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Karen曾在納帕谷Greystone區的美國烹飪學院修畢包點烘焙證書課程，多年來活躍於美國包點廚師協會的事務，並為該會通訊編寫專欄《Life on the Bench》，又經常為《Martha Stewart》雜誌，撰寫有關飲食及其他題材的文章。
烘焙名師 2 大廚Karen Bornarth在紐約的法國烹飪學院麵包課程身兼導師及指導統籌，乃資深的烘焙名師，她又經常為《Martha Stewart》雜誌撰寫有關飲食以及其他題材的文章，現正居住在紐約布魯克林區。
紅加侖子士乾. 廚師Karen今次教我們做美式士乾，她的士乾細滑而脆口，像稍甜的餅乾般。 帶有濃濃的牛油香味，趁熱時單獨吃已不錯，塗上濃縮奶油（Coltted Cream）或忌廉也很適合。 此外，我發現以咖啡相伴更是絕配。 下周Karen將會繼續示範，教大家烤焗經典小甜包。 紅加侖子士乾（或司康烤餅）/ Currant Scones. 製法. 看圖即煮/Method. multimedia1. 1. 預熱焗爐至攝氏205度（華氏400度、煤氣6度）。 將硬牛油切成1/4吋方粒。 Preheat oven to 205℃（400℉ or Gas Mark 6）. Cut cold butter into1/4" cubes. 2.
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2009年更被流行雜誌《Vogue》評選獲封為「英國最具卓智先見女性」。 2000至2010年期間，為英國知名飲食作家Elizabeth David拍製傳記電影，以及著有多部暢銷飲食書刊：《The New English Kitchen（2005）》、《The Savvy Shopper（2006）》、《The New English Table（2008）》、《The Good Food Producers Guide（2010）》。
這個食譜也是大廚Karen的創作，她在紐約的法國烹飪學院麵包課程身兼導師及指導統籌，又經常為《Martha Stewart》雜誌，撰寫有關飲食及其他題材的文章，現居於紐約布魯克林區。 4. 烘焙名師Karen Bornarth. 繼示範過土耳其薄麵包、軟麵包等製作後，烘焙名師Karen Bornarth今次炮製港人愛吃的健怡麥包。 核桃提子全麥包 / Whole Wheat Bread with Walnuts and Raisins. 製法. multimedia1. 1.將核桃放入華氏400度（攝氏206度）焗爐焗15分鐘，直至傳出香味，取出，徹底放涼，待用。 將提子乾放入同等份量的滾水中浸30分鐘，瀝去水分，放涼，待用。
梁許安璞熱情傾注的非凡入廚之旅，就只等你開卷一讀！ annie.leong@singtaonewscorp.com. 鬆軟私房小甜包. 儘管我在2007年已經出版一系列如菠蘿包等本地麵包食譜，但是我對製成品仍未感完全滿意。 於是在2008年春天，到了紐約的法國烹飪學院報讀麵包製作深造班。 導師是廚師Karen，她提及有關長時間與冷凍發酵的理論，對我有莫大啟發，這跟我在香港麵包師傅所學的大相逕庭。 學習成果令人欣喜，我現在可以做出非常鬆軟的麵包，即使放上數天，依然保持軟綿綿。 因此，我邀請了廚師Karen為我們喜歡的甜麵包作出改良，從此可將甜麵包製成大家愛吃的菠蘿包、墨西哥包、椰絲奶油包、雞尾包等等。 小甜包/Sweet Buns. 製法. 看圖即煮/Method. multimedia1.
於紐約的法國享飪學院麵包課程身兼導師及指導統籌，平日又經常為《Martha Stewart》雜誌撰寫有關飲食及其他題材的文章，現居於紐約布魯克林區。 土耳其薄麵包/Lavash. 製法. multimedia1. 1. 量度好所有材料：高筋麵粉和蜜糖、冷水、鮮酵母及鹽。 用冷水混合搓成麵糰材料，約華氏60度（攝氏15.5度）。 Measure out all the ingredients：bread flour with the honey, cold water, fresh yeast and salt. Use cool water to mix the dough, approximately 60℉（15.5℃）. 2. 用單手握緊盆邊，另一隻手則把麵粉與其他材料拌勻。
