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甜品. 烘焙. 蛋糕都有哪些种类？ 戚风蛋糕，海绵蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，黑森林，拿破仑等等等等听起来感觉好乱啊，有没有高票可以稍微总结一下？ 关注者. 246. 被浏览. 358,983. 39 个回答. 默认排序. CIB烘焙技术研究所. 已认证账号. “蛋糕的精华全在烘焙时期的焦香”，这是张爱玲的总结。 虽然放眼现在的情境，略有不同，但烘烤蛋糕的香气，确实也氤氲在很多人的童年记忆里，质朴而强大。 即便是 Z 世代，对蛋糕有着截然不同的认知（多是在陈列柜中冷藏存放），不变的则是对蛋糕的需求也在不断增长。 根据 Grand View Research 的调查，全球千禧一代和 Z 世代消费者在外出就餐和周末聚会期间，对蛋糕作为餐后甜点的需求不但增长，预计将在不久的将来扩大行业规模。
2019年4月6日 · 1.烤箱. 想做蛋糕，烤箱肯定是少不了的，这个是做蛋糕最核心的工具了。 虽然说现在大多数电饭煲有 烤蛋糕 的功能了，但是还是缺少点蛋糕的灵魂，烤箱烤出来的蛋糕还是要好看好吃一点。 也许很多朋友一听到烤箱两个字就慌了，那么大一个烤箱家里怎么放，而且烤箱那么贵，也不知道能用几次就不会用了。 人们一直的认知是那种大点商用烤箱，其实我们在家里偶尔烤个蛋糕，家用小烤箱就完全满足我们的需求了。 不用问什么牌子好用？ 什么牌子烤出来好一些？ 家里做蛋糕自己吃，要求不像商业做蛋糕卖，其实随便那个牌子烤出来的蛋糕都是差不了太多。 我在家里用的就是这类型的烤箱，烤出来的蛋糕还是美滋滋的。 这里就顺便简单说一下烤箱怎么选择。 a.看容量:
香港的美心和圣安娜都可以网上支付和订购蛋糕，网上是信用卡支付的。美心: http://www. maxims.com.hk 圣安娜: http://www. sthonore.com 订完最好打个电话再次确认下~
12,684. 3 个回答. 默认排序. 小蚂蚁财务小张. 深圳市小蚂蚁财务代理有限公司 财务. 坐标：深圳. 蛋糕店 需要涉及办理的证件有：营业执照， 食品经营许可证 （带糕点类食品制售）是否含裱花，含裱花会比较麻烦，是需要单独隔间 操作台 的。 至于为啥迟迟你的办不下来总有原因的，根据原因找相关部门询问清楚在及时处理就可以了。 关于 开蛋糕店 需要办理的证件你还有不明白的嘛？ 发布于 2020-10-08 23:03. 匿名用户. 6 人赞同了该回答. 首先你要搞清楚，你是需要做什么？ 1.如果你是自己做做，类似于手工点心，走的是小众化产品，暂时没有较大的生产能力，基本上都是直接在门店销售，那只需要办理 食品经营许可证 。 按照餐饮服务者申请即可！
97,702. 26 个回答. 默认排序. 陈大仙儿. 做美食，拍美食，分享美食，这是我的爱好. 54 人赞同了该回答. 目录. 在家做蛋糕，照着我的蛋糕制作教程来学就可以了。 我这列出来的30个蛋糕制作方法，一个月每天一道不含糊！ 首先声明，我这里的蛋糕制作方法大多数都是 使用烤箱制 作的。 如果你对不用烤箱制作蛋糕感兴趣，可以看我前面的一个回答，里面有用 电饭煲、微波炉、空气炸锅、平底锅制作蛋糕 的方法。 先上图： 抹茶慕斯. 猕猴桃蛋糕卷. 菠菜戚风. 一、花式杯子蛋糕. 原材料：低筋粉35g，白砂糖25g，色拉油5g，黄油50g，淡奶油50g，糖粉10g，南瓜半个. 制作步骤： 步骤一：把鸡蛋跟糖混合后，用打蛋器高速打发。 Tips：
2. 鸡蛋. ♪ 蛋清：在制作面包时，蛋清主要是为了促进了面团的延展性和弹力。 在制作蛋糕时，主要是用蛋白的起泡性（增加砂糖，起泡力变强；增加有油脂的食物，起泡力则减弱；柠檬酸可以稳定起泡性），来增加烘焙物的松软程度。 ♪ 蛋黄：在制作面包时，蛋黄主要是为了增加面包的风味，使面团变得柔软从而改善面包的口感。 刷蛋液则可以让食物看上去金灿灿的更有光泽。 在制作饼干时，则是脆的程度。 ♪ 鸡蛋的打发： 蛋清打发 ： 蛋清混上糖粉打发，这个过程其实是让蛋白质轻微变性，蛋白质分子形成一层薄膜，包裹着空气。 而在之后烘焙过程中，烘焙物内部空气膨胀，我们也就能够吃到多孔绵软的蛋糕或者饼干啦。 （比如：天使蛋糕、部分饼干、 蛋白霜 ）
想开一个蛋糕工作室需要办理什么证件？ 关注者. 13. 被浏览. 19,773. 5 个回答. 不爱半藏爱百合. 闲的发慌. 如果是要开设蛋糕店的话， 通常需要办理如下证件： 营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。 卫生许可证或餐饮服务许可证： 1.到辖区内的卫生监督部门申请受理。 由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。 如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。 2.承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，三个工作日内做出是否受理的决定。 符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。
