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2023年11月27日 · 營養師高敏敏分享了吃薑的好處，例如可以提高身體的免疫力，促進血液循環，舒緩消化不良等。 農糧署也提供了保存薑的三種方法，例如可以將薑切片或切塊後冷凍保存，或者將薑泡在醋中保存。 這些保存方法可以延長薑的保存期限，讓人們可以更好地利用薑的健康功效。 薑在中醫中被認為具有溫性，可以幫助散寒和驅散寒氣。 因此，冬天食用薑可以幫助人們暖身，改善寒冷天氣對身體的影響。...
2021年3月2日 · 2021/03/02 06:21:00. 生活中心／詹婷惠報導. 薑在生活中很常見，用處頗多，不管是天氣冷煮薑湯祛寒，或消除魚類海鮮的腥味，都是不可或缺的食材，從嫩薑、粉薑到老薑幾乎萬用。 有行家在臉書分享，3種薑的差別和吃法，一起來了解這些廚房幫手的知識吧！ 薑的用途很廣，是生活中常見的食材。（示意圖／攝影者Amanda, flickr CC License）...
2021年11月27日 · 農委會解釋，以耐放程度來看，依序是老薑、粉薑、嫩薑，口感則老薑肉質粗硬，纖維較多，辛辣味濃，大多用來進補；粉薑纖維粗，辣味強，不適合生食，多啜料理佐味或加工製成薑糖、薑茶，而嫩薑肉質鮮美，汁多纖維少，適合生食、調味及醃漬。...
2021年1月25日 · 三立新聞網 生活. 祛寒除腥利器！ 「生薑要去皮嗎」吃錯慘了：效果完全相反. 2021/01/25 18:42:00. 生活中心／詹婷惠報導. 薑是生活中常見的食材，用處頗多，不管是天氣冷煮成薑湯祛寒，或去除魚類海鮮的腥味，都是不可或缺，從嫩薑到老薑幾乎萬用，可說是廚房的好幫手。 那麼，生薑到底要不要去皮？...
2023年3月8日 · 【NOW健康 陳郁茹／台北報導】「薑」是民眾在料理時常見的佐料，像是在煮薑母鴨、地瓜薑湯、薑絲青菜或肉片等美食時絕對不可缺少它，但薑有分成嫩薑、粉薑及老薑，到底平常在料理完後應該如何保存它呢？ 農糧署透露，嫩薑及粉薑可以用保鮮膜（盒）包覆後冷藏，而老薑則放置陰涼通風處即可。...
2013年12月21日 · 最近天氣冷讓不少人吃甜品都喜歡加薑汁，或是直接喝薑茶暖暖身子，但現在喝薑茶卻不一定養生，因為市面上其實有一種化工薑粉，成本低、沖泡時間又短，不少業者都取巧改用「化工」薑茶。...
2021年12月21日 · 2021/12/21 12:37:00. 生活中心／許珮絨報導. 湯圓不只糖水可以搭。 （示意圖／資料照） 今（21日）為24節氣中的「冬至」，傳統習俗在這天要吃湯圓，其中甜湯最常見的搭配就是糖水或薑汁，有網友就好奇問「湯底還可以做什麼變化？ 」貼文一出隨即引發熱議，老饕接連分享超解膩選項。...
