好味呀,哈哈~ 祝大家中秋節快樂^^. *更多食譜: https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen. *Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/ *Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous. #季節節慶. #中秋節. #月餅. 食材. 奶黃餡: (約15隻) . 蛋 40 克. . 白糖 70 克. . 低筋麵粉 26 克. . 吉士粉 24 克. .
2013年9月5日 · 食譜係退休半島酒店葉師父提供。 制作過程我考: http://mitongwu.com/2013/09/05/ 奶黃月餅/ 食譜材料我有所改動,份量做出12個月餅,餅面我喜歡較深色所以蛋液搽多一次和焗時間耐少少。 食材 (5-6人) 1小時以上. 奶黃餡材料. 白糖 40g. 低筋麵粉 18g. 吉士粉 18g. 奶粉 18g. 煉奶 25g. 蛋液 30g. 椰奶 100g. 生咸蛋黃加少許酒 4隻. 鹽 1/6茶匙. 無鹽牛油 30g. 月餅皮材料. 糖粉 60g. 無鹽牛油 100g. 蛋液 25g. 椰奶 25g. 鹽 1/6茶匙. 低筋麵粉 265g. 1 咸蛋黃處理方法: 落一湯匙玫瑰露酒在咸蛋黄一齊蒸15分鐘或用焗爐度數100焗半小時,取出待涼。 2 奶黃餡需預早一日準備。
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