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2022年8月15日 · 北角錦屏街小店古月的肉骨茶走的是星洲路線，從幾年前較為清淡改良成現在濃郁的風格，抵讚。 星洲肉骨茶是兩大派系中的潮州派。 「松發」是最出名的專賣肉骨茶的老店，如今已經遍地開花，但難能可貴的是它並沒有因此而有失水準。
2017年7月16日 · 漫說茶餐廳/靜 文. 漫說茶餐廳/靜 文. 早前，曾與友人赴香港旅行，四處可見的茶餐廳及其特有的港式文化，不禁讓我好奇研究起來。. 茶餐廳是一種香港獨有的速食食肆，集快餐店與餐廳的特色於一身，提供糅合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所 ...
2017年7月21日 · 根據香港文化博物館的資料，「一盅」是焗盅，或稱蓋杯，意即用蓋杯泡茶，舊式茶樓夥計拿着大水煲為茶客添水，現在大部分的茶樓都已改用茶壺代替蓋杯。 「兩件」是指點心，如蝦餃、燒賣等。 香港的茶樓賣點心的方式一直都頗有獨特之處。 以前點心員用布帶纏着點心盤掛在胸前叫賣點心，後來才有滿載不同類型的掛着點心名稱的點心車在茶樓出現。 而如今的茶樓則大多以畫點心紙的方式下單買點心，推點心車的茶樓已然屈指可數了。 如今的香港人飲茶，更多時候是都市生活方式的一種體現。 香港中文大學人類學系譚少薇教授在二 一年的一篇期刊文章中指出：「透過飲茶，港人把這些多元性、包容性、對轉變的要求，以及面對改變的適應能力，在日常生活之中實踐。 在吃點心的同時，不但消費着食物，還在消費着一種他們引以為傲的大都會文明。
2019年4月17日 · HK人與事/復古茶餐廳/東瑞. 時間： 2019-04-17 03:18:21 來源： 大公報. 圖：茶餐廳今昔氛圍大不同 /作者供圖. 近兩年香港一些中小型商場、舊街陋巷，冒出許多「復古」茶餐廳，形成了飲食業的一股潮流。. 其名稱，有的沿用某某茶餐廳，有的叫某某冰室，有的用 ...
如今，無論是1.0版的煮茶，還是2.0版的冰茶，走紅的背後其實是歷史悠久的茶文化與新中式潮流碰撞的結果，可以說，網紅現象的背後，是中國茶成了被藝術化的物質載體，成了年輕人感知茶文化的簡易途徑。 「冰茶」風起，各地很多商家聞風而動。
2020年11月20日 · 話你知/香港也有茶. 時間： 2020-11-20 04:23:19 來源： 大公報. 圖：位於嘉道理農場的茶園. 常聽人道杭州綠茶、雲南普洱、福建鐵觀音，但香港本地出產的茶葉卻較少有耳聞。. 事實上，香港的種茶製茶歷史悠久，嘉慶《新安縣志》中就有關於香港種茶的一段記載 ...
2020年6月30日 · 茶走 齋啡鴛鴦陪你慶回歸 時間： 2020-06-30 04:23:30 來源： 大公報 下一篇： 七一升旗禮 3000警力應變 海洋公園一群新住客陪市民慶祝回歸23周年。新住客狐獴及亞達伯拉象龜原生於非洲，入住園內全新的展館，明日（7月1日）起「見客」。20隻狐獴 ...
