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2016年8月9日 · 選配時令食材是養生秘訣之一，香港夏天暑熱多濕，食材應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之材料，荷葉便是夏天最常用到時令食材。 荷葉入味清香，具消暑開胃、健脾利濕作用，用於暑熱外感身痛、脾濕瀉泄、下肢浮腫。 荷葉與野菌配與烹調，可解野菌之寒涼濕氣；配上枸杞的溫性可取「冬病夏治」的作用，荷葉的清涼可去調和枸杞的溫性，達至「補而不燥」的作用。 烹飪達人Candy Tsui設計及示範一個用荷葉、杞子等材料做的消暑食譜，大家不妨跟住做。 去片！ 荷香茶樹菇蒸斑塊. 攝影：陳偉能. 做法︰. 1.斑塊加入醃料略醃。 （攝影：陳偉能） 2.在碟內墊入荷葉。 （攝影：陳偉能） 3.加入斑塊及茶樹菇。 （攝影：陳偉能） 4.灑上杞子、金華火腿及薑絲。 （攝影：陳偉能）
2020年5月5日 · 山楂肉1兩 消食健胃，行氣散瘀 麥芽1兩 行氣消食，健脾開胃，退乳消脹 荷葉5錢 消暑利濕，健脾升陽 布渣葉3錢 消食化滯，清熱利濕 紫蘇葉1錢半 解表散寒，行氣和胃 文章獲「陳家信中醫師」授權轉載。
2020年3月20日 · 生薏米是指曬乾生用的薏米，性質微寒，清利濕熱力量較強，能祛濕清熱，治療水腫、風濕痹痛之外，還能清肺腸之熱，排膿消癰。 她表示只要配伍得當，則能治肺癰、腸癰等難症，相當於現代醫學的肺膿腫、化膿性肺炎、急性闌尾炎等急病。 熟薏米健脾止瀉. 熟薏米是指經炒用的薏米，性質平和，健脾止瀉功效較強，有助健脾養胃，治脾虛泄瀉、腳氣浮腫等虛証。 脾胃虛寒人士不宜服用薏米. 雖然薏米藥用價值高，但李醫師強調脾胃虛寒、大便燥結或腎虛者，不宜服用薏米。 此外，生薏米性微寒，具清熱作用，不宜長期大量服用。 另外，薏米含有「薏苡仁油」，能阻止或降低橫紋肌攣縮作用，對子宮呈興奮作用，因此孕婦慎用。 生熟薏米配搭發揮養生作用.
2020年6月11日 · 夏天的食物宜清淡，以及多水份為主，還可選擇稍偏涼性的食材，如冬瓜、荷葉、西瓜翠衣（西瓜外皮與肉之間的青白色翠衣）及赤小豆等。 馬醫師更推介3款適合小朋友的湯水，有助消暑利濕的效用。 3款炎夏消暑湯水. 1.冬瓜薏米水. 材料︰冬瓜 1斤、生熟薏米各1両、乾淮山8錢、蜜棗1枚（可不加）、清水適量。 做法︰把冬瓜洗淨，連皮切塊備用。 把其他材料清洗乾淨。 大火水滾後，加入所有材料轉中小火，煲約1.5小時即可。 2.綠肥紅瘦湯（西瓜翠衣紅蘿蔔瘦肉湯） 材料︰西瓜翠衣約4両、紅蘿蔔1個、粟米（宜連鬚）1個、瘦肉半斤、清水適量。 做法︰西瓜翠衣 、紅蘿蔔洗淨，切塊備用。 瘦肉汆水備用。
2024年2月21日 · 【老人味】年過50身上出現「老人味」 荷葉+藿香泡10分鐘茶飲改善老人味
2022年1月17日 · 治理方法： 散寒祛濕 宜吃食物：生薑、淮山、茯苓、赤小豆、陳皮 外感濕熱 症狀：心煩口渴、小便短赤、突發性腹瀉；大便質軟、黏而味臭、肛門有灼熱感、如廁後仍有便意 治理方法：清熱袪濕 宜吃食物：白扁豆、薏米、綠豆、土茯苓、荷葉
2021年5月3日 · 可吃低熱量的粥品，如荷葉雪耳薏仁粥、紅豆淮山粥、海參陳皮白果粥都是低熱量粥，既可充飢，亦可去水修身。 蘋果粥也能消脂減肥，因蘋果具潤腸止瀉、生津止渴、健脾益胃等功效。 蘋果調理腸胃，既止瀉、又通便看似很矛盾，許醫師剖析： 關鍵在於果皮，蘋果連皮吃，可通便；去皮吃止瀉。 皆因蘋果皮含熊果酸，乃較粗糙的天然纖維，促進腸胃蠕動而通便，具有瘦身，幫助燃脂作用。 所以要修身就要連皮煲粥，別浪費最寶貴的蘋果皮。 美顏防掉髮粥品. 粥療對身體有裨益，也有養顏美容，改善掉髮之效。 許醫師推介天冬黑豆粥，天冬味甘、苦寒，入肺腎經，具有潤燥和滋腎作用，養肺陰，清虛熱，止咳生津作用。 並且能潤燥，可潤滑皮膚和滋養生髮。 至於黑豆早已被視為養顏美容食材，有抗氧化、抗衰老作用。
