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2017年4月18日 · afternoon tea 是不少人的 weekend 活動，不論你是為了打卡還是跟閨蜜們相聚，afternoon tea 下午茶都是不錯的選擇，而英式下午茶更是首選，而英式下午茶傳統來說，有以下幾個基本禮儀要注意。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. Photo: Getty Images. 英式下午茶時間. 由於傳統英國人只吃午餐及晚餐，一天只吃兩餐，加上英國的晚餐時間亦是較遲，所以於 19 世紀時，便有貴族提出於兩餐之間，下午 3 時至 4 時之間，多吃一餐，吃些甜點、三文治及飲杯茶，跟閏密們談笑風生，afternoon tea 文化就由此衍生了。 Photo: Getty Images. 點心順次序食.
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2018年5月12日 · 正統英式下午茶搭配的三層點心中，從鹹食的小三明治、英國酥餅SCONE到富含當季水果的蛋糕皆有，品嘗的順序應由下到上，鹹食先吃，再品嘗甜食。而英式午茶常見的SCONE也有獨到的特殊吃法喔！
傳統正式英式下午茶的茶匙會放在茶杯杯耳下方與茶杯成45度角，非正式場合的下午茶，茶匙只須直式放置即可；順帶一提，法式下午茶的茶匙則會橫放在茶杯上方。 Q 茶杯的正確拿法為何？ A 以食指和拇指捏住杯耳輕輕拿起。 切記勿將手指穿過杯耳或握住杯身。 拿茶杯時，另一手也勿同時取用食物。 另外，如果品茶者坐在較高的餐桌前，而茶杯超過腰上高度時，則只將茶杯拿起飲用。 若品茶者坐在較低的茶几前或站立時，茶杯低於腰下高度，則須連盤子一起拿起一手持杯，另一手持盤。 Q 三層架點心的食用順序為何？ A 由下而上，由鹹而甜。 三層架中的點心從下而上分別為：三明治、英式鬆餅Scone、小蛋糕及水果塔。 依照味覺清淡到濃厚，從鹹的三明治開始，以至越來越甜的鬆餅及蛋糕甜點。
2023年5月9日 · 英國茶種類、沖泡方式、品牌一次推薦給你. （2）英式下午茶三層架常見點心及吃法. 然而，隨著英國下午茶越來越普及，精緻的點心也慢慢成了下午茶的主角，正規的英式下午茶會以三層架搭配瓷盤的擺盤形式呈現，食用順序通常是由下往上、由鹹而甜。 第一層（最下層）為鹹食為主的小黃瓜三明治、吐司、可頌，可能搭配魚子醬、奶油抹醬； 第二層（中層）通常是英式司康，吃法為用手將司康剝一半，先塗果醬、再抹奶油； 第三層（最上層）則是甜食為主的小蛋糕、塔類糕點、奶油酥餅等。 不過，隨著英國下午茶的普及，市場上也開始出現有別於傳統的創新，餐點擺放順序可能也沒有如此講究，甚至捨去三層午茶架的呈盤方式，改以精緻的碟子、盤子上桌。 四、英國下午茶禮儀須知.
英式下午茶的茶点精致小巧而非常丰富，一直到现在，一个正式的下午茶set仍然保持着三层点心盘的摆放规格。 摆放在最下一层的会是三明治等咸味食物，中间是司康饼，最上一层会放水果塔和蛋糕等甜品。 建议从下吃到上菜，先以咸味食物打开味蕾。 Low tea与High tea的区别. Low tea 是上流阶级在下午四点享用的下午茶。 由于下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名。 下午茶的茶点和吃法，非常讲究。 例如，茶壶需用纯银而非普通瓷器的，糖块由镊子取用。 主食是立在架子上的精美蛋糕，还有小块的三明治、司空等甜点和水果。 High tea 则普遍适用于大众，更像是正餐的茶点，一般在六点进行。
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2021年5月11日 · Shutterstock. 吃司康不能整顆拿起來咬！ 典型的三層式「英式下午茶」怎麼吃？ 有哪些禮節要注意？ 由下到上分別為三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜點，由下到上順序吃.
2017年3月13日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 喝正統的英式下午茶，奶、糖、檸檬片都有入杯順序？ 示範／Dawn Tsai 2017/03/13 07:00. 關於英式下午茶. 起源. 17世紀初，荷蘭人將茶由中國及日本引進英國，1662年查理斯二世的王后凱瑟琳（Catherine of Braganza）由於本身非常喜歡紅茶，開始帶動了貴婦使用典雅茶器喝茶的習慣。 1840年，英國的一位貝德福公爵夫人安娜（Anna）則是正式將貴婦喝茶定調為「Afternoon Tea」的始祖。 因英國習慣晚上八、九點才用晚餐，公爵夫人每天下午（約三點至五點）會請女僕準備簡單的點心跟一壺紅茶，之後開始請朋友至家中享用，茶點變得越來越豐富，喝下午茶的習慣也漸漸在英國上流社會傳開。
