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2015年3月29日 · Step 1. 生蠔洗淨、瀝乾，切成適當大小。 韭菜洗淨、瀝乾，切粒。 備用。 Step 2. 先將水撈匀番薯粉，再加入麵粉、雞蛋、韭菜及調味料撈勻，最後加入生蠔粒，輕輕攪勻成蠔餅粉漿。 Step 3. 以平底易潔鑊燒熱油，倒入適量蠔餅粉漿，煎至兩面金黃香脆，盛起，用吸油紙吸去多餘油份上碟。 貼士： 1. 桶蠔較乾淨，用水略為沖洗便可。 若買街市散裝蠔，便要加入適量生粉輕輕搓揉再沖水，污垢便會被去除。 2. 生蠔不要切得太細粒，蠔餅才有鮮嫩質感。 3. 煎蠔餅可下多些油，會更鬆化香脆。 4. 調好粉漿後，最後才加入生蠔，以免生蠔攪拌過度。 延伸閱讀： 泰好味福食燒雞@JACKY YU. 關鍵詞. Jacky Yu 食譜 飲食.
2023年6月24日 · 6月24日搵食新煮意：香脆韭菜煎蠔餅＋泰式青咖哩炒魚蛋＋龍眼冰 1.香脆韭菜煎蠔餅 一般蠔餅都以便宜及細小的蠔仔製作，但有時自己下廚或宴客，當然要吃得好些！今期介紹的蠔餅，就以美國桶蠔來做，配香氣撲鼻的韭菜，做出來的蠔餅吃起來更鮮嫩 ...
2021年5月11日 · 雞蛋仔全港Top13推介！. 全港獨家雞蛋仔蠔餅＋人氣No.1臘腸芝士味｜區區搵食. 雞蛋仔絕對係所有香港人嘅童年回憶！. 放學後三五成群跑去街邊檔口，買熱辣辣、外脆內軟嘅雞蛋仔爭住食，係青春嘅味道啊！. 今次記者就集齊全港13間人氣雞蛋仔小店，款式百變嘅 ...
2017年5月19日 · May 19 2017. 炸蠔餅 一向是潮州打冷店必食，其實它也是街頭小食，雖不如煎釀三寶、魚蛋燒賣般唾手可買，但那即叫即炸、燙口香脆、蠔仔鮮甜爆汁的滋味，卻很值得大家瓹窿瓹罅找來吃。 好吃的 炸蠔餅 不易做，麵粉蛋漿比例要拿捏恰當，落鑊炸的火喉要準繩。 今次找來5間街頭口碑 炸蠔餅 小店，恰巧全都在新界西：元朗、屯門、荃灣，看看哪間是 炸蠔餅 之王！ 撰文：Erica 相片：Kwanyiu. 人情味濃 炸蠔餅 肥姐蠔餅婆 (元朗) 元朗區馳名小店，專做 炸蠔餅 ，由肥姐1人獨攬大旗一腳踢。 試食當日約8:00pm食飯時間，已有8-10人乖乖自動排隊，可見其受歡迎程度。 雖然忙到甩轆，但肥姐依然親民，跟街坊有說有笑，深受愛戴不無原因。 地址：元朗鐘聲徑 (大坑渠旁) ( 顯示地圖 ）
2023年5月1日 · 飲食. CentralEditor_WW. May 1 2023. 放lunch通常幫襯茶餐廳，但茶餐廳 卡路里 你又知唔知？ 枝竹火腩飯、咖喱雞扒飯等碟頭飯原來未係最肥？ 雪菜肉絲米、鮮牛肉通粉看似安全，但原來都有卡路里陷阱？ 不想掉入高卡陷阱，即看營養師的茶餐廳卡路里17款食物熱量！ 茶餐廳 卡路里倒數！ 【低卡之選】 第17位 鮮牛肉通粉 262kcal. 是最健康低卡的選擇， 但小心不要選 肥牛 。 配番茄湯亦可，大約300kcal， 留意不要選加入了牛尾熬的番茄湯，卡路里較高。 鮮牛肉通粉 262kcal（圖片來源：新假期編輯部） 第16位 雪菜肉絲米 350kcal. 比較低卡，但有高血壓或有水腫的人，千萬不要多吃，會令水腫情況更嚴重。
2022年10月3日 · Oct 3 2022. 煎蛋實在百搭！ 既可單吃，又可以配搭不同食材食用，把食物昇華至另一層次。 有連登網友直言，認為煎蛋最夾一定是豉油，只要一加，好食程度是另一新境界，更指出要是加豉油，這款豉油是必落。 不過有另一派網友表示，加另一款醬料才是真正好吃到返唔到轉頭。 到底係咩？ 立即入內文揭曉啦！ 神級好食！ 煎蛋一定係夾豉油. 要說到百搭食材，雞蛋一定要頭幾位，搭配層出不窮。 單吃的話，能嘗到雞蛋本身溫潤的味道；要是配搭不同食材，蛋香又可把食物昇華至另一美味。 至於烹調方法，蒸蛋滑嫩，煎蛋脆邊，恰蛋圓潤，花式百變，相當驚喜。 有連登網民研究出到底煎蛋要怎樣做才能最好吃，結果認為將煎蛋配豉油，美味程度完全是另一個境界。 煎蛋也有學問，要怎樣才能把煎蛋的美味發揮到極致？
2016年6月3日 · 香港品牌，利用歐洲麥芽和秘製酒花釀製而成，夾雜苦和甜的味道。 加$40便可得到一個幸運鎖，把願望牢牢扣在店內。 地址： 澳門關前後街24號 （顯示地圖） 電話：853- 2835 8010. 營業時間：10:30am-6:30pm. Facebook專頁： 扎扎跳（Hencredible Macau） 交通：從大三巴左旁轉入走約10分鐘. 02 人氣長龍炭爐羊腩煲強記秘製羊腩煲. 關前正街雖然不是平時去開的旅客區，但卻有不少旅客為品嘗這鍋羊腩煲而慕名而來，而且更是澳門人的至愛食店。 皆因它有別於新式的電磁爐，堅持使用現時極罕見的炭爐，一邊食一邊聽著炭火燒的「啪啪」聲， 極具風味。 羊肉食落軟腍，帶有微羶味，點上秘製醬料便可把羶味掩蓋，不嗜羊者亦大可一試。
