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  1. 蛋糕食譜 相關

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  1. 蛋糕 相關食譜 - 雅虎香港
  2. 黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名“黑森林樱桃蛋糕”,发源于德国南部黑森林地区,是德国著名的甜点代表之一 [1]。. 黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香;不仅在德国广受欢迎,在全世界也美名远扬 [2-3]。.

  3. 中文名. 布朗尼蛋糕. 外文名. Chocolate Brownie. 美国蛋糕. 巧克力口味. 鸡蛋、奶油、黑巧克力、坚果、糖、面粉、水. 目录. 1 起源. 2 材料. 3 制作方法. 做法1. 做法2. 做法3. 起源. 播报. 编辑. 据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为美国家庭最具代表的蛋糕。 材料. 播报. 编辑. 原料:黑巧克力、朗姆酒、奶油、开心果、大杏仁、核桃、黄油、鸡蛋. 以下材料适合做法3. 蛋糕体: 无盐奶油 110g. 黑巧克力 135g. 可可粉 25g. 细砂糖 160g. 鸡蛋 3个.

  4. 中文名. 戚风蛋糕. 外文名. Chiffon Cake. 口 味. 甜. 主要食材. 鸡蛋,面粉,白砂糖,色拉油,泡打粉. 发明人. 哈里·贝克. 目录. 1 菜品起源. 2 菜品特色. 3 食材原料. 4 制作方法. 方法一. 方法二. 方法三. 方法四. 方法五. 方法六. 方法七. 5 制作关键. 6 营养价值. 7 注意事项. 菜品起源. 播报. 编辑.

  5. 主要食材. 鸡蛋,白糖,小麦粉,果汁,牛奶,泡打粉. 辅 料. 香粉、色拉油、水、起酥油. 种 类. 黑森林、起士、布朗尼等. 特 点. 柔软,绵滑,样式多. 目录. 1 起源. 2 样式由来. 3 口味分类. 4 价值. 5 简单做法. 原料. 制作过程. 营养分析.

  6. 内容简介. 播报. 编辑. 雄踞日本亞馬遜網路書店, 狂賣23刷日本西點史上最長銷食譜做蛋糕一定要知道的基礎知識, 就在書裡的80個常見問答! 烘焙新手必備重量級蛋糕食譜! 「為什麼這麼基本的海綿蛋糕都會失敗? 「為什麼味道和點心店賣得差那麼多呢? 「製作西點一定要買電動攪拌器嗎? 「量取材料時,連1克都不能有誤差嗎? 「按照書上寫的烘焙溫度去烤,為什麼無法成功? 相信大家在製作點心的過程中,都有過以上這些「為什麼」的疑問,尤其是新手,甚至連該如何選擇適合的工具、購買材料都很頭痛。 擁有豐富教學經驗的作者相原一吉,將數十年來烘焙新手們老是搞不懂的問題、最常犯的錯誤全部列出來,用最淺顯的文字詳細解說。

  7. 蜂巢蛋糕_百度百科. 个人中心. 蜂巢蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 糕点类食物. 收藏. 0有用+1. 1做蜂巢蛋糕诀窍很简单①正确的原料比例亦即正确的配方②正确的原料加入顺序比如糖水要在最后一步加入并分次加入③烤之前要静置45分钟。 2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。 烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。 所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”。 3、搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大。 4、除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕。 5、冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感。 中文名. 蜂巢蛋糕.

  8. 1 基本介绍. 2 菜品源流. 3 食材原料. 4 制作方法. 5 菜品特点. 基本介绍. 播报. 编辑. 翻糖 蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖(音译自fondant)为主要材料来代替常见的鲜奶油,再辅以各种装饰,做出来的蛋糕精致、华丽。 与奶油蛋糕相比,它同样可食用,不过保存的时间更长。 在制作的过程中,会使用乳粉、糖粉、 果胶 等原材料,还可以添加 柠檬汁 、天然 精油 、果粉等食材来制作不同口味的产品。 制作过程有点类似和面,把液态的食材一起熬制,熬制完之后和粉末进行混合,最后揉搓成光洁的 糖面 [2]。 菜品源流. 播报. 编辑. 18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层 糖霜 (Royal icing),以增加蛋糕的风味。

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