英國烘焙課程 相關
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2022年5月25日 · May 25 2022. 廣告. 古嘉俊Jeffery Koo是香港著名朱古力甜品師,過去一年,不少港人選擇移居英國,有廿多年甜品烘焙製作經驗的Jeffery Koo也是其中一份子。 近日他入圍了當地最大的烘焙比賽,昨日(24/5)節目首播第一集,移英港人齊齊在電視前集氣支持,希望陪他贏到最後,新假期記者亦有致電訪問古嘉俊比賽最新情況,即睇! 閱讀全文. 古嘉俊Jeffery Koo過五關斬六將 入圍全英最大烘焙比賽! 知道古嘉俊Jeffery Koo入圍全英最大的烘焙比賽The Great British Bake Off後,記者馬上聯絡他了解詳情。
2019年10月9日 · 新假期飲食組. Oct 9 2019. 尖沙咀 K11 MUSEA 聯乘法國藍帶國際學院(Le Cordon Bleu)推出短期課程! 獨家課程首次引入香港,設有半天課堂及為期三至五天的密集課程,更有親子烹飪班,課程內容分為「西式烹飪」和「糕點甜品」兩大類,學完會有獨家證書,各位甜品粉絲千萬不要錯過! 撰文:肥龍 圖片: 藍帶國際學院(Le Cordon Bleu) K11 MUSEA聯乘法國藍帶國際學院. 首度登港! 短期課程+獨家認受證書.
2021年2月2日 · 1. Mozzarella. 源自意大利南部,以水牛奶製成,滑溜煙韌,通常切片配番茄食用。 加工製成的芝士條為不少 Pizza 及韓食所用,營造拉絲效果。 Mozzarella. 2.Mascarpone. 源自意大利米蘭的西南部,呈奶白色,質地鬆散,味道帶小酸,為Tiramisu的主要材料。 Mascarpone. 3.Cream Cheese. 概括統稱,混入忌廉製成的芝士,因成分比例差異,口感味道而有不同,多用來做芝士 蛋糕 。 Cream Cheese. 軟芝士. 熟成 3-4個星期, 因質地柔軟,多以盒子包裝,跟鮮芝士不同之處,在於表面附帶的外皮(Rind)。 4.Camember. 以法國北部Normandy的小鎮命名,表面鋪滿白黴,外皮柔軟,質地Creamy。
2019年7月30日 · 2015年曾遠赴法國廚藝學院Le Cordon Bleu修讀麵包文憑課程的黃婉曼(Icy),近年在飲食界大展拳腳,在灣仔賣過龍蝦包,跟法國藍帶廚藝學院的前技術總監Stephane Reinat合創了RISE,一間專攻歐式麵包甜點的烘焙學校。
2020年6月4日 · 新假期飲食組. Jun 4 2020. 位於新蒲崗主打台日風手工麵包的享樂烘焙,以每日新鮮出爐的鬆軟濕潤麵包,俘虜一眾附近上班的OL心。 原來店子靜悄悄於九龍灣開設第二間分店,麵包款式更多達70款,牛角包、法式長棍麵包、吐司、甜麵包等款式固然是長青,更有日賣250個的招牌冰心麵包,包括雲呢嗱、抹茶及新推的黑松露芝士味,款款爆餡,凍食都得,夏天食至啱! 撰文:Rice|攝影:Meck. 新蒲崗工廈麵包店 享樂烘焙殺入 九龍灣 ! 台日風麵包新鮮出爐. 享樂烘焙這間小小的麵包店,於2018年始於新蒲崗工廈區域,每每經過都能聞到陣陣 麵包 出爐的香氣。
2018年5月14日 · 今期《隻隻子行孖咇》,孖住見識這件焦糖外層,如酒桶般的形狀,咬下去外脆內煙韌的法式小甜點-可麗露(Canelé),還跟住烘焙大師落手焗製。到底隻隻子們能否成功挑戰焗出完美的Canelé呢?立即睇新手烘焙大作戰!
2020年10月15日 · Bakebe在銅鑼灣新開DIY自助烘焙店,聯乘Sanrio推出限定3款蛋糕,有齊Hello Kitty、My Melody和玉桂狗,款款都好可愛,還有夢幻富士山系列,店內有齊所有烘焙工具,以不限時方法,讓客人由選料、落手整到包裝一手包辦,除了Sanrio系列之外,還有芝麻街