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2023年9月20日 · 「大抵焙時候香氣、鼎中籠上爐火溫。 」 用竹篾所編的小茶隴，鋪上一層碎茶葉，慢慢烘焙，味道自有。 「紅茶是一種全發酵茶，一般色澤烏潤，湯色紅明，關鍵還生性溫和。 」參觀CHALI廣州南沙區總部，六間專業實驗室和茶葉留樣博物館，令到訪的人「看湯認茶、聞香識茶」的興致大增。 在這裏，說起和茶有關的小知識，門口偶遇的門衛安保大叔，保潔大姐也都能原地講解一二。 自建的茶學研究室、自編的「茶學」，也是獨屬於一家茶企的特有韻味。 在茶學實驗室，年輕的茶學博士、專家會用年輕人聽得懂的語言，去給大家做中國茶的趣味知識小科普。 中國的茶葉種類很多，分類也很多，但被大眾熟知的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。
2022年10月8日 · 今年是香港回歸祖國25周年，我受香港友好協進會唐英年會長和中國茶文化國際交流協會楊孫西會長的委託，到雲南和中國普洱茶終身成就大師鄒炳良先生合作，定制了「慶祝香港回歸祖國25周年紀念茶」。這款茶既大有名人效應，又極具紀念意義，受到香港、內地及海外普洱茶愛好者和收藏家們的 ...
2023年2月18日 · 青年中式慢社交 「圍爐煮茶」掀風潮. 2023-02-18 04:36:29 內地. 年輕人圍坐在一起享受煮茶的愜意。. 網上圖片. 國家一級茶藝技師、福州左海大眾茶館館主崔榕演示煮茶文化。. 香港文匯報 記者何德花 攝. 體驗古人詩意生活 氛圍獨到儀式感強 「為傳承茶 ...
2023年5月6日 · 良心茶遊記：徐霞客走 茶馬道（中） 香港文匯報 文匯園 2023-05-06 徐霞客最早論證金沙江是長江上游。 作者供圖 雲南驛是最早叫「雲南」的地方。 作者供圖 ...
2023年11月21日 · 如是者，「人走茶涼」純屬自然現象；正所謂「人在人情在」，故當事人毋須介懷。. 後人在「人走茶涼」的基礎上創作了以下一個詞：. 人紅茶熱. 「人」如指妓女，則表示在她當紅亦即年輕貌美時，嫖客絡繹不絕，待客的茶當然是熱熱的。. 「人」如指 ...
2024年4月9日 · 視喝茶美食為放鬆之道. 林樂賢喜歡喝茶。. 受訪者供圖. 香港文匯報訊（記者 張發兒）足球以外，林樂賢的日常生活其實與普通人無異，會跟女朋友約會，季初的時候則會利用空餘時間去健身及加操，另外他亦視飲茶和尋找美食為放鬆方法。. 訪問當日正值林樂 ...
2021年12月12日 · 茶餐廳也可弘揚健康飲食 林佩佩真心將素食大眾化. 新本真茶餐室上二樓的旋轉樓梯，是非常好的打卡位，創辦人林佩佩Sharon示範一下。. 茶餐室現場裝修清雅。. 牛油果蛋白三文治$34超好味！. 新本真茶餐室內，寫有創辦人的心聲。. 香港人對茶餐廳有情 ...
