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2018年10月1日 · 衛生署承認有向孕婦提供含量達1000微克的葉酸，但指未有足夠科學證據支持葉酸與自閉症有關，又表示葉酸為水溶性，多餘的「會自然被排出體外」，呼籲孕婦不需要擔心。
三角豆（chickpea,garbanzo bean）又稱鷹嘴豆、雞豆等，是印度和巴基斯坦一帶重要的蔬菜類糧食之一，而在歐洲，食用三角豆也十分普遍。 不過香港人對三角豆就比較陌生，不知其食法之餘，更遑論它對身體的好處﹗其實，三角豆所含的營養素極為豐富，對預防腸道問題、糖尿病及心血管疾病都很有效果，可以說是都市疾病的救星。 同時預防兩種貧血. 一些飲食不均衡的女士會產生不同程度的貧血，弄得頭暈目眩、臉色蒼白、氣弱、氣喘等，終日疲憊不堪。 而多吃三角豆就可以同時防止缺鐵性貧血（iron-deficiency anaemia）和巨紅血球性貧血症（megaloblastic anemia）。 因為三角豆含豐富的鐵質和葉酸。
小扁豆可以為你提供較多的膳食纖維。它含有25% 的蛋白質，僅次於豆科中的大豆。1 杯煮熟的扁豆含有18g 蛋白質，16g 纖維。一份小扁豆含有每日90% 推薦量的葉酸，它還是很好的鐵質來源，我們的身體需要氧氣滋養，多吃小扁豆吧。小扁豆做主菜或主食 有
榛子富含維他命E 和葉酸，前者是強效抗氧化成分，後者有益孕婦體內胎兒健康發育。 據美國農業部數據顯示，榛子也是食物纖維、B 族維他命、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。 每天吃1/2 盎司榛子有助降低心血管疾病風險。 1 盎司（約等於28 克）榛子約含176 千卡熱量。 松子. 熱量和脂肪含量都不低，1 盎司松子熱量≈191 千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。 同時松子是很好的蛋白質和食物纖維來源，而且松子維他命K 含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。 松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。 杏仁. 其突出好處在於富含葉酸和維他命E，有益心臟，同時杏仁是營養成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。 此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。
2024年4月15日 · 許薰云表示，綠色蔬菜富含葉酸、維他命E、類黃酮，有抑制發炎反應功能；非綠色葉菜類含有的膳食纖維、礦物質等，也有預防慢性疾病之效。 此外，堅果類的所含的單元不飽和脂肪酸、鈣、鎂、銅、纖維等，也能穩定血壓及血脂；醬果類如藍莓、覆盆子、蔓越莓等，含有維他命C及多種植化素，能穩定血壓及血脂。 紅酒則有白藜蘆醇及多種酚類化合物，具有抗氧化效果。 至於坊間流傳的補充魚油、B 群、維他命E 與D 等保健食品，對延緩失智症是否有幫助？ 許薰云回應，目前並無研究證實對延緩失智症有助益，建議補充前可先詢問醫生或營養師專業意見。 平常也要做好體重控制、慢性病管理並養成運動習慣，才能維持好腦力，遠離失智症。
明醫網 > 健康醫事. 近年坊間有不少傳言指，若身體酸鹼值（potential of hydrogen，pH）失去平衡，令人長期處於酸性的體液狀態，可致百病叢生，甚至提早衰老。 放眼教授酸鹼飲食法的中外書籍充斥市場，究竟這些似是而非的理論或飲食方法，你我又會信幾成？ 追求健康本是好事，但對於現時氾濫成災的「健康資訊」，大家在半信半疑或嘗試跟從之際，有否認真過濾箇中信息？ 或許是時候了解更多自己的身體機能。 百病源自同因？ 近年有關「體液酸鹼值失衡致病」的說法，主要來自自然療法界。 此理論是這樣說的︰基於某些生活或飲食習慣，令人們攝取過多酸性物質，從而令體液的酸鹼度失衡。
2019年2月17日 · 就大麻籽本身所含的營養價值來說，確實可說是超級食物，「大麻籽是為數不多含有所有人體所需九種氨基酸的植物，對素食者或素食主義的人來說是絕佳的蛋白質來源。 雷靄霖表示，除此之外，大麻籽也含有豐富的多元不飽和脂肪，尤其是對免疫系統和心臟健康有益的奧米加3脂肪 (Omega-3 Fats)，對嬰幼兒的大腦、神經和眼睛發育都有幫助。 除此之外，大麻籽也含有奧米加脂肪 (Omega-6 fats)，對人體免疫系統以及預防血管堵塞都是不可少的一部分，還有可能減少類風濕性關節炎和皮膚炎 (Dermatitis)的症狀。
