蒸龍蝦食譜 相關
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中國龍蝦（學名：Panulirus stimpsoni）龍蝦科 龍蝦屬的一種甲殼類動物，主要分布於中國東南沿海及越南、泰國沿海地區。 [1] 形態特徵 [編輯] 中國龍蝦頭胸部略呈圓筒狀，腹部較為扁平，尾扇柔軟而半透明。體表呈青綠色。中國龍蝦的外觀、體色與波紋龍蝦相似，主要區別在於本種兩眼柄之間無鮮 ...
龍蝦科（學名： Palinuridae ）是甲殼亞門 十足目 抱卵亞目 無螯下目中的一個科，現存12屬。與龍蝦科最接近的是蟬蝦科，兩者同屬無螯下目。龍蝦肉質鮮美口感絕佳，是十分貴重的海產。龍蝦是巴哈馬最重要的出口食品。[1]
- 命名
- 分类
- 特徵
- 习性
《尔雅·释鱼》里记载龙虾：“鰝，大虾。虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。” “龙虾”一词最早见于明王世懋《闽部疏》：“最奇者龙虾，置盘中犹蠕动，长可一尺许。其须四缭，长半其身，目睛凸出，上隐起二角，负介昂藏，体似小龙，尾后吐红子，色夺榴花，真奇种也。”中文“龙虾”即源于此。
该科现存12属、约60种生物： 1. Jasus Parker, 1883 2. 正龙虾属 Justitia Holthuis, 1946 3. 脊龙虾属 Linuparus White, 1847 4. Nupalirus Kubo, 1955 5. Palibythus Davie, 1990 6. Palinurellus De Man, 1881 7. 真龍蝦屬 Palinurus Weber, 1795 8. 钝龙虾属 Palinustus A. Milne-Edwards, 1880 9. 龙虾属 Panulirus White, 1847 10. Projasus George and Grindley, 1964 11. 游龙虾属 Puerulus Ortmann, 1897...
虽然从外形上龙虾与海螯蝦非常类似，这两个科均有坚硬的盔甲和但前者属于无螯下目，后者属于螯虾下目。两者的最大的区别在于，龙虾的触角很长、比较粗并且多刺，而且龙虾没有螯。海螯蝦的触角要小得多，在其前三对足上形成螯，尤其第一对特别大。
龙虾只在夜间活动，食物包括海螺、贝壳、螃蟹、海胆、残尸等。有时它们会成群结队在海底迁徙。它们可以通过触角与外骨骼之间的摩擦发出一种尖锐的摩擦音，以惊吓天敌。 一般龙虾喜欢藏身在岩石和珊瑚丛裡，有群聚的习性，有时在一个石洞里能发现十几只大龙虾。有研究发现健康的龙虾会避開被寄生虫侵扰的龙虾。 龍蝦在黃昏時離開岩礁洞穴，並在臨近礁岩及海草棲地尋覓食物，在接近天亮時回到原本洞穴，白天則躲避在洞穴中，這類的晝伏夜出移動稱為「領域性返巢行為」。 此外，龍蝦也會進行一種多方向性的移動，稱為「漫遊」，漫遊通常隨個體發育的棲地轉移有關。例如美國佛羅里達灣眼斑龍蝦的幼蝦或次成蝦，會隨其個體發育而逐漸從沿岸棲地移動至外海棲地，目的是增加幼生隨海流擴散的範圍。在移動過程中，龍蝦會選擇食物豐沛的地點暫時居住，並在這些...
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