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工具. 維基百科,自由的百科全書. 茶走 衍生自香港原有的 絲襪奶茶 [1] ,是指使用 煉奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 這種成份 [3] 。 來源 [ 編輯] 早期提供 絲襪奶茶 的 大牌檔 都會先把砂糖和奶茶混和後上桌,因為當時的大牌檔並不會將砂糖預先放在桌子上,所以食客並不能自行調校砂糖的使用量來選擇甜度 [3] ,後來的 冰室 或 茶餐廳 都將內有砂糖的容器放置在餐桌上,侍應生將奶茶拿到客人的餐桌後,客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
简体. 工具. 维基百科,自由的百科全书. 茶走 衍生自香港原有的 丝袜奶茶 [1] ,是指使用 炼奶 取代 淡奶 和 砂糖 的奶茶 [2] 。 大部份茶走仍有 淡奶 这种成份 [3] 。 来源 [ 编辑] 早期提供 丝袜奶茶 的 大牌档 都会先把砂糖和奶茶混和后上桌,因为当时的大牌档并不会将砂糖预先放在桌子上,所以食客并不能自行调校砂糖的使用量来选择甜度 [3] ,后来的 冰室 或 茶餐厅 都将内有砂糖的容器放置在餐桌上,侍应生将奶茶拿到客人的餐桌后,客人可按需要自行在奶茶中添加 砂糖 增加甜味 [4] 。
目录. 序言. 歷史源流. 名稱. 製作方法. 凍奶茶的做法. 咖啡因問題. 參見. 參考資料. 外部連結. 絲襪奶茶. 凍奶茶. 絲襪奶茶 又稱 港式奶茶 ,是具有 香港 特色的一種 奶茶 [1] ,是 香港人 日常 早餐 和 下午茶 時常見的飲品 [2] ,已成為 香港非物質文化遺產 [3] 。 基本上,在 茶餐廳 供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡制。 泰国奶茶 具有相似的口味和製作工藝,而台灣奶茶區別較大。 歷史源流. 英國在19世紀中葉建立 英屬香港 後,英國人的「 下午茶 」習慣也被帶到這個英國殖民地 [1] 。 英國人與 香港華人 的飲茶習慣不同,英国人習慣在下午三時左右,午飯至下班中間的一段時間喝茶及小休,在喝茶之餘,也佐以 西點 [4] 。
外部链接. 抹茶 [1] [2] [3] (日语: 抹茶/まっちゃ matcha )是一種除去水份後的粉末狀茶品,通常為沖泡熱水後飲用,也常用於製作糕點及甜點。 中文传统正写为“ 末茶 ” [1] [3] ,其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思 [2] 较为常见的抹茶品类一般为 绿茶 ,并且茶叶在采摘前需要覆盖三周,以产生更多 茶氨酸 和 咖啡因 ;而采摘后需要 蒸青 ,使颜色更加翠绿。 粉碎过程则用天然 石磨 最佳。 如此使得最后由抹茶制成的茶汤几乎没有苦涩味道,而回味甘甜。 历史. 抹茶起源于 中国 的 隋朝 ,在 唐朝 、 宋朝 达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶 茶道 ( 點茶 )。 至在中國沒落前已有一千多年的成熟历史。
客人要求熱飲時在飲品名稱後加上「走」,如「華田走」、「茶走」,意思是要用「煉奶」代替「花奶」(淡奶)和「糖」。 隨著香港人開始注意飲食健康,也有客人要求冷飲(凍飲)時在飲品名稱後加上「少甜」,如「 凍檸茶 少甜」,意思是加入較少的糖漿。
2024年4月29日 · 茶餐厅的桌上常会摆放各种调味品供顾客自由享用,其中奶茶通常要自行下糖,分量可按个人喜好选择,提高顾客的用餐自由度 客人要求热饮时在饮品名称后加上“走”,如“华田走”、“茶走”,意思是要用“炼奶”代替“花奶”(淡奶)和“糖