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  1. 蓮霧 - 维基百科,自由的百科全书

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    蓮霧(马来西亚、新加坡稱作水蓊)(学名: Syzygium samarangense ),又名天桃,別名輦霧、璉霧、爪哇蒲桃、洋蒲桃,是桃金孃科的常綠小喬木。 因其果實長得像鈴鐺,亦稱為bell-fruit。原產於馬來群島,在馬來西亞、印尼、菲律賓、廣東和台灣普遍栽培,是一種主 ...

    • 基本信息
    • 生長習性
    • 產地信息
    • 食用價值
    • 養護要點
    • 栽培技術
    • 蓮霧的選購
    • 藥用價值

    【中文名稱】蓮霧 【中文別稱】洋蒲桃、紫蒲桃、爪哇蒲桃、水石榴,天桃、輩霧、璉霧 【英文名稱】Wax-apple,Wax-jambo 【學名】Syzygium. samarangense(Bl. )Merr. et Perry 【科屬】桃金娘科(Myrtaceae),蒲桃屬(Syzygium) 蓮霧是台灣的說法,大陸則多稱之為「洋蒲桃」。學名Syzygium. samarangense(Bl. )Merr. et Perry,是桃金娘科蒲桃屬的熱帶果樹。大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。十七世紀時,蓮霧由荷蘭人引進台灣,初期作為庭院觀賞樹種植,直到近幾十年才因管理技術的改革,晉陞為台灣最重要的經濟果樹之一。

    蓮霧成年樹高3米,在東南亞地區,3-4月份開1次花,5-6月果實成熟,7月下旬開2次花,8-9月果實成熟,12月份還有開花結果。一般果重70-80克。在台灣省蓮霧栽培多實行產期調節,每年-6次開花結果,一畝產5000公斤 。

    目前全世界以台灣所生產的蓮霧品質最高,台灣各地所生產的蓮霧,因各地環境條件的不同,以屏南地區的品質最好,其中尤以南州、林邊附近更為之最。蓮霧在台灣總栽培面積約為八千多公頃,屏東縣七仟多公頃為最多,其次為高雄縣、宜蘭縣、嘉義縣、台北縣。本鄉-南州鄉所栽種面積已近八佰公頃,幾近全台之十分。

    蓮霧周年常綠,也是家庭綠化樹。樹姿優美,花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長,果實累累,果形美,果實呈鐘形,果色鮮艷奪目,果肉海綿質,略有蘋果香氣,味道清甜,清涼爽口,品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘,性平,營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等,帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。由於含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。 蓮霧性喜溫暖怕寒冷,生長最適氣溫為25—30℃,喜好濕潤的肥沃土壤,對土壤條件要求不嚴,砂土、粘土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植,但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及產期調節等。另外,疏花疏果、套袋以及戴手套採收作業和田邊集貨等都是台灣蓮霧商品化強調的技術環節。專業人士認為,這是果樹科技研究成果的結晶之一,沒有這一項栽培技術的提高蓮霧可能還停留在庭院栽培的狀態。蓮霧結果較快,一般在栽種的翌年便能結出少量的的果實,以後逐年增加,一株樹齡10多年的蓮霧每年可採收三、四百公斤果實。 蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,性味甘平,功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆 不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外,台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果,習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的),狀如蠟丸,在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約10多分鐘,是台灣著名的傳統名吃,美其名曰「四海同心」。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存一周,採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。

    一、整枝修剪

    蓮霧為常綠喬木,樹的開張性大,為便於管理,在栽植後約離地面40~60厘米處選留健壯、角度大的主枝3~4枝,向四方均勻分布,將直立主幹剪除或用鐵絲拉斜,以養成良好的開張樹型,樹高一般不超過2.5米,但切忌在6~7月或8~9月開花期修剪。

    二、營養管理

    1.每年催花成功後的9~10月間,母株需施氮、磷、鉀為全年總量的50%(總量N-P2O5-K2O各為1.2公斤),另加雞、鴨糞、餅肥或堆肥每株10~30公斤。2.花果期的10月至第二年5月分次施餘下的50%氮肥和25%磷肥,並每隔15~20天葉面噴施一次鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素,這對芒果的品質和色澤都有重要影響;3.採收末期的6~7月施剩餘的磷、鉀肥。施用方法,結果樹開花前的基肥,採用在樹冠邊緣向內離樹榦約30~60厘米處,開一環形施肥溝,深約15厘米,寬20厘米,施肥後覆土,其他時期的追肥可沿樹冠外緣行溝施或撒施。

    三、灌溉排水

    除休眠及花芽分化期果園宜乾旱外,其他時期均需充足水分。

    定植

    蓮霧定植宜在春季,株行距4m×5m。挖大穴、下大肥、種大苗。穴要挖1米見方,垃圾土雜肥每穴要50公斤。苗木要求一級苗,每公頃種植500株左右,以後逐漸疏伐。

    整形修剪

    定植後留一主幹,在離地面60cm處剪去上端,在離地25厘米以上的主幹處,選留生長勢強、分布均勻、相距10厘米左右的新梢3-4條為主體,其餘除少數作輔養枝外,全部除去。同時立桿綁縛主枝,按45℃角,自然開心形進行整形。第二年春節發芽前,將新留主枝適當短剪細弱部分,待發春梢後,在先瑞選一強冠為塊擴大。整形修剪的目的除了選好樹形,還要發送通風透氣,這是在進入投產期後猶為重要。如果要生產冬春果,則必須在每年的2月份進行短截,將植株上的葉片,以及病枝、枯枝、過密枝、徒長枝全部剪除,僅留下二年的枝條。如果是半剪必須採取遮蔭處理。 肥水管理 蓮霧需肥量大,前期多施磷鉀肥,花芽分化時不可多施氮肥,小果以後重施磷鉀肥。科學管理水份,9-10月保持果園乾旱以利花芽分化外,其它時間應保持濕潤,及時灌溉,以防落花和落果。就周年管理而言,1-2年生樹,一般株施氮肥400-600克,7-8年生樹為1299-1800克。通常於9-10月開花前施用氮、磷、鉀肥各個總量的50%,另加堆肥10千克株;3-4月花果期,分次施用總量50%的氮肥,佔總量25%的磷、鉀肥;6-7月採收末期再施佔總量25%的磷鉀肥。結果多時...

    疏花疏果

    蓮霧花果量大,5年生樹正常的花穗一般在2000穗以上,每穗的花蕊數一般在11-21個間,而經濟栽培生產商品的果實僅需要200穗左右,且每穗的花蕊數隻需留6-8個。為加速果實發育,增大果實,提高品質,宜選留結果部位良好的花穗,以避免擦傷、日晒,並刪除果、質劣的果實。選留時,首先除去向上生長的花穗,摘除長枝條頂端的花穗,盡量留橫向生長的大幹上的花穗,避免將來果實長大時,果梗或短梢因負荷過重而折斷。選留花穗後,再就這些留存花穗除去不必要的花蕊或果實。同時要用細雨繩把果穗吊在、拉在棚架上。在花後約20天的幼果期(吊鐘期),要進行套袋。套袋前,全園須徹底防治一次病蟲害。若果蠅密度太高時,套袋採購提前,即在謝花後進行。

    蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘,顏色有乳白、青綠、粉紅、深紅暗紫等,果肉 帶有海棉質,水份含量多,不但清甜又帶有淡蘋果香,含有少量蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質等營養成份。適合生食,冰涼後,更是美味。 如何選擇好吃可口的蓮霧 ? 蓮霧之品質好壞,主要是以甜度、肉質、色澤、大小來區分,而消費者較易從外觀之大小、色澤來分別,但甜度、肉質就較不容易了。在此概括介紹,以幫消費者選擇蓮霧之優劣:

    【藥名】蓮霧 【漢語拼音】lian wu 【拉丁植物動物礦物名】Syzygium samarangense(BI.)Merr.et Perry[Myrtus samarangense BI.] 【歸經】歸心;肝經 【功效】瀉火解毒;燥濕止癢 【科屬分類】桃金娘科 【主治】口舌生瘡;鵝口瘡;瘡瘍濕爛;陰癢 【採收和儲藏】全年均可采,鮮用或晒乾。 【資源分布】廣東、台灣、福建南部及廣西有栽培。原產馬來西亞及印度。 【動植物形態】洋蒲桃,喬木,高12m。嫩枝壓扁。葉對生;葉柄極短,長不過4mm;葉片薄革質,橢圓形至長圓形,長10-22cm,寬6-8cm,先端鈍或稍尖,基部變狹,圓形或微心形,上面干後變黃褐色,下面多細小腺點,側脈14-19對,離邊緣5mm處互相結合成邊脈,另在靠近邊脈1.5mm處有1條附加邊脈,有明顯網脈。聚傘花序頂生或腋生,長5-6cm,有花數朵;花白色;萼管倒圓錐形,萼齒4,半圓形;雄蕊極多,長約1.5cm,花柱長2.5-3cm。果實梨形或圓錐形,肉質,洋紅色,發亮,長4-5cm,先端凹陷,有宿存的肉質萼片。種子1顆。花期3-4月,果熟5-6月。 【性味】味甘;性寒 【出處】《中華本草》

  2. 蓮霧的保存方式: 將蓮霧裝入塑膠袋,外面以報紙包覆,放入冷藏室,可避免水氣影響蓮霧變濕濕軟軟的。 食用前清洗即可,若還沒有要食用可先不用清洗,避免因表皮裂紋或傷口加速果實腐爛。 若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷,建議先食用,或存放前先將蓮霧受傷部分切除 ...

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