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- 【港式茶走】1.首先需要做茶胆，港式茶饮追求茶味浓郁而不涩，茶餐厅的茶胆也比较讲究，家里做个大概就好～用普通红茶包或者碎红茶叶就可以～；2.家里有滤网的话，还是建议把茶包拆开煮，用咖啡滤纸也可以过滤～，都没有的话就不要拆开茶包了～；3.加入水，小火煮开，煮个5分钟～（和传统功夫茶不同，普通的碎茶叶可以通过久煮一点来降低涩度）；4.用滤网把茶叶滤走。
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2019年2月1日 · 港式茶走的做法 : 第一步： 首先需要做茶膽，港式茶飲追求茶味濃郁而不澀，茶餐廳的茶膽也比較講究，家裏做個大概就好～用普通紅茶包或者碎紅茶葉就可以～ 第二步： 家裏有濾網的話，還是建議把茶包拆開煮，用咖啡濾紙也可以過濾～，都沒有的話就不要拆開茶包了～ 第三步： 加入水，小火煮開，煮個5分鐘～（和傳統功夫茶不同，普通的碎茶葉可以通過久煮一點來降低澀度） 第四步： 用濾網把茶葉濾走。 （簡易過濾的時候把鍋子拉高一些，增加茶水和空氣接觸的機會）。 然後把茶放一邊待用，喜歡喝冷的就放涼，要喝熱就馬上用～ 第五步： 在杯子裏放入煉乳。 （煉乳的分量可以自己喜好調整，不一定要和菜譜里一樣） 第六步：再把茶膽倒入杯子裏即可。 第七步：喜歡喝冰的還可以在杯子裏加冰。 第八步：喝之前攪拌均勻即可啦～ 小貼士.
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【港式茶走】1.首先需要做茶胆，港式茶饮追求茶味浓郁而不涩，茶餐厅的茶胆也比较讲究，家里做个大概就好～用普通红茶包或者碎红茶叶就可以～；2.家里有滤网的话，还是建议把茶包拆开煮，用咖啡滤纸也可以过滤～，都没有的话就不要拆开茶包了～；3.加入水，小火煮开，煮个5分钟～（和传统功夫茶不同，普通的碎茶叶可以通过久煮一点来降低涩度）；4.用滤网把茶叶滤走。 （简易过滤的时候把锅子拉高一些，增加茶水和空气接触的机会） ...
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你試過嗎？ 起初茶走這飲法只用於奶茶上，後來不論咖啡、好立克、阿華田及美祿等，也發展出咖走、好立克走等。 特別提醒下：在粵語口語裏喺 「走」 代表 「不要」，所以唔要蔥，就是 「 走青」，但這裏的「茶走」不是不要茶的意思，就是單獨指不加糖，加煉奶的奶茶。 今天學習了港式茶餐廳最常見，並且最受歡迎的的一款飲料的叫法，下次在港茶餐廳你也可以很瀟灑的叫到：「唔該，茶走」。 免責聲明：本文內容來源于 酒茶香 ，文章觀點不代表壹讀立場，如若侵犯到您的權益，或涉不實謠言，敬請向我們提出檢舉。 奶茶, 港式奶茶, 港式奶茶教學, 港式茶餐廳奶茶, 茶餐廳 奶茶. 茶走的起源，是因為一些顧客因為忌口砂糖，怕砂糖容易惹痰，要求奶茶中不加糖。
港式茶走的做法提供了详细的大图正宗的港式茶走家常做法和步骤图，知道如何做港式茶走，让港式茶走更美味。更多家常港式茶走怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，转而加入炼奶，源自港式丝袜奶茶。
大牌檔的港式奶茶隨後衍生出使用 煉奶 代替 淡奶 的做法，由於煉奶的主要成分是糖，本身已經很甜，所以調配出來的奶茶不需要再添加砂糖，亦即所謂「走糖」，所以使用煉奶調配的奶茶便叫做「茶走」，其中的「走」字為「走糖」不用加糖之意，與茶餐廳的「飛砂走奶」是指沖調不加糖不加奶的咖啡相似，不過奶茶只會「走糖」而不會「走奶」。 好處 [ 編輯] 由於茶餐廳的一般熱飲本身不會預先加 砂糖 ，而是由顧客按喜歡的甜度自行加入砂糖，不過熱飲的溫度有時不足以讓砂糖全部溶化，結果造成熱飲的底部留有大量砂糖，令底部比面部的飲品甜得多，而「茶走」的做法可避免這情況，原因是煉奶比砂糖更易混和在飲料中。 發展 [ 編輯]
