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1- 原料. 港式奶茶所用的茶，无需神秘化，只需满足以下原则：. 产量大，味道一致，无添加香味，易萃取，（加工完成后）Body（借咖啡术语一用）浓重，茶溶液咖啡因含量高。. 因此排除掉昂贵的大陆整叶红茶、添加香精的伯爵红茶、寡淡的 立顿茶包 是必然的 ...
用浓茶基，兑3倍水=柠檬茶茶基。加糖加柠檬再冻起来=港式柠檬茶，这个颜色对了。觉得柠檬不够味，加柠檬果露或者屈臣氏柠檬浓浆。如果觉得不如维他好喝，加一点点薄荷。没有薄荷可以加碎薄荷糖。最后总体说一遍茶基的做法。
认识下港式奶茶与港式茶走区别！最近不少小伙伴们留言，询问港式奶茶与茶走的区别以及他们的由来。那他们有什么历史与渊源呢？ 其实丝袜奶茶和茶走从外观上很相似，对于味蕾不敏感的小伙伴而言，味道仿佛也差别较小，但如果仔细品尝，还是可以尝出不同的。
酥油茶的做法可繁可简，打底都是浓茶：将砖茶或者砣茶放进锅里，加水熬成浓茶。 浓茶加了盐巴，煮沸后加入酥油，搅拌均匀，便成了最简易的酥油茶。
美食. 奶茶. 港式奶茶的撞茶、焗茶、拉茶、斟茶等步骤是什么意思？ 撞茶和拉茶这两个操作具体又有什么区别？ 我看总是混为一谈的说，但实际应该是有区别的。 显示全部 . 关注者. 8. 被浏览. 5,931. 知乎用户. 首先其中一茶壶 (茶壶A)注满九成清水，用明火煮沸。 -另外同时间，在另一茶壼 (茶壶B)内放进己注入了茶叶的茶袋。 -茶壶A的水一磙，就将磙水撞入有茶袋的茶壼B。 -然后把茶壼B放到明火上煲至闻到茶香 (大约2分钟) -之后把茶在两壶之间倒来倒去约三个来回，此称之为撞茶。 - 这样，茶大致就完成。 最后，当然要加糖加奶吧~ 程序应是如此： -先加糖落杯中 (份量自己喜欢就好) -把还是热的茶撞进杯中. -将淡奶注入，看见茶一转色就可以了.
鸡蛋茶 做起来也很简单，很简单，鸡蛋打散，刚煮沸的开水冲泡，最好边冲边搅拌，然后加入香油或者冰糖。. 这种鸡蛋茶滋养，又清火，关键还很好喝^_^. 鸡蛋，打散. 沸水冲. 滴几滴香油，倒点 味极鲜. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创 ...
茶餐廳有很多獨特術語，例如：「茶走行街！」，聽下去好像很奇怪，到底是不要茶，還是要去行街？原來這句的意思是指以煉奶沖調的奶茶（茶走），外賣（行街）。奶茶通常加入淡奶，「茶走」就是不要淡奶，改用煉奶。除此之外，還有很多有趣的術語。
