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  1. 炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡,指一种口感,几乎无酸,强烈的焦苦和甘醇,口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘焙分煤气、碳火和红外),色泽较黑,味道又香又醇,品起来不觉得酸,如果加炼奶又有一番风味。

  2. 咖啡酸,Caffeic acid,是一种有机酸,分子式为C9H8O4,分子量180.15,是从浓水溶液得黄色结晶,从稀水溶液得一水合物。分解点223~225 (在194 软化)。微溶于冷水,易溶于热水及冷乙醇。可在化妆品中安全使用,有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外 ...

  3. 致癌物按照对人类和哺乳动物 致癌作用的不同,可分为确证致癌物、怀疑致癌物和潜在致癌物。 确证致癌物通过动物实验和人群流行病学调查都已确认具有致癌作用。 怀疑致癌物在动物,而且在多种动物,特别是在与人类血缘较近的灵长类动物机体上呈现致癌作用,但在人类仅有个别致癌临床报告 ...

  4. 抑制致癌物一DNA加合物【13,15]及氧自由基的形成也是其发挥抗癌作用的重要机制之一。 2.3 抗菌及抗病毒作用CGA能抑制大肠埃希杆菌、宋内志贺菌(D组)、金黄色葡萄球菌、 枯草杆菌 、 藤黄微球菌 及军团菌的生长,其抗菌机制与 非竞争性抑制 细菌体内的芳基胺乙酰转移酶(NAT)有关[16-19]。

  5. 声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情>> 可可碱(theobromine)白色针状结晶或结晶性粉末,味苦。巧克力的主要苦味成分。分子式为C7H8N4O2,分子量为180.16400熔点357 ,在290~295

  6. 迷迭香(Rosmarinus oficinalis L.)也叫油安草,系唇形科鼠尾草属植物,常绿小灌木,原产欧洲、北非及地中海沿岸,近年来在我国云南、广西、海南、湖南、四川、贵州、福建等省区均有种植。 迷迭香是一种多用途的经济作物,从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油等。。抗氧化剂的主要成分是具有抗氧化功能的 ...