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2017年4月11日 · 插圖中提到的「絲襪奶茶」、「鴛鴦」、「茶走」，是「茶記」的熱門飲品。. 對行外人來說，其名稱的由來充滿問號，現解構如下：. 「奶茶」指熱 ...
2007年12月28日 · 政府應建立文化遺產資料庫. 根據聯合國教科文組織規定，只有已加入成為公約各締約國的國家才可有資格向世界遺產委員會申報世界遺產。 所以香港要申報世界遺產，必須先得到中央政府同意，通過國家向世界遺產委員會遞交一份相關的清單。 而香港為要配合國家進行非物質文化遺產的普查，必須每年向這兩部門組織提交代表作的更新名錄。 因此，民建聯敦促政府加快建立包括「茶餐廳文化」的香港本土的「物質與非物質文化遺產代表作」名錄及資料庫，並委派專責的部門作出跟進及向國家單位進行申報，帶領全港的民間組織為本地具價值的文物、景觀及文化等進行保育工作。 北京的景泰藍、福建的媽祖祭典、廣東的客家山歌和香港的「絲襪奶茶」之間，究竟有甚麼共通點？
2012年8月16日 · 高黎貢山生態茶生長在海拔1600米－3800米的山間，峰巒起伏，日照充足，雨量充沛。 高黎貢山沿線年均氣溫近15℃，年均降雨量1469毫米，屬 ...
2011年8月16日 · 文化人劉細良曾說：「要了解香港的飲食文化，只要到港式茶餐廳走一趟便完全明白」，而蛋撻是茶餐廳的其中一種代表食物，可從蛋撻看出當時的社會現象及香港中西文化交融的特色。 吃一個新鮮可口的蛋撻，再喝一口港式奶茶或咖啡，是不少香港的習慣。 小小的蛋撻，只是圓形的撻皮，盛載著混合砂糖的蛋漿，沒有漂亮的外表，卻成為老少咸宜的地道小食，甚至和奶茶及「菠蘿油」並稱為香港茶餐廳「地道三寶」。 到底蛋撻的魔力何在，竟能在傳入香港至今，多年來成為港人最愛的美食之一？ 蛋撻的身世之謎. 究竟蛋撻是來自外國，還是由中國人發明？ 早在十七世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品custard tart。 香港曾是英國殖民地，香港的飲食文化也受英國影響，所以有人認為蛋撻來自英國。
2020年1月22日 · 2020-01-22. 寓文化與敬意. 中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。 茶聖陸羽的《茶經》中有記載：「茶之為飲，發乎神農氏」。 中國人對茶的熟悉，上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販竹、平民百姓，無不以茶為好，固有開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」之說。 在歷史的演變中，茶俗茶事已成為人們文化生活的一部分，其內容豐富，各呈風采，從婚喪嫁娶到重大節日都舉足輕重。 唐時，飲茶之風甚盛，社會上風俗貴茶，茶葉成為婚姻不可少的禮品。 宋時，茶由原來女子結婚的嫁妝禮品演變為男子向女子求婚的聘禮。 至元明時，「茶禮」幾乎為婚姻的代名詞，女子受聘茶禮稱「吃茶」，姑娘收人家茶禮便是合乎道德的婚姻。 清朝仍保留茶禮的觀念，有「好女不吃兩家茶禮」之說。 茶在我國民間最隆重盛大的傳統節日--春節中也扮演着重要的角色。
2020年1月8日 · 融進了古茶詩中的旖旎茶韻，靈動中隱約浮現幽幽奇香，溫雅中又匯入強韌與大氣，正山堂．金粟粒．紅茶采古博今，無論是原料、工藝還是產品 ...
2017年3月14日 · 2017-03-14. 韓國陶藝大師梁繼承的柴燒茶器，經過古法1,300度高溫燒結而成。 茶，它只是一種最適宜生長在海拔1100-1800米的古老植物，但因為有了祖先千年的品飲、文化的附加，茶有了綿綿不絕的魂靈。 世界茶文化看東方，東方茶文化看中日韓。 東方人喝茶的幾千年是美學、藝術的幾千年，在漫漫三千年的歷史長河中，茶與詩詞、舞蹈、禮儀、手工藝等構成東方文化中的重要一環，中國的茶藝、韓國的茶禮、日本的茶道互為影響，各呈風采。 初春時節，50多位韓國智默茶友來到昆明，帶來了茶禮表演和柴燒茶陶，令人沉醉其中。 文、攝：香港文匯報記者 和向紅. 初春的昆明，已是鷗翔花開、茶香宜人。
