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2018年12月4日 · 生咖啡豆經過加熱烘培，會含有丙烯醯胺. 丙烯醯胺是一種化學物質，世界衛生組織目前把丙烯醯胺列為第二級致癌物（2A致癌物），丙烯醯胺是由 ...
2022年1月17日 · 消委會在49款咖啡產品中發現，有47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺，其含量更相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高。在上述5星名單當中，只有The Coffee Academics咖啡膠囊沒有檢出丙烯酰胺。此外，測試發現有46款咖啡樣本檢出除害劑，UCC咖啡豆、The Coffee Academics咖啡膠囊，及M&S Food即溶咖啡粉均沒有 ...
2023年12月15日 · 近日，59款咖啡均测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺的消息冲上热搜，涉及瑞幸、星巴克等知名品牌，结果一公布，不少“咖啡续命人士”开始焦虑：“到底还能不能每天喝咖啡？真会有致癌风险吗？” 部分抽检样品 图片来自于福建省消委会 简单答案：不用担心！
2018年4月3日 · 咖啡中富有抗氧化物質，像是綠原酸、咖啡酸，能夠降低罹癌風險、防止慢性病，是為身體帶來好處的飲品。. 關於咖啡致癌的討論，目前並沒有明確結論，與其擔心咖啡裡頭的成分是否致癌，姜至剛認為，每天適量飲用3到4杯（一杯約240毫克），應該對一般健康 ...
2023年12月9日 · 都是“2A类致癌物”，为何厚此薄彼而轻描淡写呢，也应该大标题醒目标出才足够吸引眼球啊。至此全部解读完毕。还想再说一段话。此番福建消委会对咖啡的检测引起众多关注，真的是因为咖啡的品质和致癌性？不是，不是。
2023年12月8日 · 炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯酰胺。动物实验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。2017年，世卫组织下属的国际癌症研究机构将丙烯酰胺定义为2A类致癌物，即对动物致癌的证据充分，对人致癌的证据不足。
