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Ts的夏天. 10 人赞同了该回答. 得看你怎么喝咖啡，纯咖啡在 致癌物 质中评为第三类致癌物。 第一类毋容置疑就是烟，酒，甲醛等，同时还有个温度为65°C以上的热水也被评为第一类致癌物。 倘若喝咖啡的温度在65度以上那么长期食用就会患 食道癌 。 再比如长期食用加糖的咖啡，糖分也会使人增加 心血管疾病 的发生。 在对于人体危害层面不低于致癌物。 特别是 速溶三合一 ，里面含有大量的氢化物。 对人体心血管疾病的发生更是重重之重。 所以，咖啡本身是一种大可放心食用的东西，但是商业化的工序让他成为了不 健康食品 。 发布于 2020-07-12 20:46.
2022年1月21日 · 16,055. 17 个回答. 默认排序. 知乎用户. 流行音乐等 2 个话题下的优秀答主. 12 人赞同了该回答. 找了半天找到测的都是啥，大家可以看看有没有自己的。 【消委會咖啡推薦】49款咖啡產品大比拼！ 消委會近日測試了市面上49款不同種類的咖啡產品。 Photo from 消委會. 95%咖啡產品樣本驗出丙烯酰胺Photo from 消委會. 95%樣本驗出丙烯酰胺 僅2款沒有.
2023年12月7日 · 写回答. 健康. 咖啡. 癌症. 星巴克. 健康膳食. 福建省消委会提醒！ 59款现制咖啡检出致癌物涉及瑞幸、星巴克、库迪等，对此如何评价？ 关注者. 89. 被浏览. 77,268. 79 个回答. 默认排序. 钱程. 2021 年度新知答主. 220 人赞同了该回答. 又是丙烯酰胺，每年一次对吧. 明明新闻来源中已经提到「适量摄入咖啡对健康无害」，但非要造一个引起恐慌的新闻标题。 怀疑点进来的人有多少会看到这句话。 丙烯酰胺是「 美拉德反应 」的产物， 食物中只要有 还原糖 和蛋白质，那就一定会在烹饪过程中生成丙烯酰胺。 如果你对丙烯酰胺感到恐慌，那恭喜你，绝大部分烘烤，煎炸，炒制的东西你都不能吃了。
关于咖啡某些致癌充分的主要推测有两个，其一是咖啡主要成分咖啡因。 《中国食品》（1983年07期）中提及，咖啡因可以致癌。 其二是咖啡在烘烤过程中会产生丙烯酰胺，此物在动物实验中显示了致癌性（此实验用于动物的丙烯酰胺是高剂量纯化过的，而非食物中的正常摄取），目前还没有充分证据显示丙烯酰胺对人类为致癌物。 国际癌症研究机构IARC将咖啡列为2B类致癌物（限于膀胱癌），即有可能对人体有害。 咖啡中虽有致癌物，但不等同于咖啡不可被饮用。 咖啡致癌或者说损坏健康都有前提条件，例如是否患有不适宜饮用咖啡的疾病，饮用是否过量…咖啡在适当饮用的情况下，对身体有诸多好处，在这里不一一赘述。 编辑于 2019-04-04 08:11. 野合菌.
2023年6月4日 · 据现代医学研究表明喝咖啡不会直接导致癌症。 适当喝咖啡可以降低部分癌症的风险。 不过是否喝咖啡要因人而异，咖啡对不同的受众表现也不一样，尤其是不长喝的人可能喝一次就会表现得过于亢奋，导致无法休息等问题。 现在咖啡店开的越来越多，瑞幸已经在全国开了1万家店，这也帮助更多的人普及了咖啡，适当的喝一些还是比较好的。
2023年12月8日 · 2 个回答. 默认排序. 郑云潇. 这次检出的致癌物是丙烯酰胺， 被归为二类致癌物 。. 大量动物实验研究表明，它具有明显的神经毒性和生殖发育毒性，可能导致神经退行性疾病和精子活力的下降. 不过这次五十九款咖啡的平均丙烯酰胺检出量只有每千克 ...
2023年12月9日 · 6 个回答. 默认排序. 此猫必肥. 私域/全域运营实践者. 1991年世界卫生组织将咖啡列入可能致癌物的“黑名单”，但26年后于2016年认为咖啡会提升患癌风险的“论据不足”，将咖啡从黑名单中剔除。 那为什么现在还有人坚持咖啡会致癌呢？ 他们认为咖啡在烘焙时产生的一种叫『丙烯酰胺』的物质会致癌。 但是抛开剂量说危害就是耍流氓，《食品与化学品毒物学期刊》指出，人类每公斤体重摄入2.6微克至16微克的丙烯酰胺就有罹癌风险。 简单举个例，一个70公斤的人，（每日丙烯酰胺耐受量为182微克70×2.6＝182），他每天至少要喝404杯黑咖啡才能达到足够的剂量。 404杯，别说致癌了，直接是致死量了。 （一杯160毫升黑咖啡，平均的丙烯酰胺含量0.45微克，182÷0.45＝404 ）
