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4 天前 · 「挽肉と米」主打只使用新鮮現絞的牛肉，以炭火新鮮現烤，配搭新鮮現煮的白飯，「挽肉と米」表示，為了呈現牛肉完整的鮮味，採用100%日本牛肉，並嚴格管控時間和溫度，每天早上於冷藏室絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響。 「挽肉と米」首店選址中環ifc. 點擊圖片放大. +4. 據介紹，員工會觀察客人的用餐速度逐件烤製，所有座位都是環繞烤爐而設的「新鮮現烤特等席」，每件漢堡扒約90克，確保客人到最後一口都能品嚐熱騰騰的現烤美味。 店內以多個羽釜鍋輪流煮飯，客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯。 大型羽釜鍋有助對流，令熱量均勻分布，煮出的飯粒鬆軟飽滿。 相關文章：
