搜尋結果
2018年11月28日 · 港式茶走 茶走是原汁原味的香港腔，意思就是奶茶不加糖。茶走源于香港的大排档，在一次客人要求奶茶走糖后，餐厅改以炼乳代替，广受好评，后来便将这种红茶+炼乳的组合简称为「茶走」。
2016年11月22日 · 奶茶也可以要求不加糖的“走甜”，但更高级的吃法是要一杯“茶走”，就是以炼奶代替砂糖和淡奶，口味更醇厚，还不像砂糖那样会使喉咙起痰。 后来在此基础上还衍生出了“啡走”、“鸯走”。 此外，柠檬家族也占了茶餐厅饮料单的半壁江山。 “柠乐”是柠檬可乐，“柠茶”是柠檬红茶，“柠七”自然配的是七喜，“柠水”当然就是简简单单的柠檬水。 好立克译作“呵沥”，而阿华田则简称“华田”，也可以参照上面“茶走”的方式叫一杯“华田走”。 “鸳鸯”是奶茶加咖啡，“黑白鸳鸯”则是用好立克拼阿华田，一般给不能喝咖啡的小朋友享用。 鸡蛋当然也是早餐菜单上的常客。 “太阳蛋”、“炒蛋”是通用术语，但“反蛋”大概很少听见，其实就是“反”过来两面煎的荷包蛋。 不愿意吃生蛋黄的，则可要求“熟春”。
2018年3月12日 · 在香港，我们将 “走冰” 取代 “去冰”，如果按这个方向去解释 茶走、啡走 的意思就大错特错啦。 茶走 是指奶茶中 不加糖 ，选择用 炼奶 代替，同理可得， 啡走 就是指用炼奶代替咖啡中的糖。
2017年2月23日 · 「茶走」是经典的炼奶饮品之一。 以前的食客觉得「砂糖惹痰」，于是茶餐厅改用炼奶代替砂糖，为奶茶加入甜味。 一些茶餐厅为了证明货真价实，加入炼奶后故意不搅匀，使之沉淀到杯底，形成很好看的分层。 类似的饮品还有「啡走」，用炼奶代替淡奶，无需加糖，同样好喝。 很多人误以为「奶油多」是一种奶油西点，no~no~no，它的全称是「炼奶牛油多士」，是香港人在「法国吐司」基础上，结合本地口味创新的美食。 当吐司裹上蛋液后，微微炸到金黄，再铺上厚厚的牛油和炼奶，就是肥死都要吃的「邪恶西多士」，搭配一杯冻柠茶就是最经典的3点3下午茶啦。 同样的，「奶油猪」是指「炼奶牛油奶油包」：猪仔包（短版法包）烤到香脆后，对半切开，双面涂上牛油炼奶。 炼奶的美味吃法. 金银馒头配一小碟炼奶，是粤式茶楼的经典美食。
2018年2月26日 · 香港茶餐廳術語. 以前，喺茶餐廳做嘢嘅伙記，咩嘢地方嘅人都有，做嘢嗰陣重要係〔落單唔好急最緊要快〕嘅要求。 所以，基本上好多都唔會寫到正寫字架嘞，同時喺餐牌度亦會有好多錯別字，仲有係間間茶餐廳都可能會有唔同嘅叫法同寫法。 呢啲嘢，去得茶餐廳嘅，就真係唔好見怪嘞。 ＊＊. 以下內容只供參考，歡迎提供資料修正。 ＊＊. 飲品篇：[一般嘅嘢飲]. 6 ：可樂〔汽水〕. 7 ：七喜〔汽水〕. 8 ：芬達〔汽水〕. 9 ：忌廉〔汽水〕. 106 ：凍檸檬可樂〔06／106〕. 107 ：凍檸檬七喜〔07／107〕. 206 ：熱檸樂. 306 ：檸檬可樂加薑. 29 ：熱鮮奶. 9T ：奶茶[nine tea]. OT ：熱檸檬茶. C9 ：鮮奶〔西餐廳多用C〕. COT ：凍檸檬茶.
2015年2月21日 · ) 1. 華星冰室 - 怀旧主题茶餐厅 (人均30-40) . . 星期一至日:07:00-23:00 地址:灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖/旺角西洋菜南街107號地下 /筲箕灣筲箕灣東大街185-187號順景樓地下 我喜欢來这吃早餐，通常會點:火腿通粉、炒蛋多士、奶茶/茶走。 茶走是什么?就是奶茶里用煉奶代替淡奶和湯，比較甜可是会有不一样的奶味。 说到炒蛋，在佐敦的澳洲牛奶公司更加有名，但我觉得在华星吃没有那么大压力，毕竟澳牛的伙计连看餐牌的时间也不给你。 有的人觉得澳牛的炒蛋更滑一些，但也相对比较油，而华星的炒蛋用的是北海道3.6牛奶炒，也很香滑。 而其他东西我觉得都都差不多。 .
2020年8月4日 · 在组内刷到帖子说兰芳园出了0糖奶茶，于是下单购买了。. 我买了一箱，有六杯，算下来快15元一杯了。. 一句话概括味道的话，那就是不好喝。. 仔细一点说，真的一点甜味都没有，没有糖也没有代糖。. 茶味比奶味更浓，有种淡淡的苦味。. 像没有加糖的香飘飘 ...
