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  1. 蛋糕證書課程 相關

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搜尋結果

  1. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle4天學識韓式裱花蛋糕 - 東方日報

    2018年11月1日 · 課程名稱：韓式裱花證書基礎課程（豆蓉霜傳統韓式米蛋糕） 舉辦機構：Sugarplum Patisserie. 適合對象：任何有興趣人士. 開課日期：商議. 所需學費：$5,980（2天基礎課程）、$6,980（2天進階課程） 查詢電話：5164 7430. 網址：www.sugarplum.com.hk. 撰文：黎雅麗.

  2. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle國際認可課程培訓專業烘焙師 - 東方日報

    2009年6月26日 · 四百八十小時的課堂，共分為三個部分，分別是麵包、蛋糕及西點，每個部分也會深入淺出講授各類糕點的製作基礎、烘焙技術竅門等，全部均由專業教師一絲不苟地教導。. 而每個部分均有各自的證書，學員在最後會獲頒一張總證書。. 何淑賢認為這是 ...

  3. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle烘焙證書課程培訓糕餅達人 - 東方日報

    2010年3月25日 · 共480小時的課程，為期約三個月，分為麵包、蛋糕及西點三個單元，每個單元均由BITC專業培訓導師來港授課，深入淺出教授各類糕點的製作基礎、烘焙技術竅門等。此外，課程還會教授軟性技巧，包括溝通技巧、應變能力、人際關係等，增加學員的市場

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  5. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle香港地道美食 手藝認證 - 東方日報

    2018年2月12日 · 「香港地道中式甜品證書」及「香港地道特色小食證書」均具備QF2資歷架構第二級的認可資格，屬於210小時的短期課程，當中所涵蓋的內容非常廣泛，Terry介紹說：「以中式甜品課程為例，便以糖水、糕點及糕餅製作為學習重點，會教授學員一些日常用的食材認知、如何正確使用廚房內的設備及用具、專門的製作技巧等，亦會教導學員判斷何謂合乎指定準備的成品。 至於地道小食課程的教學方法會較貼近證書教育，因為箇中所涉及的烹調技巧繁多，例如同樣是蒸煮，但大火及小慢火的分別在哪呢？ 在炒的時候又要如何控制溫度？ 我們在課堂中會運用不同的食品製作以解說相關技巧。 」此外，導師還會在理論課中講述經營港式小食店或糖水舖的困難及解決方法，藉此提升學員的職場知識，從而增加受聘機會。

    • 蛋糕證書課程1
    • 蛋糕證書課程2
    • 蛋糕證書課程3
    • 蛋糕證書課程4

  6. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle糖花藝術「糕」貴優雅 - 東方日報

    2014年7月16日 · 「學做蛋糕的課程分為兩類，一類是傳統烘焗，如海綿蛋糕、慕思蛋糕及朱古力蛋糕等，這類課程會教學生由零開始焗製一個蛋糕，裝飾以簡單為主。 另一類課程主攻蛋糕裝飾，如我教授的糖皮裝飾，能令蛋糕變成一件藝術品。 」Penney解釋道。 她表示，有興趣學習這門手藝的人，須對蛋糕及裝飾品製作有一定基礎，例如報讀其「糖藝入門：糖藝蛋糕製作」課程的學員，會學習用糖皮製作彩色旗標、蝴蝶結、絲帶及蝴蝶等，還有皇室糖霜製作及簡單技巧；更親自烘焙12至14人分量的蛋糕，感受商業量產裝飾蛋糕的實況。 她說：「課程融入了商業元素及製餅、裝飾的實用知識，因為一個專業蛋糕師，不可能花一、兩天來裝飾一個蛋糕。 因此，課堂上會教授解決技術問題的裝飾方法，例如糖花弄壞了如何善後等。 重視個人化設計.

  7. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle獲認可資格 為食安把關 - 東方日報

    2016年3月21日 · 但這個衞生經理要做些甚麼？ 有機構舉辦「食物衞生經理證書課程」，講解相關職位的職能及教導監控食安的注意事項；修畢課程的學員通過校內考試，即獲食環署認可之衞生經理資格，可為入行打開成功之門。 資歷獲得認可. 根據食環署的「衞生經理及衞生督導員計劃」規定，本港每間食店或食物工場均須聘請若干衞生經理或督導員，確保於營業時間內有人當值；符合此條件的食肆，才會獲食環署發出牌照。 要擔任衞生經理或督導員，須持有食環署認可證書，食肆可設立專責職位，亦可讓需要接觸食物的員工兼任。 雖然這個職位對食肆很重要，但由於食肆員工流動性大，不時有相關職員離職，需重新聘請或派員工考取相關資格。

  8. orientaldaily.on.cc › cnt › lifestyle文憑與高級文憑分別 - 東方日報

    2009年6月29日 · 我想知道分別是甚麼？ 答：以往因對認可及入職要求未如今天般嚴謹，選課程亦不會像現時一樣注意認可。 建議如下： 1.政府已成立資歷架構，亦有文憑這一級別，但並非所有稱為文憑的課程就一定列入這級別，還要看唸的年期及入學要求。 因此最可靠的做法還是將以往的學歷交香港學術評審局www.hkcaavq.edu.hk評審，看現時所持的學歷屬哪一級別。 當知道所屬級別後，再選擇對上一級唸上去便會最直接。 2.因較早期的VTC課程未必有評審，所以不一定可回答是獲認可屬哪一級別。 但學校本身可承認自己以往的學歷用作較高課程的入學要求。 因此可行的方法之一是繼續唸VTC的高級文憑。 因為現時VTC課程已有認可，不需要再擔心認可問題。

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