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2010年12月24日 · 「蒜你狠，豆你玩，薑你軍，煤紅了，瓜瓜叫，蘋甚麼？ 油他去！ 銅心協力，鋁創新高，金金有味，鋅鋅向榮，鋰直氣壯，棉裏藏針，糖吉訶德，稀已為常！
2016年6月11日 · Mad for Garlic是韓國其中一間以蒜頭為主題的餐廳，在全韓國一共有38間分店，剛剛便衝出韓國，於本港銅鑼灣時代廣場開設分店。 此餐廳認為韓國人和意大利人的飲食文化相近，兩者都愛吃麵條；韓國人愛吃麵粉類的煎餅，亦跟意大利人愛吃薄餅接近。 餐廳看準這點，結合韓國人食蒜的習慣，走「蒜頭韓風意大利菜」的路線（聽落幾另類），每天各分店用上1,000公斤來自國內慶尚北道義城郡的本土蒜頭，和慶尚南道昌寧郡的西班牙品種蒜頭，係咪閱讀時已經好像聞到味一樣？ 以為蒜頭煮來煮去應該都是同一種味道，沒甚麼變化？ 非也！ 單是處理蒜頭的方法就有11種，分別是油浸、醋醃、糖漬、醃蒜芯、焗蒜粒、原個焗蒜、炸蒜片、炸蒜粒、炸原粒蒜粒、生蒜粒以及生蒜片。
2016年6月30日 · 蒜頭除了含鉀、鋅、鐵和葉酸等有益元素外，還有最重要的蒜素（Allicin），有助增強免疫系統，促進血液流通，能清除消化道的頑疾毒素。 韓國人亦相信食蒜會帶來正能量，所以開心時要食蒜、唔開心時都會食蒜。 明星撐蒜味炸雞. 韓國家鄉雞早幾年就曾推出過蒜香炸雞，結合了兩樣韓人最愛的食物，廣告找來韓惠珍拍攝，鏡頭中見到她對蒜頭的喜愛是發自內心的。 韓喵原來重口味. 有養貓的人都知，喵星人很愛伏在舊衣服、床單，甚至一堆臭鞋上，而愛蒜民族養的貓，自然也愛蒜頭，這張「蒜味貓」相片便是由韓國網民發出，這隻貓真的很重口味啊。
其他人也問了
什麼是黑蒜?
蒜頭怎麼挑?
蒜頭跟蔥有什麼不同?
- 舊式茶樓重臨
- 重現經典菜式
- 招牌鮮甜蟹粥
- 濃郁酥香碌鵝
從前的利東街模樣早就變得模糊不清，腦海浮現的，只有謝安琪《囍帖街》的歌詞，清拆過後重建的新面貌只剩一街仿歐陸式建築粉飾的各式商店，昔日的利東街味道又豈復再？或許只有附近的街坊才記得當年的舊式茶樓雙喜樓：嬸嬸們一邊叫賣，一邊托着放滿點心蒸籠的大盤，茶樓內車水馬龍熱鬧非常。沒想到，最近雙喜樓竟於利東街「重現」，耗資過千萬的裝潢，以舊式窗花、瓦磚等作牆身設計，配上不同造型「囍」字的通花鐵片，並請來當代畫家胡永凱為餐廳繪畫多幅以舊上海仕女為主題的掛畫，既滲來本土風情，又流露摩登味道。 新店以手工懷舊粵菜作主打，在Fusion餐廳、咖啡店林立的利東街而言，確是別樹一幟，餐廳請來經驗粵菜師傅掌勺，分成小菜、點心、燒味三大部門，把不少昔日廣東名菜，再次帶到客人面前。
傳統粵菜出名工夫多，製作步驟繁複，由於成本高，遭到不少新派菜館所摒棄，好像經典的蝦籽柚皮，還有供應的餐廳少之又少，這些手工菜均能在這裏品嘗得到。而主理小菜的文世昌師傅，入廚超過30年，曾任職於多間大型連鎖酒家，擅長炮製傳統粵菜。以蝦籽柚皮為例，文師傅先挑選中等大小的沙田柚皮，預先以薑汁汆水，啤水後榨乾，重複兩次以除去柚皮中的苦澀味道，再與鯪魚、大地魚、蝦米等慢火熬煮一個半小時至柚皮軟腍入味，淋上蠔油芡及灑上蝦籽即成，除吃到入口鬆化無渣的柚皮滋味，還嘗到師傅的功架。 另一味百花釀仙掌，亦是罕見的懷舊菜，鴨掌預先去骨去筋，以味水浸至腍身後汆水再啤水，鴨掌再釀入以本地海蝦打成的蝦膠及金華火腿蓉蒸熟，最後埋上玻璃芡，鴨掌及蝦膠帶來兩種不同層次的爽口質感。至於燒味及點心，質素亦不賴，脆皮乳豬就是即叫即...
另一也以懷舊粵菜招徠的餐館是同區的「一番風味」，開業不久，裝潢平實，四周卻置有不少懷舊擺設，如打字機、收音機、舊式熨斗、寶麗萊相機等，頗有風味。主理人蔡曉峰師傅雖然入廚只有十數年，但曾任大集團旗下餐廳主廚，亦曾在內地酒家任職，精於烹調傳統粵菜。 打開餐牌，大部分小菜由$58起，在灣仔區而言可算相當實惠。蔡師傅表示，希望食客可以用親民價品嘗到中高檔的菜式。推介招牌蟹粥，選用約12至14両的菲賓律膏蟹，每日新鮮送抵，師傅預先以大量蝦仔、蟹仔熬煮一個味道極盡鮮甜的海鮮高湯，配以1：2的珍珠米與泰國香米比例熬煮成綿滑白粥底，放入爆膏膏蟹煮製而成，黃澄澄的蟹粥鮮甜得很。
粵菜博大精深，廣東省地方幅員廣大，網羅廣府、潮州、客家、順德等家鄉菜，其中又以順德菜堪稱粵菜的師祖。順德菜中的碌鵝，醬汁濃甜，鵝肉肥美鮮嫩，扒上幾碗白飯也不成問題。蔡師傅煮碌鵝也有一手，以銀稔醬煮成，酥香鮮味。銀稔味道甘酸，有點像梅子，一年只7、8月當造，多鹽醃成醬料備用。師傅先選用肉味香濃的廣東獅頭鵝，以猛油炸至金黃，再用銀稔、柱候醬燜煮，醬汁帶酸甜，開胃好下飯。 讓人念念不忘的經典菜還有避風塘海鮮，不少餐廳都有做，不過當中大多鑊氣欠奉，曾有行家教過蔡師傅正宗避風塘做法，其避風塘瀨尿蝦可謂讓人吃過翻尋味。大大隻瀨尿蝦與蒜蓉一同生炸，配以用幾種辣椒秘製的辣粉爆炒，無論油溫、調味都恰到好處，香口惹味，重點是辣度富層次，辛香味道在口腔中徘徊不散，就是好吃。
2012年10月12日 · 1. 黑蒜炸蝦丸 $108（需2天前預訂）（b） 海蝦先用人手剁成蓉，加入黑蒜調味唧成丸，沾上脆漿去炸，一啖一粒，佐酒最適合。 2. 凍稻庭烏冬配黑蒜汁$298（需2天前預訂）（b） 黑蒜壓成蓉後加入味醂、木魚水及昆布汁調成醬汁，伴以烏冬來吃一樣可口。 3. 黃金燒黑蒜大虎蝦 $280（c） 大虎蝦開邊後煎香封鎖肉汁，燒前先放上黑蒜醬，火候適中，黑蒜味道不會流失。 4. 美國走地雞胸配黑蒜青胡椒汁 $280（c） 煎香了的雞胸肉，淋上用青胡椒、黑蒜等煮成的醬汁，帶點微辣及鹹香，好味道。 5. 釀黑蒜吉列豬扒 $168（需2天前預訂）（b） 豬扒中間釀入黑蒜蓉，用吉列方法去炸，外層脆卜卜，裏面多汁又惹味。 來自瑞士易入口.
東方日報
2024年3月31日 · 日本是出名的滑雪勝地，而近日日圓匯率創新低，更刺激到一眾滑雪發燒友的外遊欲望。 上月中才到北海道滑雪的胡定欣，日前趁完成手頭工作，難掩興奮心情重臨舊地。 她甫到埗即換上滑雪Look，於雪山上擺甫士打卡，並寫道：「我以為下個雪季先返嚟搵你。 」一眾圈中好友胡杏兒、陳敏之和梁諾妍等均留言點讚，還有網友搞笑留言問她是否準備參加國際賽事。 而「最美小三」王敏奕近日也聯同老公曾國祥、郭偉亮和徐濠縈等人，浩浩蕩蕩到日本滑雪。 初次在該場地滑雪的敏奕全程表現雀躍，面對高手徐濠縈及郭偉亮都未有怯場，表現絕不遜色，連徐濠縈都大讚她叻女。 另外，台灣型男鄭元暢亦抓緊機會湊熱鬧，赴日體驗滑雪滋味。 他於社交網分享滑雪短片，並直言中了「滑雪毒」，自爆每晚閉上眼睛時，都會想念滑雪飛馳的爽快。 大開食戒幸未增磅.
