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2017年4月11日 · 插圖中提到的「絲襪奶茶」、「鴛鴦」、「茶走」，是「茶記」的熱門飲品。. 對行外人來說，其名稱的由來充滿問號，現解構如下：. 「奶茶」指熱 ...
2017年5月16日 · _______________________ 1.「撚」，同「捻」，古同「捏」，引申「拿捏」，簡化為「拿」，那「撚手」就是「拿手」，擅長的意思。 「撚」，讀「nan2」，而非「lan2」。 2.「噏」，粵方言用字，讀「ap1/ngap1」。 3.「等陣」這個粵詞從「等一陣」演變過來，其中「一陣」指一段時間。 4.「意思」中的「思」的口語讀音是「思1-3」。
2016年11月3日 · 茶餐廳是香港的文化標記之一，那麼茶餐廳和全球化有什麼關係？ 飲食文化如何體現歷史和生活百態？ 下文將詳述之。 鍾璧蔚 香港通識教育協會理事 、香港教育大學通識教育科在讀. 冰室即本土西餐廳. 英國統治時期，香港華洋雜處，因此中西合璧、價錢又大眾化的飲食文化應運而生。 現時，香港不少小社區的建設、冰室、路邊攤檔仍保留着懷舊的本土風味。 為尋找這些美食背後的故事，一眾小朋友及義工隊於今個暑假在土瓜灣展開了一趟美食導賞旅程，到區內的茶餐廳、小吃店、冰室品嚐本地美食，包括蛋撻、魚蛋、燒賣、菠蘿油等，他們從走訪的過程中尋找到食物背後的故事。 原來「冰室」 又叫作冰廳，是一個售賣冷飲、雪糕、沙冰等冷凍食品的地方，被認為是茶餐廳的前身。
2020年7月28日 · 2020-07-28. 梁振輝 香港資深出版人. 廣東人當遇上有一段時間沒見面的友人會向對方說「有乜細藝？ 」「細藝」，也作「玩藝兒」，指用來寄託情趣、打發時間的事物或搞作。 如唱歌、作畫、打牌等；「小玩藝兒」則指小技巧、小技藝等不足登大雅之堂或微不足道的事物。 廣東人叫「小玩藝兒」做「細藝嘢」，當中「藝」讀「危4-1」。 由於人們多不知其來龍去脈，所以一般會把它寫成「細哎嘢」、「細囈嘢」。 年長的香港人對「世紀賊王」張子強應很有印象，有該稱號是因他擅長「食大茶飯」，最為人樂道的是先後於1996年和1998年綁架城中兩名超級富商，共涉贖金高達16億港元。 以下是《廣州日報》對「食大茶飯」的詮釋：
2011年8月16日 · 文化人劉細良曾說：「要了解香港的飲食文化，只要到港式茶餐廳走一趟便完全明白」，而蛋撻是茶餐廳的其中一種代表食物，可從蛋撻看出當時的社會現象及香港中西文化交融的特色。 吃一個新鮮可口的蛋撻，再喝一口港式奶茶或咖啡，是不少香港的習慣。 小小的蛋撻，只是圓形的撻皮，盛載著混合砂糖的蛋漿，沒有漂亮的外表，卻成為老少咸宜的地道小食，甚至和奶茶及「菠蘿油」並稱為香港茶餐廳「地道三寶」。 到底蛋撻的魔力何在，竟能在傳入香港至今，多年來成為港人最愛的美食之一？ 蛋撻的身世之謎. 究竟蛋撻是來自外國，還是由中國人發明？ 早在十七世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品custard tart。 香港曾是英國殖民地，香港的飲食文化也受英國影響，所以有人認為蛋撻來自英國。
2017年10月10日 · 2017-10-10. 興 國. 在茶餐廳吃飯，一定會聽到客人點碟頭飯時，會說叉雞飯多色多薑蓉，或者燒鴨飯多汁加底，而飲品則會說凍啡少甜、凍奶茶多奶、凍檸茶多冰。 這些多數都出自年輕人或從事體力勞動多的工人之口。 一般上了年紀的人，會說的是切雞飯走色走薑蓉，或是燒鴨飯少飯，飲品則是凍檸茶少甜、齋啡走奶走甜，這表示上了年紀的人多數都有三高症狀，愛惜身體。 有一天，我還是第一次聽到一位客人點碟頭飯時說，油雞飯走翼。 走翼？ 原來這客人不喜歡吃的是雞翅膀。 我馬上學會了，因為每次我到快餐店叫切雞或油雞飯，常常吃到兩隻雞翼，而我最不喜歡的雞肉部分，就是翅膀部位。 下次我一定會叫燒臘師父走翼。
2019年10月15日 · 「踢」也指剔除、排除，所以也有「驅趕」的意思，於是引申出「驅」（快跑）和「趕」（趕走）這兩個意思了。 觀此，以「趯」為「本字」是恰當的，不過其理據並不是如那些「粵語專家」所言。 示例1： 我喺呢間公司都成十年，好多同期入嚟嘅同事都「紥咗」（升職），而我仲係做埋啲「走走趯趯」嘅嘢！ 示例2： 阿仔，入到「警察學堂」要「醒醒定定」（遵守紀律及提高警覺），咪畀人「踢/趯」出嚟咁「瘀」（羞家）！ 示例3： 婷婷，咁嘅衰老公唔使恨嘅！ 正所謂「冇眼屎乾淨盲」（眼不見，心不煩），「趯走佢/趯佢走」喇！ 書面語中的「跑路」有逃走、逃亡的意思；廣東人會叫「走路」，「路」則讀成「佬/lou2」，怪不得有那麼多人寫成「走佬」了。
