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研究表明，虫草花当中的虫草多糖具有多种活性功能，既可以提高机体免疫力，同时还具有一定的抗肿瘤作用，可以帮助修复肝脏损伤。 3、抗氧化防衰老. 虫草花当中的虫草酸和超氧化物歧化酶味活性抗氧化物质，可以帮助清除机体内产生的多余的氧化自由基，进而保护细胞免受自由基的干扰与破坏，达到抗氧化的效果。 4、降血糖. 虫草花中含有虫草多糖，而虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素，抑制输出肝葡萄糖，增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力，从而达到降低血糖的功效。 5、保护肝脏和肾脏. 虫草花中含有虫草多糖和虫草酸，这些物质能够抗脂质过氧化，增强人体内体液免疫功能，提高肝细胞的吞噬能力，从而保护肝脏。
2020年11月5日 · 蟲草花是近年新興的養生食材，很多人說它是平民補品，皆因它價錢大眾化，功效卻不亞於冬蟲草等名貴藥材。 它以補肺益腎見稱，在秋冬轉季期間尤其適合，有助紓緩鼻敏感、改善手腳冰冷等，而且味道和口感一點也不討人厭。 以下就介紹一系列蟲草花湯水食譜，各有不同功效，總有一兩個適合你！ 蟲草花的名字跟冬蟲草類似，令人以為兩者有什麼關連，其實它們沒有關係，蟲草花既非蟲也非草，本身並沒有蟲體，只能說是一堆橙黃色的真菌，它與冬蟲草不僅不同科，連價格都相差很遠。 到藥材舖買蟲草花，三十蚊已經一大包，功效卻不少，可說是平民補品。 跟老闆娘講起：「怎麼以前不聽見有人食蟲草花，近年又會突然興起？ 」她說蟲草花是人工培植的，以前沒有這個技術，但正正是培植品，可以加很多營養，味道如像金針，除了適宜煲湯外，也適合拌炒、蒸雞等。
2021年8月13日 · Digital Editor. 從中醫角度看，蟲草花味甘、性平，歸肺、腎經，有補肺益腎功效，尤其適合虛弱易倦人士飲用。 另外，蟲草花亦含豐富營養價值，它的水溶性纖維高，同時含有豐富 蛋白質 ，有助降血壓，亦可增強 免疫力 。 今次推介11款蟲草花 湯水 ，包括蟲草花螺頭湯、蟲草花淮山湯等，簡單步驟，輕鬆烹調！ 1. 蟲草花雪耳木瓜湯. 2. 蟲草花紅蘿蔔粟米湯. 3. 蟲草花鮑魚雞腳湯. Photo from TVB USA Official 《阿爺廚房》影片截圖. 4. 蟲草花魚翅瓜湯. 5. 番茄蟲草花雞腳湯. 6. 蟲草花螺頭湯. 7. 蟲草花淮山湯. 8. 姬松茸蟲草花栗子湯. 9. 蟲草花苦瓜排骨湯. 10. 蟲草花蓮藕瘦肉湯. 11. 鷓鴣燉蟲草花湯.
蟲草花 （ 学名 ： Cordyceps militaris ），又稱 北虫草 、 蛹蟲草 、 黃金草 ，是一種寄生於昆蟲的 真菌 ，通常寄生於 鱗翅目 幼蟲體內生長，但也可以人工培養在穀物上。 是 蟲草菌屬 的 模式物種 ，也是一種 食用蕈 。 有時被誤認為 冬蟲夏草 ，後者也曾經歸在蟲草菌屬。 雖然名稱相似，但是蟲草花並非冬蟲夏草的花朵，蟲草花沒有菌絲體，兩者是不同的品種，蟲草花的價格低廉得多，因為價廉，性質平和，不寒不燥，可作為日常鎹菜及調補湯水的食材 [2] 。 形態. 子實體棒狀，高 20~50 mm，從地底下被寄生的蟲蛹中長出。 表面橙紅色、有孔洞，內部淺橙至白色。 子實體表面覆蓋子座（Stroma），子座內有子囊殼（Perithecia）。 孢子光滑、透明、長絲狀、常具隔膜。
2022年1月28日 · 蟲草花： 並非蟲草的花，而是人工培育出的蛹蟲草，屬於真菌類，其實與香菇等食用的菌類差不多。 性平，補益功效不及冬蟲夏草。 價格相宜。 蟲草花（經濟日報資料圖片） 功效各有不同. 梁醫師指，兩者的功效、適用人士也不相同： 冬蟲夏草. 主要功效：補肺益腎、益氣化痰。 適合對象：肺腎氣虛人士。 肺腎氣虛者大多久咳虛喘、痰多氣促、經常感到疲倦、健忘，出現陽痿遺精、腰膝痠軟等症狀。 食用蟲草後可紓緩以上症狀，精神耐力都更勝從前。 食用次數：需視乎個人體質，建議諮詢中醫意見，辨證論治較穩妥。
2024年3月7日 · 蟲草花功效｜蟲草花的功效不亞於冬蟲草等名貴藥材。近日新冠及流感夾撃，以平民補品的蟲草花入饌，也可以幫助調節免疫系統！以下找來註冊中醫師何慧欣，為大家解構蟲草花有何營養成分及功效，推薦3款蟲草花日常食譜，以及不同注意事項。
蟲草花 （ 學名 ： Cordyceps militaris ），又稱 北蟲草 、 黃金草 ，是一種寄生於昆蟲的 真菌 ，通常寄生於 鱗翅目 幼蟲體內生長，但也可以人工培養在穀物上。 是 蟲草菌屬 的 模式物種 ，也是一種 食用蕈 。 有時被誤認為 冬蟲夏草 ，後者也曾經歸在蟲草菌屬。 形態 [ 編輯] 子實體棒狀，高 20~50 mm，從地底下被寄生的蟲蛹中長出。 表面橙紅色、有孔洞，內部淺橙至白色。 子實體表面覆蓋子座（Stroma），子座內有子囊殼（Perithecia）。 孢子光滑、透明、長絲狀、常具隔膜。 子囊長圓柱形。 生態 [ 編輯] 長在稻米上，北半球廣泛分佈 [2] 。 在歐洲，子實體出現於 8~11 月。 使用 [ 編輯] 一罐乾燥的黃金草子實體。
蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。 不過，蟲草花可不是花，而是一種真菌類，與冬蟲草功效有點相似，但是還是有區別的，蟲草花也還沒被列入中藥哦！ 不過蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富營養素，具有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，有治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等功效。 蟲草花用來煲湯最好不過了，清甜滋潤，營養養生又養顏！ 【女士恩物】花膠蟲草花杞子湯. 看食譜. 花膠能增加體內膠質，提升皮膚彈性及免疫力。 蟲草花則滋潤養顏，健脾開胃，美白退斑. 蟲草花素湯. 看食譜. 新年食左好多糕，熱氣野，零食，想清下腸胃， 就煲左蟲草花粟米百合素湯， 好甜又好潤，飲落去喉嚨舒服晒… 蟲草花螺頭燉湯. 看食譜.
2024年5月3日 · 虫草花 （ 学名 ： Cordyceps militaris ），又称 北虫草 、 蛹虫草 、 黄金草 ，是一种寄生于昆虫的 真菌 ，通常寄生于 鳞翅目 幼虫体内生长，但也可以人工培养在谷物上。 是 虫草菌属 的 模式物种 ，也是一种 食用蕈 。 有时被误认为 冬虫夏草 ，后者也曾经归在虫草菌属。 虽然名称相似，但是虫草花并非冬虫夏草的花朵，虫草花没有菌丝体，两者是不同的品种，虫草花的价格低廉得多，因为价廉，性质平和，不寒不燥，可作为日常鎹菜及调补汤水的食材 [2] 。 形态 [ 编辑] 子实体棒状，高 20~50 mm，从地底下被寄生的虫蛹中长出。 表面橙红色、有孔洞，内部浅橙至白色。 子实体表面覆盖子座（Stroma），子座内有子囊壳（Perithecia）。
蟲草花料理怎麼做？愛料理精選50篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蟲草花煲雞湯、辣茄汁蟲草花沙丁魚茄子、杞子蟲草花蒸豬肉片、湯水篇｜果仁栗子蘋果蟲草花素湯 (附影片。以及煲湯、素湯、魚翅瓜等相關料理做法。一起來做好吃的蟲草花料理吧！
