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蒸焗爐是蒸爐與焗爐的合體,可運用焗爐功能,又可以蒸煮食物,還可以將兩種功能合併使用,即一邊烤焗,一邊噴蒸氣,補充食物水份,避免食物過份乾身。 不少蒸焗爐還設近年流行的低溫慢煮功能。 在寸土尺金的香港,一機兩用,功能多多的蒸焗爐受不少家庭歡迎 。 要留意的是,蒸焗爐的最高溫度通常低過電焗爐,通常是約230℃至250℃,較少可像後者般高達300℃。 當然,對一般家庭而言,蒸焗爐的煮食溫度已足夠應付日常需要。 獨立式與嵌入式如何選擇. 焗爐、蒸爐及蒸焗爐按外型及體積分類,可分為獨立式與嵌入式兩大類: 獨立式 焗爐/蒸爐/蒸焗爐. 獨立式又稱為座枱式,機身比較細小,容量通常不多於30升。 優點 :容易搬運及安裝,只插用三腳插最可使用,更換方便。 缺點 :容量及功能都少過嵌入式型號。
蒸焗爐是人氣煮食好幫手,減少不少日常煮食的繁瑣步驟及烹調時間。. 市面上的蒸焗爐選擇各式各樣,且有不少三合一、二合一型號規格,兼具蒸、焗甚至微波功能。. 大家可以根據使用需要、廚房空間、功率、容量、預熱速度等逐一評估,選出最合適的蒸焗爐 ...
蒸焗爐簡單嚟講就是「焗爐+蒸爐」,除咗有對流式焗爐功能,同時亦係一部蒸爐,底部發熱盤的發熱管通電而產生熱能,使鍋內的水快速轉化成高溫水蒸氣而蒸熟食物。 另外,一部蒸焗爐仲可以同時使用蒸焗功能,製作多款食物。 水波爐原理. 水波爐透過「過熱水蒸氣」技術,將水蒸氣加熱至200°C 至300°C,令其分子更細緻,可以穿透食材並同時將熱能帶入食物中,達致快速加熱、烹調效果。 和蒸焗爐比,水波爐輸出的蒸氣溫度更高。 部份水波爐同時有蒸煮及烤焗等功能,可以一機多用。
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2021年3月21日 · 消委會8款蒸焗爐評分! 多用途蒸氣焗爐近年崛起,氣炸鍋以外的健康煮食爐具之一。 不過市面上款上極多,看似功能相近,難以選擇取捨。 其實早年消委會曾為本港當中8款熱賣的蒸焗爐作評測,而且更有一些選購上及安全使用上的貼士,如不小心使用更有機會引起火警! 早年消委會實測當中8款熱賣的蒸焗爐款式,包括惠而浦Whirlpool、樂聲Panasonic、Gemini、德國寶German Pool、山崎Sanki、Cristal、樂斯Nutzen及Rowenta。 以使用方便程度、安全程度作評分外,更以爐腔實際可使用容量、使用效率等多樣評分。 大部份款式都內置水箱,方便使用。 究竟各款評分如何? 即睇下圖文解說。 雖然這份報告是2017年公布,但大部份款式仍在市場入手,值得參考。 (資料圖片)