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天氣開始熱,有時又口淡淡,冬瓜滾湯是這個時候的好選擇。冬瓜味淡,如果只用冬瓜來滾蟶子,湯水會淡如水,所以在煲冬瓜時,加入豬肉碎來作底味,再加沖菜可以把整個湯變得鮮美,待冬瓜湯底有味後才加入蟶子仔浸熟,湯水便鮮甜又不會令蟶子仔過老,即睇如何製作冬瓜蟶子湯:
Yahoo Food
2 日前
經濟通
唐述 x Cafe BAU中西名廚Crossover八道菜餐單!花雕糟滷酒生蝦千層、龍蝦湯底蟹肉文思豆腐羹、一夜鮮馬友配欖油醬、八寶釀雞翼法國鵝肝汁,創意玩味十足 | Saii Lee - 「世」界味覺之旅
5 日前
U Food
荃灣燒烤海鮮烤魚餐廳「漁樂場」 藤椒烤魚/濕辣牛肉串/麻辣鴨血/鴨屎香檸檬茶 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
6 日前
on.cc 東網
人氣名廚巧手作 驚喜創意美饌
大公報
繽紛華夏/美景美食 湘湖傳奇\方曉嵐
3 日前
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毛蟶科
味甘鹹、性寒。有滋補清熱功效。味鮮美,適宜蒸、炒、煮、燉等烹調方法。 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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