搜尋結果
2021年1月16日 · 只要一追劇，口裏的零食就停不下來，雖然心裏充滿負罪感，但是卻控制不住嘴！想要兩全其美的話，辦法只有一個：那就是自己來製作好吃又更健康的小零食！
2024年3月23日 · 【明報專訊】近日記者逛商場時，見到以售賣日常用品為主的M連鎖店正售賣一款「AI零食」，共有3款口味，包括中式風味、西式風味及東南亞風味薯條，其產品類型為蔬菜脆片，包裝上寫着：「在海量數據中經過3兆次模擬平衡各種原料製成東南亞風味是AI認為人類會喜歡的口味。 「AI認為人類會喜歡的口味」這結論讓記者好奇，且包裝也很簡約，只寫着中式風味、東南亞風味，不像普通薯條包裝寫着番茄味、海鮮味等。 須知中國地大物博，四川重慶愛吃辣，廣東偏清淡，很好奇AI是如何下這結論。 雖說沒寫明味道，從配料表也可略知一二。 記者發現，中式風味和西式風味的配料表一樣，只是複合調味料中的檸檬酸和呈味苷酸二鈉位置調換，而上述兩款和東南亞風味的配料表也很相似，只是後者多了辣椒紅。 於是記者就買中式和東南亞風味。
2019年2月18日 · 愛協職員可透過主機遙距控制智能餵貓機添置貓糧，同時接收數據，了解貓咪的飲食習慣。. 【明報專訊】首屆「創科@大埔」展覽現於香港科學園舉行，主題為「生活與創科」，超過30間中小學參與展示創新科技發明。. 大埔舊墟公立學校 (寶湖道)同學因 ...
1. 風乾水果比一般水果乾健康？ 傳統水果乾，一般採用日曬或使用焗爐製作，透過熱力逼走水果的水分，使其變乾、變脆，製作過程中，熱力會削減水果的營養價值。 至於風乾水果，何澤鏗則說﹕「風乾過程，無論由生產商大批製造，或用風乾機自家製，亦需要使用一定熱力，通常是攝氏40至70度。 雖然溫度較日曬和烘乾低，但因製作時間長，一般需10至20小時，過程亦會有部分營養素及抗氧化物流失，所以營養價值跟傳統水果乾分別不大，皆不及新鮮水果。 但若適量食用當作零食，取代高脂的薯片、曲奇餅等，一定是較健康選擇。 他補充，水果乾的健康程度並非取決於風乾或日曬，而是添加物的多寡。 「以市面上一包士多啤梨乾為例，每100克含292kcal熱量，熱量算低，但當中有添加糖，每100克含有67克糖，糖分很高，不算健康！
2024年4月6日 · 【明報專訊】MIRROR正在美加舉行巡迴演唱會，成員姜濤4月30日25歲生日，姜糖(粉絲暱稱)籌辦連串慶祝活動，後援會由今日起至5月1日，分別在尖沙嘴及銅鑼灣的商場舉辦期間限定活動「Keung To 430生日慶典」，亦在銅鑼灣大廈外牆買廣告祝壽。
小麥是食物製作的主要成分，由主糧如麵包與麵食，到甜品零食如餅乾蛋糕等等，要奉行gluten-free飲食法，即食物選擇大減，攝取熱量便因而減少。 但陳勁芝強調：「這不是gluten本身令你變胖或變瘦，而是它衍生的飲食行為所致的結果。 」以往坊間沒有gluten-free食物，患者的飲食抉擇，會是以糙米飯或高澱粉質蔬菜來代替主糧，並且戒吃零食、甜品與啤酒等。 她認為這些行為才是控制體重的關鍵所在。 摹倣不來的起筋效果.
2020年5月25日 · 材料及工具. 隔渣袋. 全脂牛奶. 白醋. (1)將200毫升牛奶加熱至50至60℃. (2)將兩茶匙白醋加入牛奶攪拌，靜置8至10分鐘. (3)牛奶靜置期間會出現小塊凝結. (4)8至10分鐘後，以隔渣袋濾出凝結的塊狀物. (5)用力擠出全部水分. (6)那些凝結的塊狀物就是芝士了！ 可加上蜜糖進食呢！ 醋+牛奶＝芝士？ 牛奶含蛋白質，當中大部分是酪蛋白 (caesin)，當酪蛋白遇上酸 (例如白醋)， 會令酪蛋白變得不穩定，並且會將酪蛋白凝結 (curd)，改變蛋白質結構，這是蛋白質變性的一種。 這是眾多芝士製作方法之一，有些會加檸檬汁、益菌、加上從牛胃中取出酵素等方式製作，不論是哪種方式，原理都是加酸凝結牛奶呢！ 知多點.
