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梁子庚藝 YÌ 餐厅是他在新加坡的第一家餐厅，也是他梦寐已久的归乡之旅。 位于新加坡莱佛士酒店，藝餐厅对传统中国菜做出了现代化的演绎。 尽情沉醉于主厨梁子庚 (Jereme Leung) 匠心打造的菜肴。
关于餐厅. 在中文里，藝 (yì) 即艺术，凭借艺术形式展现美食，从而唤醒食客的胃口和感官。 该餐厅提供的美食将带领食客踏上探索之旅，进入广博多元的中国文化地域。 在藝 yì 餐厅的私密鸡尾酒吧，以美酒或香槟开启暖胃美食之旅。 该酒吧设计模拟“客厅”，诚邀顾客放松身心，尽情享受，同时畅享主厨梁子庚的招牌下酒菜——四川辣子鸡和小酥肉以及酥炸卤猪肚配黑蒜。 我们的厨务顾问. JEREME LEUNG. 新加坡主厨梁子庚 13 岁在香港的厨房里从底层做起，开启其烹饪生涯。 在他的职业生涯中，他娴熟掌握了中国烹饪的四大基石，即点心、叉烧、炒菜和刀工。 他继续在东南亚某些最著名的酒店磨练手艺，这引领他于 20 世纪 90 年代踏上了穿越中国的美食朝圣之旅，探索不同地区的风味、原料和烹饪技术。
Located in Raffles Singapore, yì restaurant offers a modern twist to traditional Chinese cuisine. Indulge in artisanal dishes by Chef Jereme Leung.
Flambeed Salt-baked South African 10-head Abalone in Lotus Leaf with Japanese Kombu Sauce & Trio of Colourful Turnips
Design. Nestled in the restored Raffles Arcade, 藝yi by Jereme Leung is a hidden world of deep rooted culinary traditions while celebrating the art of storytelling and modernity, perfectly complementing Jereme’s culinary style.
梁子庚藝 YÌ 餐厅专注于精选出并呈献失传的中国古代地方绝顶菜肴，不拘泥于某一种特定风格的中国菜式。 相反，梁子庚呈现一系列现代风味中国美食，如中国北方炎热夏日见到的经典菜——吸人眼球的蓑衣黄瓜配响螺。 梁子庚藝 YÌ 餐厅的蓑衣黄瓜配响螺将黄瓜巧妙地切成薄片，佐以醒人心脾的油醋汁和响螺。 与其搭配一壶惯常的茶水，梁子庚更希望并建议食客在用餐时配以一瓶红酒或鸡尾酒，再配上他的特色下酒菜。 他相信，这种搭配能激发出家常菜所蕴含的群体性活力，鼓励人们进行暖心的交谈。 招牌菜.
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