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2009年6月26日 · 課程名稱：全職烘焙證書課程. 主辦機構：新加坡烘焙業培訓中心及匯基培訓及輔導中心. 開課日期：9月 (待定) 截止報名：7月31日. 學 費：每月$14,800 (包括教材、參考資料、用具、入廚圍裙及帽) (全期3個月) 人 數：24人. 資料：營業資訊.
2018年4月12日 · 不少年輕人鍾情於包餅製作，有否想過用雙手拚出「錢」途？. 有機構新辦2年全日制課程「西式包餅及糖藝高級文憑」，以職業導向為主，涵蓋「烘焙及糖藝」、「餐飲業務營運」、「工商管理」三大範疇，當中包括360小時實習。. 畢業生可於酒店、餐飲 ...
2009年9月15日 · 由零開始感滿足. 核桃麥包示範. 課程資料. 麵包是生活中不可或缺的食品，由小型麵包店以至大型餐廳、酒店，均需要有專業烘焙師，炮製美味可口麵包。 在講求營銷包裝的社會，包餅師傅不但要有專業技巧，還要創作出迎合顧客需求的特色食品，才稱得上是大師傅。 有機構開辦麵包烘焙師證書課程，由名師教授，助年輕人入行。 每周四天實務課. 盈亞持續教育中心今年新辦「全日制專業麵包烘焙師證書課程」，培訓專業麵包烘焙師。 中心創辦人黃Sir表示，近年包餅店如雨後春筍，港人對西式麵包的需求大增，惟目前烘焙師出現青黃不接情況，業界對相關人才需求殷切，故中心特地開班培訓專才，並由世界十大餅廚之一Heinz Fischer主理，以系統性方式傳授各式麵包製法。
2012年6月11日 · 課程名稱：西式麵點及港式糖餅師專業文憑課程. 舉辦機構：香港專業烘焙職業訓練中心. 入讀資格：完成中五或年滿16歲及對西餅麵包製造有興趣的人士. 開課日期：待定. 學 費：$20,400起（54小時） 查詢電話：3542 5635. 網 址：www.hk-baker.com. 撰文：黎雅麗 攝影：梁偉德.
2017年3月28日 · 幸運是我興趣成事業 - 東方日報. 入行以來，訪問過不少糕餅總廚，每一位閒閒哋都有十多年的經驗，若然進身至烘焙學院的合夥人，起碼有2、30年的烘焙資歷。 不過，凡事有例外，做過模、演員、售貨員等瓣數多多的Pippa Choi，兩年前開始學習翻糖蛋糕（源自英國的藝術蛋糕），兩年後的今天卻成為烘焙學院的合夥人，客人學生無數，在很多人眼中是幸運，但她付出了幾倍努力才走到今天。 這個中式鳳冠造型的翻糖蛋糕，足足用了1星期時間製作，是Pippa目前為止最滿意的作品。 一身兼任多職. Pippa與許多時下年輕人一樣，曾打過多份工，讀中學時幫人補習、到薄餅店收銀等。
2010年3月25日 · 內容全面考核嚴格. 共480小時的課程，為期約三個月，分為麵包、蛋糕及西點三個單元，每個單元均由BITC專業培訓導師來港授課，深入淺出教授各類糕點的製作基礎、烘焙技術竅門等。 此外，課程還會教授軟性技巧，包括溝通技巧、應變能力、人際關係等，增加學員的市場競爭力。 何淑賢說：「三個單元均有各自的技巧和竅門，為了保持水準，我們分別請來三位專業導師任教和進行考核，分別頒發證書也是同樣道理，同學需掌握到三方面的技巧，再經過嚴格驗證才能獲授證書，讓僱主更有信心。 」學員修畢課程並取得證書後，亦可以銜接英法德等國家一些學府的課程，進一步提升烘焙技巧。 畢業典禮見證成果. 第二屆的全職烘焙證書課程經已圓滿結束，並剛於1月尾假煤氣中心舉行畢業典禮。
2013年8月16日 · 以香港專業烘焙職業訓練中心為例，學員一般花1年時間，便能學到專業烘焙手藝，並考取City & Guilds認證及中國西式麵點師國家職業資格。 「在歐美、中國等地要成為烘焙師，無論你技術多好，必須有相關認證才會獲得聘用。 」黃文煒更補充，內地發展迅速，愈來愈多大酒店落成，加上澳門、印尼等地也對烘焙師需求甚殷，尤其是港式麵包師更是特別吃香，因此，他鼓勵有志入行者考取認證。 本地發展空間大. 筆者身邊不少愛好烘焙的朋友，會報讀一些麵餅製作班，但黃文煒認為那走不出個人興趣層面，若要入行，必須掌握糕點量產製作的專業技術。 他說：「業內招募人才，會直接測試應徵者的技術，若花半天做一個蛋糕，不可能獲聘。 如應徵者能掌握相關技術，並能製作質量、款式俱佳的糕餅、麵包，相信會有不少內地公司高薪挖角。
