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0. 蔡澜，1941年8月18日出生于 新加坡 ， 中国作家 、 美食家 、 电影监制 、 主持人 。 [39] 2023年3月27日，获 澳门科技大学 颁授荣誉社会科学博士学位。 [36] 中文名. 蔡澜. 国 籍. 中国. 出生地. 新加坡. 出生日期. 1941年8月18日. 毕业院校. 日本大学. 职 业. 作家、 主持人. 代表作品. 《 蔡澜叹名菜 》、《 蔡澜叹世界 》、《 今夜不设防 》、《 蔡澜旅行食记 》等. 主要成就. 出版图书《 蔡澜谈人生 》获得了“2009年引进版社科类优秀图书奖” 祖 籍. 广东潮州（ 潮汕地区 ） 性 别. 男. 职 务. 世界华人健康饮食协会 荣誉主席、监制. 目录. 1 人物经历. 2 个人生活. 家庭成员. 生活态度.
在《新加坡美食之旅》那期节目中，蔡澜带着2个美女去到新加坡，品尝了咖喱鱼头、炒粿粉、罗鸡、叻沙等新加坡特色美食。蔡澜认为，那些最地道的美食都藏在街头巷尾、老百姓的家中，古老的人民世世代代传下来的做美食的手艺，至今已难以寻觅。
蔡澜：吃，会吃，吃好. 随着年龄的增长，蔡澜的饮食口味和处事观念也慢慢变得简单起来，白米饭是最爱。. 当年轻人遇到困惑时，也会说一句，虽然不健康的食物影响身体状况，但是心理健康，发自内心的快乐才更重要。. 由此，偶尔的放纵不仅过瘾，也可 ...
2009年3月7日起. 播出时段. 每周六、周日晚21：08分. 目录. 1 栏目内容. 2 蔡澜资料. 3 节目评论. 栏目内容. 播报. 编辑. 蔡澜“食”尚. 第一季《蔡澜提菜篮》集世界各地美食、食材巿场和饮食文化于一体，走访 韩国 、 泰国 、 越南 、 新加坡 、 马来西亚 、匈牙利以及 台湾 、 上海 、苏杭、潮汕、 顺德 、 东莞 等地，为大家发掘世界各地美食之源，寻访各地民间饮食智慧。 第二季《蔡澜叹名菜》中，蔡澜邀请两位 香港 “美女厨神” 苏玉华 及Amanda S，同大家一起游遍香港，访寻各式地道美食，从视觉、味觉及情感多方面，引导大家为美食出发。 蔡澜资料. 播报. 编辑. 蔡 澜. 蔡澜 ：与 金庸 、 黄沾 、 倪匡 ，并称“ 香港四大才子 ”。
ISBN. 9787511332691. 语 种. 简体中文. 目录. 1 内容简介. 2 图书目录. 3 作者简介. 内容简介. 播报. 编辑. 美女与美食，天生就是一对形影不离的概念。 乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜，一生几乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。 他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲，都有同样令人难忘的美好。 《食色:美人如馐,美食如嫣》从大食姑婆到韩国伎生宴，从美食女主播到好友冯小姐，蔡澜讲述美食与美女的种种纠缠，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。 有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此。 [1]
中文名. 新加坡菜. 外文名. Singapore cuisine. 代表风味. 娘惹. 代表菜. 马来炒米粉 、 拉沙 、 娘惹糕. 目录. 1 背景介绍. 2 基本介绍. 3 菜系. 娘惹美食. 印度美食. 中式美食. 西式美食. 4 推荐菜式. 辣椒黑胡椒蟹. 海南鸡饭. 肉骨茶. 叻沙. 咖喱鱼头. 马来菜饭. 背景介绍. 播报. 编辑. 英国餐厅杂志（Restaurant Magazine）近日发表2010年全球50家最佳餐厅排名（The World’s 50 Best Restaurant Awards），亚洲最佳餐厅由日本的Les Creations de Narisawa连庄。
蔡澜，1941年生于新加坡，属蛇的男娃。 手足四人，一姐，一哥，一弟，四人后来个个事业有成，也算老爸老妈教育得法。 老爸蔡文玄，笔名柳北岸，是个诗人，写旧体诗，后来也写新诗。
