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2023年7月6日 · 日式燒肉店常見的菜單. 日式燒肉的烹調方式相對簡單，所以對於食材本身的選擇就顯得更為重要。 不同部位的肉有著完全不同的口感和味道，正確地搞懂菜單上的內容便能獲得最好的飲食體驗。 下面就詳細介紹一下在日式燒肉店的菜單上常見的一些部位。 牛肋排肉（カルビ） 正如前文所說，日式燒肉的源頭和韓國燒肉有著不可分隔的關係。 「karubi」一詞也是來源於韓語。 它指的是所有靠近牛肋骨附近的肉，這部分肉通常更為嫩滑，中間會分佈著網狀脂肪，炙烤後油脂四溢，美味倍增。 里脊肉（ロース） 指的是從肩到腰部分的脊肉，又分為「牛肩肉（肩ロース）」和「前腰脊肉（リブロース）」，差不多就是我們說的「紐約客」和「丁骨」。 這部分的的肉通常會分佈著雪花一樣的脂肪，肉質細膩，味道濃厚，可以說是非常適合炙烤的部位！
食日本. 第十名：炸豬排（豚かつ） 炸豬排美味的秘訣除了使用厚度恰到好處的豬肉外，油炸的溫度和技巧也是影響口感的主要關鍵。 談到炸豬排的由來，起初只是模仿天婦羅的油炸溫度，將濕粉改成小麥粉、蛋液、麵包粉的包裹三步驟，再下油鍋酥炸呈喀吱喀吱作響的創意美食，搭配切成細絲的高麗菜一起食用，不僅爽口也很下飯。 炸豬排一般分有里肌（帶有一層肥油）和菲力，有些炸豬排專門店甚至也提供有日本的銘豬可供選擇，價位也多在千元到3,000日圓左右。 【特別推薦】 東京食べログNo.1：即使大排長龍也要吃到的炸豬排專門店「成藏」 日本炸豬排始祖：比臉要大！ 東京洋食老舖「煉瓦亭」 平價美味首選：分量十足！ 豬排食堂「豚珍館」 第九名：照燒料理（照焼き）
2018年3月23日 · 由Daisuke Mori主掌的香港澳门版米其林星级餐厅「TAKUMI」提供的是香港较罕见使用日本食材的法国料理，店内设有环绕开放式厨房的吧台座位，顾客可以观赏眼前的料理过程，凭靠嗅觉想像味道，在充满现场感的氛围中，享受五官飨宴。 有关TAKUM的更多介绍与餐厅资讯.
2016年4月23日 · 這家店的好吃燒最引以自豪的7大食材包含新鮮的日本國產高麗菜、獨家開發的特調粉漿、高營養價值的雞蛋、人工添加物成分低的特製醬汁、就連美乃滋也是嚴選雞蛋所調製的柔和風味，除此之外還有用雞骨、各種蔬菜所熬製的高湯與使用原創雞蛋麵的炒麵。 必點菜單除了有簡單的花枝雞蛋燒、牛筋燒外，特製的起司麻糬燒、大葉豬五花燒等創新口味也很推薦！ お好み焼ゆかり 曾根崎本店. 店家地址： 大阪府大阪市北區曾根崎2-14-13. 交通方式：地下鐵谷町線/御堂筋線東梅田站徒步1分鐘. 營業時間：11:00～01:00 (L.O. 24:00) 在博多也吃到！ 份量滿點的廣島風好吃燒｜博多八昌. 広島風お好み焼き屋さん . ふだん粉物は食べないようにしてるけどたまに食べたくなるよね！ ← .
2017年12月7日 · 日本和牛乾式熟成牛肉是從前肉類保鮮的智慧，將賣不掉的肉放進冰箱保存再賣，沒想到放久了反而使肉變得更加的香，米其林一星的中勢以亦使用這種自然的肉類保存方法，使用的來自於兵庫縣得但馬血統黑毛和牛，熟成期約四至八周，熟成過後將肉的香味
鐵板麵的配料可選擇豬肉、牛肉、野菜、培根等口味，麵上還會舖滿高麗菜絲，最後再打上一顆生雞蛋。 特派員覺得即使是大胃王，吃完這一餐應該也會飽到天靈蓋了。
在利用超過半世紀歷史的傳統長屋，改造成和風情緒滿溢的空間，享用來自日本各地的國產黑毛和牛石燒，不論是牛排或燒肉，甚至是加入了牛內臟的內臟鍋等傳統料理，都擁有至高的品質。 此外，搭配和牛的紅酒與地酒等精選酒品，特別適合宴會或特別的日子前往。 和牛料理 要. 店家地址：大阪府大阪市中央區南久宝寺町4-3-1. 交通方式：心斎橋站3號出口徒歩5分鐘，或本町站15號出口徒歩5分鐘. 營業時間：午餐11:30～14:00，晚餐17:30～23:00. 消費預算：午餐1,000日圓起，晚餐5,000日圓起. 官方網站：http://www.kantekiya.jp/wagyu_kaname.htm. 挑對時間聰明吃和牛「海南亭 鶴橋店」
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