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2023年4月10日 · 近日一杯茶餐廳「茶走」卻引起軒然大波，事緣有女食客在茶餐廳得到一杯奇貌不揚的「茶... 「茶走」是香港茶餐廳名物，即奶茶不加砂糖，用煉奶 ...
1 天前 · 如果最終無人幫手，就會無聲無息地告別。但馬圏嘛，人走茶涼從來是常態。坦白講，嘉里騎功如何，大家心裡有數，無謂討論。
01. 新滬點，除了拉麵、小籠包，亦可嘗到佐宗棠明蝦球、金陵煙燻桂魚、文思豆腐羹等傳統上海大菜。 不過新推出的煲仔菜則走新派路綫，例如人參豬骨小米煲，師傅以八寶茶來形容此菜，除了豬骨，還加入吉林人參鬚、當歸、紅棗等同煲，並以小米粥代芡汁，把豬骨燜得軟嫩帶藥材香氣，更備有鍋巴蘸粥吃，口感香脆。 帶辣的煲仔菜同樣有暖身效果，像湖南名菜土匪牛肉煲，以辣椒乾、指天椒、紅泡椒炒爆雪花肥牛粒，師傅加了紫薑同燜，可減油膩，另加砵酒煮汁，辣中帶甜。 煲仔菜怎少得羊腩這食材，新滬點亦有一道啤酒羊腩，改良自川式啤酒鴨，以南乳、腐乳、啤酒來燜羊，並特選麥味較少的國產啤酒入饌，貪它可分解纖維，又不會影響食材味道。 厚身彈牙的皮層，燜至軟腍，上桌前灒上啤酒，並以小爐邊滾邊吃，香味更濃。
香港島這山城，向來受中外人士所讚賞。 以太平山為首群山起伏，西高山、平台山、蜈蚣嶺、淺水灣山、爛泥山、大小馬山及筆架山如蒼龍起伏，群巒疊嶂，其間道路通連，登遊方便，是徒步登高好去處。 夏力道 人蹤處處見熱鬧. 由中環交易廣場巴士總站乘15號往山頂巴士，於山頂總站下車，步經凌宵閣出正門，從左至右分別為山頂道、夏力道、柯士甸山道及盧吉道。 一般遊客在踏出凌宵閣後，都會取道盧吉道環走接夏力道而回凌霄閣。 但我們今次則取道相對路口，即由夏力道出發，沿途林木茂盛，被列入健身徑，無論平日或假日人蹤處處，頗見熱鬧。 夏力道放步三十分鐘，止步於三岔路口休息處，前路右為盧吉道、中為克頓道、左即夏力道延續，路口中有公廁。 望休息處涼亭方向走去，接上小徑稍出，片刻石級路右上小坡，是為接上登西高山大道。
2024年5月1日 · 一九九七年回歸前夕，一直下雨。 滂沱大雨中，濕漉漉的英方告別儀式，花般迷糊的慶祝煙火，是香港人的集體回憶，也是蘭桂坊集團主席盛智文，對回歸二十五周年的記憶起點。 這位在香港落地生根逾半世紀，被譽為蘭桂坊之父的「真．香港人」，由主權移交以來，即使在這城市經歷過多少的驚濤駭浪、驟晴驟雨，但他半刻都沒萌生過要離開的念頭。 回歸以後，特區政府肯定盛智文對社會的貢獻，除了太平紳士，他的銜頭還加上了金紫荊星章和大紫荊勳章。 他跟歷任特首都曾經合作，即使風格迥異，但見證過每一位都為香港帶來成果。 作為創新及策略發展顧問團一員，他願意繼續獻身，協助施政、回饋香港。 對於香港的未來，他一如以往，信心十足。 撰文：廖麗濤 攝影：張恩偉、楊耀文. 盛智文出生於德國，猶太裔。 七歲喪父後隨母到加拿大生活。
