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香港政府發表《香港氣候行動藍圖2050》，訂出香港長遠減碳的策略，致力爭取於2050年前實現碳中和的目標，當中包括達至淨零發電。 聯合國氣候變化大會簽訂《格拉斯哥氣候協議》，明確訂立減少煤炭用量的計劃，應對氣候變化。 減碳知識站. 甚麼是碳中和？ 碳中和是指個別地方或機構等在一定時間內，通過取代傳統化石能源、節約能源、綠色出行、惜物減廢、植樹和造林、以及購買可再生能源證書和碳交易等，以減緩或抵消自身活動所產生的碳排放，達至相對「零碳排放」，有助限制碳濃度和全球氣溫升幅，減低氣候變化造成的風險和破壞。
卓越領導 卓越領導對於任何機構的發展都非常重要。我們富有遠見的董事團隊以及充滿活力的管理團隊攜手同心，帶領我們實現願景，邁向成功之道。我們承諾為員工、業務相關人士及社會承擔應有的責任。嚴格遵從中電的紀律守則的同時，我們管理層致力監督公司的財政和環境表現，以及對社會 ...
得獎名單. 🍽️西式烹調 - 25歲以下 學徒/初級廚師組. 金獎. 蔡銘熙（國際廚藝學院） 銀獎. 裴仲賢（國際廚藝學院） 銅獎. 吳芷嫻（亞洲國際博覽館） 新型低碳電廚獎. 朱家彥（香港國際廚藝交流協會） 每個組別的評審委員會均由六位來自烹飪業界享負盛名的名人或廚師代表組成。 評審委員會 (西式烹調 - 25歲以下 學徒 / 初級廚師組) 麥錦駒, 世界廚師會資深A級評審. 張錦祥, The Food Story, 行政總廚. 祈積奇, Jacques n Grill, 餐飲管理顧問. 梁義忠, 國際廚藝學院, 課程經理 (西式廚藝) 梁雅琳, 飲食品牌創意廚師. 譚以健, JC Group集團, 行政總廚. 評審委員會 (中式烹調 - 專業組) 梁輝雄, 香港中廚師協會, 榮譽會長.
是次比賽旨在推廣全電煮食，進一步幫助餐飲業界推動低碳餐飲「煮」流 。 「學徒/初級廚師組」及「專業組」兩組分別以西式及中式料理同場較技 ，並由星級專業評判團評分。 評分準則不僅注重菜式的色香味，更要盡量減少廚餘同烹調時間，同時運用低碳節能的電爐具設備將本地水產及農作物烹調出一道又一道低碳創意料理。 最終，冠、亞、季軍及優異獎順利誕生 ，「專業組」金獎由陳嘉文（九龍香格里拉 – 香宮） 廚師贏得，而「學徒/初級廚師組」金獎則由蔡銘熙（國際廚藝學院）廚師奪得。 得獎名單如下： 🥢中式烹調 – 專業組. 金獎. 陳嘉文（九龍香格里拉 – 香宮） 銀獎. 陳潤成（亞洲國際博覽館） 銅獎. 鍾栢熙（香港康得思酒店 – 明閣） 新型低碳電廚獎. 陳志新（香港國際廚藝交流協會）
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