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2017年12月8日 · 明報 > 新聞 > 港聞. 閱讀篇章：〈蝦子香〉胡燕青. [2017.12.08] 發表 推文. 《蝦子香》 胡燕青. 【明報專訊】 (1)情人節前夕，孩子們深夜未睡，對著烤箱嘰嘰喳喳，姐弟倆在做小杯子巧克力糖，又炮製了一個軟軟的穆斯蛋糕。 我在旁點數著那些精心設計的愛的禮物，讚口不絕，心情卻開始淪陷。 寂寞像黃昏漲潮，水色模糊且散發著一點點酸澀，一浪高似一浪地湧過來。 沙灘上可以立足而不給弄濕的地方已經所餘無幾了，即使睡到床上，那深褐色的香仍追著我的鼻子來咬。 (2)情人節下午，大學裏人聲開始減少。 如果我是大學生，為了情人今天也會冒死蹺課。 此刻，一個人坐在辦公室裏聽鍵盤嘀咕不絕，難過死了。 看看手錶，五點半，爸爸他老人家那邊也許還沒做飯。 我打電話給他：「要不要去吃餛飩麵？
2023年9月12日 · 書到用時：情人怨遙夜——讀胡燕青《蝦子香》. [2023.09.12] 發表 推文. （資料圖片）. （明報製圖）. 【明報專訊】書評段落重點： (圖) (1)和以往的《小板凳》、《更暖的地方》等散文集不同，胡燕青《蝦子香》的題材內容很不集中，既沒有統一或相近的主題 ...
功效：溫補腎陽. 蝦的功效有三，其一是補腎壯陽，用韭黃炒蝦仁、花雕煮醉蝦、或一碗雲吞麵，好味之餘又有 身功效，何樂不為？ 其二是通乳，婦女產後乳汁不足，以黃酒煮鮮蝦肉，連服數天，能增乳汁；其三是溫補托毒外出，常用於瘡疥腫毒、丹毒。 蝦殼含甲穀素，能吸附有毒物質，古人認為蝦能消丹毒，是從實踐中認知，與現代科學認識吻合。 蝦米，是鮮蝦去穀後在太陽下曝曬而成，古代沒有味精，如何令湯水或 菜更加味美，除了用瑤柱外，就是用蝦米了。 如不用蝦米，就用蝦乾，蝦乾比蝦米體型較大，剝殼後切開兩邊，曬乾而成，用來伴煮瓜菜，味道鮮甜。 比蝦米體型更小者，連穀曬乾而成，稱為蝦皮，滾湯或煮 時，加數撮蝦皮，即時有「師傅」到，鮮味立增。
2016年2月25日 · 香港生活節奏快，供應快和廉價的快餐成為不少打工仔的選擇。 然而快餐往往「三高」，即高熱量、高脂肪、高鈉，以及低纖維。 i) 港式美食飲品高糖. ii) 醬料湯水高鈉. 食物中的糖分可為身體提供能量，尤其是人的腦部以葡萄糖為能量，但攝取過量易致肥胖和糖尿病等。 世衛2015年3月發表新指引，建議成年人和兒童將每天攝取的「游離糖分」 (free sugars)減至每天攝取總熱量的10%以下，即約每天50克 (約10粒方糖)，以防止癡肥和蛀牙；若能減至5%即約每天25克 (約6茶匙)，能有效預防心臟病、糖尿病和癌症等疾病。 不過，香港著名美食港式奶茶、紅豆冰、菠蘿油等，都含有相當高的糖分，快餐店飲品如檸茶、檸水，也會加入糖漿，各式各樣的汽水更含有極高糖分。
2023年3月22日 · 我只有一點質疑︰抗日勝利不久的香港，是否能吃到這樣的醉蝦？電影末段情節來到1940年代末的香港，拍到中環街市一帶的唯美鏡頭，其實借鑑了著名攝影家何藩和鍾文略於1950至60年代所拍的經典照片，但當時的街頭環境和飲食資源，呈現上已是否「超前
2022年5月16日 · [2022.05.16] 發表 推文. 鐵道鎮某華人超市內，斑點蝦攤位前排長龍。 （王冬樺攝） 有市民一次購買3磅斑點蝦。 （王冬樺攝） 本季度漁人碼頭的斑點蝦價格亦不再便宜，達到了22至24元一磅，但蝦子個頭普遍較大。 （網上圖片） 【明報專訊】本季度斑點蝦價格按年漲幅達兩至四成。 某華人超市表示，斑點蝦每日進價不同，目前的單磅售價在23至29元之間波動。 有超商以4磅50元的價格出售限量冰鮮蝦，不出一小時便被搶空。 又到一年斑點蝦季，許多大溫市民發現，今年的斑點蝦價格在去年平均20元/磅的基礎上繼續攀升，達到每磅25元左右，最貴時接近30元。
2023年8月13日 · 我都想將來置業，在香港和內地家鄉兩邊買，覺得元朗和屯門空氣好又遼闊，但要睇緣分，一定會向較有經驗的長輩問意見。 」她透露金錢一向交給家人打理，自己只喜歡儲錢，又愛將新年利市錢亂放，每次執拾物品時發現有錢，會覺得自己好幸運。
