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- 在鍋裏用小火把1湯匙牛油溶化,爆香乾葱蓉、蒜蓉和磨菇片,加入4湯匙白葡萄酒和切成小塊的車打芝士,加125毫升牛奶煮沸,到芝士完全溶化時,放入龍蝦肉拌勻。 把龍蝦肉釀入龍蝦殼內,餘下的醬汁淋在龍蝦肉上,撒上巴馬臣芝士粉。 焗爐預熱到攝氏200度,放進龍蝦焗約15分鐘,掃上一層牛油,再焗1分鐘即成。
topick.hket.com/article/2875317/【龍蝦食譜】法式芝士焗龍蝦簡易食譜 放尿-開邊-法式醬汁
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龍蝦怎麼焗?
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大西洋龍蝦有何不同?
中國產的龍蝦有多少種?
芝士焗龍蝦可以話係節慶代表菜,過時過節諗唔到煮乜,買2隻龍蝦同少少芝士拎去焗,簡簡單單就可以整出一味令親戚朋友都流晒口水既菜式。疫情唔方便一大班人慶祝?好似我地咁冬至飯兩個人一人一隻龍蝦,加個炒飯烚個菜,節慶氣氛亦即時濃厚起黎!
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2021年2月9日 · 法式芝士焗龍蝦Lobster Thermidor,在外國有好幾種不同的版本,美國20世紀著名的法國廚師Julia Child,在她的食譜《Mastering the Art of French Cooking》中介紹得很詳盡。 不過,她用30多個烹調步驟,可能令人覺得複雜難做。 我們把做法簡化了,只要你家裏有電焗爐,便能做出這道美味的法式芝士焗龍蝦。 做法:把活龍蝦翻過來,在尾部最末端用尖的筷子插進,抽出放尿。 到龍蝦不動時,用清水沖洗乾淨。 燒開一大鍋水,放進龍蝦灼7分鐘取出。 用尖刀沿着龍蝦長度插進頭和身之間,刀刃朝頭,再往蝦頭方向切下,把龍蝦頭切成兩半。 把龍蝦轉過來,再把尖刀插進,刀刃朝尾,壓下把龍蝦尾切成兩半,把蝦肉挑出來切成段。 另外,把鉗的肉也挑出來切段。
15. 90. 19301. 讚好 收藏. 在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整,製法好簡單,但賣相超吸引。 我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 (3-4人) 15分鐘內. 龍蝦仔 2隻. 蒜蓉 半個. 牛油 20克. 油 少許. 海鹽 少許. 黑胡椒碎 少許. Mozzarella Cheese芝士碎 大半碗. 1 先用鉸剪在龍蝦中間位剪開,龍蝦頭都需要剪開,之後用刀斬開龍蝦備用。 2 將龍蝦腮和腸清走,龍蝦蚶用刀背拍破開少許。 3 水波爐或焗爐用180度預熱備用。 凍鑊落少許油、牛油和蒜蓉,開火爆香材料,之後加少許鹽和少許糖盛起攤凍。
2021年9月15日 · 2️⃣ 龍蝦開邊洗淨,撒上少許鹽和黑胡椒調味,加入步驟1的調料和檸檬汁,預熱焗爐至攝氏180度,將龍蝦放入烤盤中焗烤6分鐘。 3️⃣ 撒上碎芝士,再轉攝氏230度繼續焗烤8分鐘。 🟢Ingr...
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- 好易煮 oe cook
2020年12月19日 · 香港家常菜 芝士焗龍蝦尾材料:龍蝦尾兩隻 牛油20克 蒜蓉三茶匙 芝士30克 鹽半茶匙黑胡椒粉一茶匙 迷你香一茶匙 1.剪去龍蝦腳,剪開背面 2. 取出龍蝦肉,去除蝦腸 3. 加入調味料 4. 蒜蓉搽勻在龍蝦肉 5. 烤盤上放上牛油紙 6. 放上牛油塊, 在牛油上面放上龍蝦 7. 攝氏180度焗十分鐘 8. ...
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- 佐治GCFamily
2024年4月8日 · 1. 篩選. 芝士焗龍蝦. 重設. +7K. 61.6K. Cafe, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui. 河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層. 尖沙咀 / 多國菜 / 自助餐 / $401-800. 338. 73. 6折優惠 賞每位$1/每次15+另賺10或20. 訂座. 1%$回贈. 查看餐牌. 以指定電子錢包埋單,即賺0.5% Rice Dollars回贈. 埋單優惠. +10.1K. 113.1K. The Place. 上海街555號香港康得思酒店L樓. 旺角 / 多國菜 / 海鮮 / $401-800. 439. 97. 賞每位$1/每次15+另賺10或20. 訂座. 指定食品8折 + 1%$回贈. 查看餐牌.
2019年9月6日 · 把檸檬切件. 把蒜頭切成蒜蓉備用. 牛油用熱水座溶,加一點檸檬汁進去牛油溶液,把牛油溶液塗上龍蝦肉上面. 接着加入適量鹽和胡椒調味. 把龍蝦放入預熱好的焗爐,180度焗6分鐘。. 6分鐘之後把龍蝦拿出來,灑上芝士粉,230度焗8分鐘。. 完成後取出來,加點蕃 ...