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評茶師是茶學中一門專業的學問，需擁有基礎茶葉的知識、茶葉的生態和資源學、茶葉的製造工藝及科學知識等。 透過累積的經驗，以五官感觸去評審出茶品質量之優劣、日後變化的狀況、市場價值的定位等，所以評茶師在茶葉企業中佔有一席非常重要的位置。
2137茶藝文化 茶是世界上無酒精的三大飲料中，最受人們歡迎的飲品。茶含有許多有益且豐富的物質，如多種維生素、生物氟、氨基酸等。近代茶被美稱具有美容、口香、防癌、防幅射、保健的飲料。我國古代稱茶為靈草。
課程內容包括﹕ 1. 行業及課程簡介; 2. 法國葡萄酒業的概況; 3. 法國葡萄 酒與本地市場的關係; 4. 法國葡萄酒及地理研究; 5 ...
7180港式茶 餐廳奶茶調製實習班 親自調製一杯濃郁嫩滑的傳統港式奶茶與朋友或客人分享，甚至可發展自己的生意，是不少香港人的夢想。 課程教授內容包括：選茶、混合茶葉（俗稱：溝茶）、沖茶技巧（俗稱：撞茶），以及計算成本等。在課堂上 ...
福建省位於中國東南沿海、華南地，素有「東南山國」的稱號，也是我國茶之都，其盛產名茶各具特色，蜚聲中外。因福建名茶品種繁多，本課程將會與茶友重點研習及品享下列名茶：(1) 什麼是烏龍茶？(2) 岩茶與鐵觀音茶有何分別？ (3) 如何分辨正岩 ...
港式茶 餐廳美食烹飪七 2024年04月24日 三 1 晚上7:00-10:00 1節 310元 KM07258 大廚駕到－海味漲發技 2024年08月06日 二 1 下午2:00-5:00 1節 390元 滿 KM07259B 大廚駕到－叉燒燒腩鹵 ...
不一定知曉食療用藥的真諦。例如以肉骨茶 湯包煲肉是不合適，因為當中藥材有甘草。 本課程教授大家簡易中藥應用，認識如何合理配伍食材，真正體現藥食同源，以治理體質虛弱和簡單風土病症 ...
