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每日人物. 轻商业，懂生活。 821 人赞同了该回答. 蔡澜不只是美食家，早在20年前，他便已经是深受年轻人欢迎的“人生导师”。 微博让蔡澜重新找回了这个身份。 自从开通了微博付费问答，蔡澜的微博一度成了“小黄文基地”，而在各色人等想要对他进行“视奸”时，却发现并没有找到自己想要的答案。 文 | 单子轩. 编辑 | 金石. 2017年8月19日，蔡澜76岁的第一天。 下午两点，他在上海某饭店的餐厅里吃咖喱饭，咬了两口配菜里的黄瓜，问身旁的人：“这个黄瓜跟你们记忆中的味道一样不一样？ ”旁人被他问的放慢了咀嚼速度，一脸疑惑。 其实，蔡澜这次来上海的身份并不是美食家，而是“情感导师”。 他出了两本“新”书，书名看上去有点鸡汤——《爱是一种好得不得了的“病毒”》和《 忘不了，是因为你不想忘 》。
中国文化. 文学. 香港文化. 蔡澜（人物） 香港四大才子（黄霑、倪匡、蔡澜、金庸）真实水平如何？ 关注者. 1,207. 被浏览. 4,465,357. 343 个回答. 默认排序. 愿望化身. 蛋生麻匪. 1407 人赞同了该回答. 这么说吧， 蔡澜 自己最得意的美食领域，言必称 随园食单 ，甚至还仿效了一本蔡澜食单…… 跟风随园食单看不上火锅——只是 袁枚 可没蔡澜这么激进喊着火锅应该消灭这么极端，人家只是说自己不爱，看不上。 但蔡澜评判美食的标准，对 猪大油 极为推崇~无论拌饭炒菜都以加猪大油为美……其实袁枚对此早有论述： 【俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上菜时，勺取而分浇之，以为肥腻。 甚至燕窝至清之物，亦复受此法污。 而俗人不知，长吞大嚼，以为得油水入腹。 故知前生是饿鬼投来。
2021年10月31日 · 自由设计师. 作者: 蔡澜. 出版社: 湖南文艺出版社. 出品方: 博集天卷. 书中是以蔡澜老师的日记形式来讲述的故事，时间是绝对的妙药。 从2022年8月18日81岁的生日开始进行，一直到2023年3月23日. 书中讲述了蔡老师的日常生活，有知己好友，还有一家人陪伴。 有的时候也会感慨时光的易逝，简单而又朴实的话语，总会让我们感受到生蔡老师对生活中细枝末节的珍惜. 蔡澜老师遇到美食时绝对是最会表达自己所感受的，蔡澜老师吃过许多的食物，也到过许多地方去领悟他们当地的一些美食特色文化。 虽然在2022年时间他生活在香港，但是一些香港地方的特色美食他照样依旧喜欢会再次去吃. 在蔡澜老师的记录这段时间也正是我们当时疫情的末期。
蔡澜（人物） 想請問蔡瀾老師，關於生蠔有沒有一些有趣的事情分享？ 生蠔鮮甜肥美，各種食法都別有滋味，甚是喜愛，但我知道對於蠔的了解，只是冰山一角，所以想請蔡瀾老師分享一下蠔的知識，如果可以，還想聽一下不蔡瀾老師關於蠔… 显示全部 . 关注者. 32. 被浏览. 58,575. 1 个回答. 默认排序. 蔡澜. 美食话题下的优秀答主. 652 人赞同了该回答. 很多人不知道的一点，生蚝最好吃的月份，是英语里带“BER”的月份，如October、November、December。 发布于 2017-06-08 19:33. 1 个回答被折叠. （ 为什么？ 生蠔鮮甜肥美，各種食法都別有滋味，甚是喜愛，但我知道對於蠔的了解，只是冰山一角，所以想請蔡瀾老師分…
香港有著名的“四大才子”，分别是黄霑，倪匡，蔡澜和金庸。有一阵子，倪匡爱上了一个夜总会的妈妈桑，时不时拉着蔡澜黄霑同去。常常是三个人坐在包厢讲一晚上废话，店里的女人一字排开，被他们逗得花枝乱颤。三个人便合计：好嘛！
80 人赞同了该回答. 蔡先生 是个好的美食作家。. 是个成功的商人，圈钱一点都不脸红的那种。. 他的厉害之处在于人脉太广名声大才气足，但是对于他的美食认知我长大以后就不怎么敢恭维了... 他推荐的很多东西都是那些个被无数人夸了一万遍的东西，或者是 ...
2020年6月17日 · 三文鱼. 生鱼片. 刺身. 三文鱼出问题，我们是不是欠蔡澜一个道歉? 之前蔡澜先生在节目中说三文鱼不应该吃生的，日本人也不吃生三文鱼，因为这个鱼回流到淡水后，卫生难以保证，我觉得那会蔡澜就已经察觉到三文鱼产业存在问题，但… 显示全部 . 关注者. 5. 被浏览. 743. 3 个回答. 默认排序. 知乎用户. 有什么丑闻？ 就凭一个视频？ 真实的养殖环境根本不像那个法国视频里那样，现在都是用疫苗了，谁还用抗生素？ 真累，无力解释。 真希望大家有机会去看看真实的三文鱼养殖，比绝大多数肉类养殖环境先进多了，也安全多了。 发布于 2020-06-17 00:19. 某人. “程序出BUG了！ 请问是保人还是保代码？ 我又没骂过蔡澜，凭啥要我道歉？ 发布于 2020-06-16 20:26.
