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2024年2月29日 · 不同地方的飲食業確實有不同用詞，近日有中國遊客在小紅書發帖指，遊港時曾因看不懂菜單而鬧笑話，例如以為「走菜」、「走蔥」的「走」是「要」的意思，結果上菜時才發現配菜都不見了，變成清湯掛麵。 帖文引起網友熱.
2023年7月13日 · 圖/蔡政賢 提供。. 來源：報時光｜老派收藏社團. 無論有沒有喝過奉茶，台灣人對於「奉茶」文化應該不會太陌生，「盛夏奉茶」是傳統的善行，給路過的辛苦人一些些溫情。. 早期路邊上總會看到一壺茶水，雖然茶水不見得香醇，也或許有些塵土，但卻 ...
- 濃茶
- 生茶
- 隔夜茶
- 受潮發霉茶
- 和其他東西放一起而變味的茶
濃茶含大量的咖啡因、茶鹼等，對腸胃的刺激性很強，可能引起失眠、頭痛等不適，有的人還會產生嘔吐感。喝濃茶久了，還會傷骨。 美國研究發現，每天飲5杯濃茶的人，髖骨（骨盆處）骨折的危險比不喝濃茶者高70％；每天飲濃茶超過7杯者，其相對危險性達80％以上。
生茶是指殺青後不經揉捻而直接烘乾的烘青綠茶。這種茶所含的成分與鮮葉所含的基本相同，帶有嚴重的生青氣。 生茶對胃黏膜的刺激性很強，容易「刮胃」，引起胃部不適，產生胃痛。 這種生茶最好不要直接泡飲，可放在無油的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香後即可飲用。
隔夜茶因放置時間過久，其中微量的氨基酸、醣類等物質會成為細菌、黴菌滋生的養分。 另外茶中所含的茶多酚、維生素等多種營養成分也會因放置時間過久發生氧化，導致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其營養價值和保健功效打折。
茶葉發霉是因為受了青黴、曲霉等微生物的污染，發霉茶已經沒有了茶香，喝了對人體有一定的損害，如導致頭暈、腹瀉，甚至引起重要器官壞死。 受潮發霉茶可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮濕陰霉的氣味，尤其沖泡時這種氣味更為明顯。茶葉應該放在乾燥處保存，以防霉變。
茶葉含萜類物質，結構多孔，極易吸收異味，和其他有味道的東西放在一起一段時間後，很容易變味。有的味道含有毒素，如油漆味、樟腦味等，會對人體造成傷害。 茶葉存放時要盡量隔絕有異味的食物，不同等級、不同品種的茶葉，也應分類存放。
印象最深的是那位從彰化嫁到南投的妻子指著先生對我說「他就是那樣堅持跟著茶走 ，而不是要茶跟著人走」，她說的是先生做茶時的態度，而那句人跟著茶走，打動了我，看著他們的三個孩子，我內在的 OS 是「那是否就和教育孩子一樣？要依著 ...
2023年5月5日 · udn討論區. 電視劇《茶金》裡的女主角帶領著台灣茶走向世界，直至現代，入喉的清香與甘醇背後，也是靠著一雙雙柔軟的手撐起，女力精神，就像茶湯，餘韻盪漾。
2018年1月22日 · 茶垢是茶多酚在空氣 氧化 作用下產生的聚合物，因此主要在水線附近形成並附著在容器的內壁上。 研究顯示，隨著時間的延長，茶垢中聚合物的分子量逐漸增加，這意味著多酚的聚合反應還在緩慢進行。 因此，泡茶時間越長茶垢越不容易去掉。 重金屬元素不存在. 隔夜茶的茶湯表面常常有一層帶有金屬光澤的「油膜」，讓人誤以為其中有某種重金屬。...
2023年12月17日 · 以「新北好茶 冬季茶旅」為發想，藉著疫情解封之後，大家可隨心到坪林來漫步、旅行，感受坪林人與地的情感，以此做為輕鬆、溫暖的起點。
